Webtretho
Thịnh hành
Cộng đồng
Webtretho Awards 2025
Thông báo
Đánh dấu đã đọc
Loading...
Đăng nhập
Bài viết
Cộng đồng
Bình luận
Trời nóng lên rồi, làm kem nhé !
@Chị TyBiBo ơi, chị mua Mint Jelly , cái đó có phải rau câu dẻo bạc hà ko nếu nhà chị ở Cao Thắng thì em thấy trên Big C Tô Hiến Thành bán nhiều lắm, cả bột bánh flan và pudding sẵn lun về chỉ việc đổ nước vào thôi, đi gần hơn metro chị nhỉ.
À em muốn tìm khuôn làm kem cây mà kiếm đỏ mắt chưa thấy, nghe có chị nào tìm được ở SG có đó, chị biết chỗ nào chỉ em với nhé.
05:38 CH 21/08/2007
BÁNH: Dành cho người chập chững - HỎI & ĐÁP
Các mẹ ở SG chỉ em với, em làm cheesecake nhưng đi kiếm creamcheese của Anchor em ko thấy đâu cả, mà sao trên mấy sphẩm cheese đấy tìm đỏ mắt ko thấy chữ creamcheese đâu hết, các mẹ mua ở đâu chỉ em vói, nếu ko có mình thay bằng cái khác được ko ạ?
05:31 CH 21/08/2007
BÁNH: Dành cho người chập chững - HỎI & ĐÁP
@MẹbeMoc : em vào blog của chị thấy có bánh khoai bở, khoai bở là gì vậy chị, phần bánh chỉ toàn là khoai thôi sao giống như làm bánh khoai mì phải ko, chị cho em công thức với, nhìn bánh sao xốp giống bánh bông lan quá. Xem blog xong có nhiều cái muốn hỏi chị lắm nhưng phải làm thành viên ạ, tiếc quá thôi có gì em hỏi chị trên WTT nhá. Chúc chị ngày làm nhiều bánh đẹp.:p
05:15 CH 21/08/2007
BÁNH: Dành cho người chập chững - HỎI & ĐÁP
Có mẹ nào ở SG làm bánh trung thu chưa ạ, em muốn làm bánh ấy nhưn g ngặt nổi nước tro tàu là cái gì, em củng chẳng biết mua ở đâu. Mẹ nào làm cái này rồi, chỉ em chổ mua thứ ấy với. Cám ơn các mẹ nhiều nhá.
04:57 CH 14/08/2007
Các loại bánh ngọt làm từ bàn tay các mẹ xa xứ...
Một đàn rùa xơi được :) 5 con rùa, môic con mỗi màu, mỗi vị.

:Applause: :Applause: , chị Conbe tài quá, cái gì cũng biết, mới đầu cứ tưởng là rùa bằng gỗ chứ, có phải bằng chocolate ko chị, chị tạo nhiều màu trên mai rùa đấy, đó là mình pha màu vào dưới đáy khuôn luôn hay màu trộn vào một cái gì đó rồi mới cho vào khuôn vậy ạ?:Rose:
02:09 CH 13/08/2007
Các loại bánh ngọt làm từ bàn tay các mẹ xa xứ...
@ chi Conbe ơi, nước tro tàu là gì vậy chị, cái đó mua hay tự làm vậy ạ. Ah, chị về nhà chưa, cho em công thức đế bánh bông lan mà ăn khô khô đấy, sắp đến sinh nhật nhỏ em rồi, em tính làm bánh 3 lớp ở giữa trét mứt dứa chị ạ. Cám ơn chị nhiều nhá. Chúc chị ngày càng làm nhiều bánh đẹp:Rose: :Rose:
10:50 SA 12/08/2007
Các loại bánh ngọt làm từ bàn tay các mẹ xa xứ...
Chị Conbe bày em làm bánh trứng với, nhìn mướt quá và bánh giống như soi gương vậy. Khi nào chị về nhà cho em mấy công thức kia nhá công thức bánh gì mà trộn giữa 3 loại bột đó chị à và đế bánh bông lan nữa. Sao tham lam thế không biết nhưng chị cho em chị nhá.
Sao bánh bao cade nhân không nằm bọc trong bột mà nằm ngoài hả chị, vậy mình bắt cục bột rồi ấn nhân lên trên à.
Nhân bánh trung thu nhân chà là gì vậy chị? Có phải trà xanh không ạ?
Cám ơn chị Conbe nhiều lắm.:Kiss: :Rose: :Rose:
01:39 CH 06/08/2007
Các loại bánh ngọt làm từ bàn tay các mẹ xa xứ...
Một loại đế bánh bông lan khác.

