thực ra với những món rim thời gian khá lâu thế này (rim đến khi mềm), thì mình không cần ướp gia vị trước mà sau khi thịt đã luộc sơ, thái miếng vừa ăn, tháng đường đến màu cánh gián thì cho gia vị vào và thêm 1 thìa rượu (rượu có tác dụng là làm thịt dậy mùi thơm). Sau đó, thêm nước sâm sấp vào rim đến khi thịt mềm là được bạn à, đơn giản lắmBạn có thể tham khảo thêm công thức món ăn này cũng như các món ăn khác ở web (http://iunauan.com/am-thuc/cac-mon-n...784419108.html)
thực ra với những món rim thời gian khá lâu thế này (rim đến khi mềm), thì mình không cần ướp gia vị trước mà sau khi thịt đã luộc sơ, thái miếng vừa ăn, tháng đường đến màu cánh gián thì cho gia vị vào và thêm 1 thìa rượu (rượu có tác dụng là làm thịt dậy mùi thơm). Sau đó, thêm nước sâm sấp vào rim đến khi thịt mềm là được bạn à, đơn giản lắmBạn có thể tham khảo thêm công thức món ăn này cũng như các món ăn khác ở web (http://iunauan.com/am-thuc/cac-mon-n...784419108.html)
Vậy thì túm lại : càng nên chần thịt qua nước sôi, cho tạp chất trôi ra hết (thông qua bọt nổi trên mặt nuoc). Chứ nếu ko chần qua nuoc sôi & hớt bỏ bọt đó đi, mà nấu luôn, thì tạp chất đó sẽ thế nào ? Còn nguyên trg thịt ? Vậy thì cái nào tốt hơn ??
Đúng là ông giáo sư gì đó điên & thiếu hiểu biết. Thêm con nhỏ viết bài cũng điên theo.