Cá nhân em thấy giọng văn này khá già, không tưởng tượng được là do một cậu bé lớp 8 viết

Ái dà, nghe các chị tả món vịt om sấu mà thấy thèm, hóa ra bấy lâu nay mẹ chồng em tự hào với món om sấu "lởm của bà. Hik, em thấy nhạt thênh thếch và thường quá nên mò lên WTT để kiểm tra lại cách nấu, hik, hóa ra là cũng cầu kỳ hơn mẹ em làm nhiều.
Mẹ em toàn luộc thịt chín, rồi bỏ vào nồi, cho tí gia vị cộng với vào quả sấu, cứ thế ninh sình sịch trên bếp thôi ah!:Sad::Sad::Sad:

Người Hà nội vẫn ăn cùng với bánh đa nướng ( bánh tráng ) vào cùng món Chả cá đó chứ bạn .Chẳng qua ..giờ tiêu chí ăn uống phụ thuộc vào Hàng Quán nhiều nên các Bạn í không biết đấy thôi .Nói chung là giờ có khá nhiều món bị "phăng " đi lắm :).

mỡ nước của chó, ở thành phố HCM tìm đâu ra nhỉ? :)

CHẢ CÁ LÃ VỌNG
1. Vật liệu thực hành:

- Nạc (filet) cá lăng, cắt miếng cỡ 3cm vuông, dày chừng 0,5cm. Nếu là cá quả sau khi lạng lấy hai luờn thịt chỉ cần cắt ngang lát mỏng 0,5cm, khi cắt đặt nghiêng luỡi dao cho lát cá rộng bản hơn.
Phân lượng gia vị tẩm ướp cho 1kg nạc cá: 100g riềng non băm nhỏ, cho vào 4 muỗng súp nước lọc nhồi vắt lấy nước hoặc tùy ý dùng 2 muỗng riềng giã thật nhuyễn + 1 muỗng cà phê bột nghệ hoặc 1 muỗng súp nghệ tươi băm + 1 muỗng súp mắm tôm + 2 muỗng súp mẻ chua tán nhuyễn (nếu không có,

thay bằng yaourt chua loại không đường

) +

1/2 muỗng cà phê muố

i + 1 muỗng nhỏ tiêu + 1 muỗng súp nước mắm + 3 muỗng súp dầu ăn hoặc mỡ nước (nếu dùng mỡ nước thắng ra từ mỡ gáy heo, món ăn sẽ đậm đà hơn). Sau khi trộn hỗn hợp gia vị, nếm lại để xem chừng độ chua của mẻ, độ mặn của mắm tôm, vị thơm của riềng... nếu cần thêm bớt chút đường, mẻ...tùy khẩu vị. Trộn đều hỗn hợp gia vị vào cá, để qua ít nhất 30 phút. Phần làm và ướp cá nên tẩm ướp kỹ và bảo quản trong tủ lạnh trong thời gian ướp.
- Lưu ý: không dùng lá thì là băm nhỏ để ướp cá vì lá thì là nhỏ như sợi tóc sẽ nhanh chóng bị cháy khi nướng hoặc chiên. Chỉ dùng lá thì là tươi để rắc lên sau khi cá chín.
- Chuẩn bị món ăn kèm: Lạc rang vàng giã nhỏ; bánh tráng gạo nướng vàng bẻ miếng; hành lá xắt khúc; rau thơm, xà lách, thì là... xắt nhỏ. Trình bày mỗi thứ trong một dĩa riêng.

Bún tươi, sợi nhỏ, gỡ rời

.
- Nước chấm: Pha nước mắm tỏi chanh ớt hoặc mắm tôm đánh với ít chanh vắt cho thật dậy rồi thêm đường, tỏi ớt băm... tùy khẩu vị.
- Chuẩn bị riêng ít lá thì là lấy phần lá sợi xắt thật nhỏ. Ít dầu ăn hoặc mỡ nước. Phi ít hành tím lột vỏ xắt mỏng với dầu ăn theo phân lượng cứ 1 muỗng súp dầu ăn + 2 muỗng súp hành.

2. Thực hiện món ăn:

- Cách 1: Dùng vỉ kẹp nướng chín cá trên lửa than. Dọn cá ra đĩa, rắc lá thì là lên cá trước rồi mới tưới dầu phi hành lên cá. Nếu không thích ăn béo thì bỏ bớt phần dầu phi. Lưu ý cá rất mau chín, đừng để cháy và trong khi nướng nên tưới thêm dầu nếu thấy nạc cá quá khô.
- Cách 2: Chuẩn bị một chảo nhỏ với bếp gas mini hoặc bếp điện, cho vào chảo ít dầu mỡ,

dọn kèm dĩa cá đã ướp lên bàn

, ăn đến đâu làm nóng từng miếng cá trong dầu sôi đến đó, khi cho vào chén mới cho thêm thì là, hành phi vào.
- Trình bày món ăn: Cho vào chén một gắp cá kèm ít rau + bún, bóp vụn ít bánh tráng vào chén, rắc ít đậu phụng rang, tùy ý chan nước mắm chua ngọt hay mắm tôm. Có người thích ăn cá lăng nướng chấm với chút nước mắm nguyên chất cho vào vài giọt chanh, ớt tươi xé nhỏ và sau cùng quan trọng nhất là vài giọt cà cuống.

(Source: vietnamcayda.com)

Đi xe Văn Minh rẻ hơn tàu , nhanh hơn tàu , cơ động hơn tàu , Vậy chắc cũng phải đặt vé trước anh nhỉ hay mình đi hôm nào thì mua trước 1 hôm thôi