cho những loại bánh thế này (thích hợp cho các loại chiffon cake)
Loại đế bánh bông lan cứng, chuyên cho các bánh trái cây ( đế này khô, thám nươsc juice của trái cây rất tốt)

Chào chị Con bé, lại có théc méc nữa rồi, nhờ chị giải đáp hộ em nha.
1)Chiffon cake là loại bánh gì vậy chị, sao phải dùng một loại đế bánh khác mà không dùng theo công thức thường?
2) Đế bánh bông lan cứng có phải mình tăng tỷ lệ bột lên không chị, mục đích chỉ để trét lớp mứt thôi, nhưng nếu ăn vậy có khô quá không?
3)Câu này chỉ xin xỏ thôi chị ạ, chị cho em xin 2 cthức bánh đế bông lan trên được không? Lúc trước làm đế bánh, nếu trét mứt ở giữa thì không sao hễ trét hỗn hợp nứoc caphê hay rượu lên là y như bánh nó bũn nhũn thế nào đó, không biết em trét nhiều quá hay bánh có vấn đề nữa.
Em mới tập làm bánh thôi, có nhiều câu hỏi ngây ngô một chút, chị đừng cười nhá.:Smiling: :Smiling:
05:12 CH 02/08/2007
Các loại bánh ngọt làm từ bàn tay các mẹ xa xứ...
Cup cakes cho mẹ

Bánh bò cho con. Không biết con các mẹ thế nào chứ con mình tự nhiên đổi tông thích an bánh bò, chỉ ăn ruột.

Bánh kem trái cây cho xã

Hoàn tất

Hichic, không biết khi nào mới làm được bánh ngon như các chị. Chị Conbe ơi, em mới vào diễn đàn, em kiếm cái bánh mà chị nói ẩn mình bấy lâu đấy ko ra chị cho em link đó được không. Cho em hỏi chị vài câu nhá, chắc sau naỳ còn hỏi dài dài đấy ạ.
1) Bánh bò màu xanh này mình trộn thêm màu phải không chị, em không biết chị ở đâu nhưng bên VN mình có thể trộn bằng lá dưá thơm lắm.
2)Bánh kem trái cây sao bề mặt bánh vẫn trắng hay vậy chị, lớp bánh bên ngoài không bị vàng.
Chắc còn phải hỏi chị dài dài quá, hihi
04:47 CH 01/08/2007
Các loại bánh ngọt làm từ bàn tay các mẹ xa xứ...
Nhà kiki có bánh muộn mà đẹp quá.
Cả mẹ Coolkid, nhà White_poplar, 2 chị này thì cao thủ rồi.
Sẵn đây cám ơn mẹ CoolKid cái vụ Mascaron lần nữa, sau 20 trứng gà, 1 lít lòng trắng thì em đã thành công, nhưng đem cho bạn mà quên chụp hình rồi.
Bây giờ còn mỗi hình cái bánh kem hôm giáng sinh, đem khoe cả nhà vậy.

Chị nếp tẻ ơi, cây thông là chị làm xong rồi nướng phải không ạ, còn những dây đỏ đỏ là mình làm sau phải không chị. Chứ nếu mình bắt bằng đuôi kem thì sao đứng được vậy chi, chị chỉ em với nhìn thấy đẹp quá, em tính làm nhưng thấy công phu quá lại ngại. Chị chỉ em với nhá, em cũng muốn làm bánh đẹp như các chị vậy.
04:26 CH 01/08/2007
BÁNH: Dành cho người chập chững - HỎI & ĐÁP
chị Khai Tâm trả lời thắc mắc dùm em nhá
Bánh cheesecake nướng bình thường như loại NY Cheesecake:
(Hình không theo chuẩn vì cắt cái tay và cằm của một số người :p)

Kiểu này ăn bánh có vị "hơi" khô, bù lại thơm thơm vì mặt trên vàng ươm.
Bánh kiểu nướng cách thuỷ ăn tan tan trong miệng:
Trông hình thức giống như mousse nhưng không phải, chắc hơn một chút.

1)Cái chheesecake trong hình mà chị kêu nướng cách thủy đó, làm sao mình có thể tao trên mặt phẳng mà 2 màu kem như vâỵ, cái đó có phải làm giấy can rồi rắc bột ca cao theo viền giấy không chị?
2) Kem tươi lá dứa chị làm có phải là kem trét bánh không, hay là kem để ăn, nếu kem trét bánh như vậy mình cho bao nhiêu nước cốt lá dứa thì vừa và có phải cho thêm màu không, em sợ nếu dùng màu của nước lá dứa thì kem sẽ lỏng ra?
Chúc chi cuối tuần vui vẻ :Rose: :Rose:
07:09 CH 29/07/2007
Trời nóng lên rồi, làm kem nhé !
Chị làm theo công thức trong mục lục đó em, hình như của mẹ Cool Kids chỉ đó, nhưng chị không có lá bạc hà nên thay bằng siro, còn chocolate chip thì cho vào lúc kem gần được.

@ chi Cavang ơi : có phải chị bỏ chocolate chip vào cùng lúc với kem tưoi sau khi chờ hỗn hợp nguôi , hay sau khi bỏ vào tủ lạnh chờ kem gần đông thì chị trộn đều hỗn hợp lên một lần nữa và bỏ chocolate chip vào .
12:33 CH 28/07/2007
Các mẹ chăm chỉ làm bánh... Hãy vào chia sẻ nhé!...
@ chị Khai Tâm : em cám ơn chị nhiều .Những thắc mắc của em được chị giải đáp thật cặn kẽ. Em ngại hỏi những vấn đề cơ bản như vậy vì thấy cái đó là cái mà ai cũng biết chỉ có mình không biết thôi. Nhưng không sao, làm bánh phải học hỏi và để lấy kinh nghiệm mà sáng tạo đúng không chị. Mong rằng em sẽ ngày càng chuyên nghiệp như chị và mấy chị trong WTT. Chúc diễn đàn ngày càng hăng hái và có nhiều sản phẩm để khoe.:Rose: :Rose:
02:47 CH 25/07/2007
Các mẹ chăm chỉ làm bánh... Hãy vào chia sẻ nhé!...
Chi Khai Tâm ơi, em vào bếp nhà chị sao không thấy công thức kẹo toffee ạ, à có một số tên bánh trong bếp của chị ấy, em đọc mà cứ lộn lộn thế nào vì sao thấy cứ na ná nhau, chị trả lời hộ em nhá.
1)demo và doughnuts có giống nhau không?
2)tại sao lúc thì lại kêu cake, lúc lại gatô còn thêm từ bánh bông lan nữa chứ?
3)puff pastry, tart pie khác nhau chỗ nào chị nhỉ?
chúc chị và gia đình vui khỏe.:Applause: :Rose:?
à cho em hỏi câu ngoài lề nhá, sao chữ
pastry, tart
em không đánh bình thường ra được phải vào word rồi copy chị ạ? em chào chị Rùa nhá
08:43 SA 24/07/2007
Trời nóng lên rồi, làm kem nhé !
TyBiBo nhé:Battin ey:
Trong này kiếm đc chỗ bán máy làm kem hiếm như là nước ngọt giữa sa mạc ấy:Laughing: Mẹ nó thử lượn ra chợ Dân Sinh hoặc 1 vài siêu thị điện máy coi có k! Chứ tớ đã lượn Ng Kim và IDEAS mà k có! Nên đang gác mỏ chờ ng mang bên kia về cho!
Không biết trong cửa hàng miễn thuế ngoài Ng Huệ có k, chứ thấy bảo ngoài kia trong cửa hàng miễn thuế thỉnh thoảng có máy làm kem!

hihi, em chưa lên chức mẹ nó đâu, mới có hai lăm thôi, chị kêu vậy làm em cũng muốn lên chức quá đi :RollingEy:
10:26 SA 23/07/2007
Các mẹ chăm chỉ làm bánh... Hãy vào chia sẻ nhé!...
Hạt macadamia - một loại hạt của Hawaii

Khi tách vỏ và bỏ lớp màng ngoài, nó rất dễ bị nhầm lẫn với Hazelnut

Toffee là một loại kẹo cứng như Alpenliebe (chính tả?), thành phần là nước, bơ, đường, kem tươi. KT sẽ cố gắng update cái entry kẹo cũ trong một ngày gần nhất nhé.

Các mẹ trong sài gòn, em hỏi tí, hạt macdamia chị Khai Tâm nói đấy, có phải dạng hạt dẻ hay bán trên đường Cao Thắng không ạ?
Em cám ơn chị Khai Tâm nhiều nhá, tặng chị bông này:Rose: :Rose: :Rose: :Applause:
08:50 SA 22/07/2007
Trời nóng lên rồi, làm kem nhé !
Thanks mẹ TuBiBo nhiều nhá :Kiss: :Rose: , chị làm kem thấy ngon quá, làm tay mà thấy cứ mịn thế nào ấy, em thì chắc còn lâu tay nghề mới đựoc như vậy, à chị này, trong Sài Gòn mình, chỗ nào có bán máy làm kem không, em xem các link về máy làm kem trong WTT chỉ toàn bên nước ngoài thôi. Cám ơn chị nhiều nhiều lắm.:Rose: :Smiling:
07:50 CH 21/07/2007
Các mẹ chăm chỉ làm bánh... Hãy vào chia sẻ nhé!...
Mấy hôm trước em làm Blondies (ngược lại của Brownies về nội dung) vì tự dưng nổi hứng thèm nó thế. Kết quả là tự mình và hai nhóc chén 1/3 khay sau khi bánh ra khỏi lò. 1/3 còn lại sáng hôm sau cả nhà chén tiếp với sữa tươi, xong bữa sáng. 1/3 nữa mang đến công ty mỗi người nếm một ít.
Chẳng có gì đặc biệt, chỉ có mỗi hạt macadamia thật là ngon! Ai cũng hỏi về nó. À mà cách làm thì hơi đặc biệt,
vì dùng kẹo toffee tự làm từ dạo nọ để cho vào hỗn hợp đường bơ nên nó có mùi maple/caramel thơm thơm.

chi Khai Tâm ơi, hàng chữ đỏ em đánh dấu ấy, chị cho em hỏi tí nhá,kẹo toffee cho vào hỗn hợp đừong bơ để làm gì vậy, hỗn hợp đường bơ đó có phải để trét lên mặt bánh không à, chị chỉ em làm kẹo toffee chị nhá.Em vào bếp nhà chị rồi, nhung không thay nói về món đó. Thanks chị nhiều.:Rose: :Rose:
08:56 SA 21/07/2007
Các mẹ chăm chỉ làm bánh... Hãy vào chia sẻ nhé!...
chị Khai Tâm ơi, trong Công thức Blondies của chị đấy, có hạt macmadia là gì vậy,còn keọ toffe chị nói có phải kẹo socola không ? chị chỉ cho em với nhá. Cám ơn chị nhiều .:Applause: :Applause:
08:28 SA 21/07/2007
Trời nóng lên rồi, làm kem nhé !


Huỳnh Thúc Kháng ấy là ngoài Hà Nội ạ, thế có chị nào biết trong Sai Gon ban ở đâu ko, chỉ em với.

Không có mẹ nào ở Sài Gòn sao, cho em biết với.em chờ mãi mà ko thấy mẹ nào trả lời cả.:Crying:
Cho em hỏi một câu nữa nhá, trong Sài Gòn âý, mình làm kem bạc hà thì mua lá bạc hà chỗ nào ạ hay lá đó còn cách nói khác không ạ, chứ ra chợ người ta chỉ biết đến bạc hà nấu canh chua thôi, mẹ nào biết chỉ em nhá. em cám ơn nhiều nhiều
:Applause: :Rose:
06:36 CH 20/07/2007
y
Yamaiah
Bắt chuyện
750Điểm·0Bài viết
Báo cáo