Các bạn lưu ý là phomai theo cách làm của bạn Sugarbaby ở trên không phải là phomai tươi được nói đến trong topic này. Phomai tươi của chúng ta dùng sữa chua để tạo đông, là men lactic, không có giai đoạn ủ chín (thế mới được gọi là tươi :D), còn phomai kia lên men từ men rennet, có qua giai đoạn ủ chín, theo mình không thể gọi là tươi được. Phomai tươi trong topic này có vị chua nhẹ & không để được lâu, không qua giai đoạn làm mặn. 1 số loại phomai khác cũng mềm như phomai tươi của chúng ta, cách làm tương tự, lên men bằng men rennet, cũng tạo đông rồi tách nước, có thể được cho thêm muối sau quá trình tách nước, VD cottage cheese, feta...
Bạn VU KHUC thân mến, tài liệu của sugarbaby dịch từ tài liệu của ĐSQ Pháp về phoma, chứ tớ cũng không rõ loại bạn đang nói ở thể nào. Phoma feta có nguồn gốc xuất xứ từ Hy lạp, " Feta (Greek: φέτα) is a brined curd cheese traditionally made in Greece", http://en.wikipedia.org/wiki/Feta, tài liệu trên đây họ cũng đã nói khá cụ thể và quan trọng là đúng về loại phoma này. Ngoài ra thể loại brined cheese là gì họ cũng định nghĩa khá rõ rang, chỉ có loại cottage cheese của bạn là đúng thôi. http://en.wikipedia.org/wiki/Brine_cheese#Brined
nếu các bạn muốn kỹ và rõ hơn nữa về phoma, có thể gử email thẳng cho sứ quán Pháp hỏi và chắc chắn họ sẽ cung cấp tài liệu in sẵn bằng tiếng Việt cho các bạn
07:43 CH 21/03/2012
Một số các mẹ thường cho con ăn phoma hoa quả, váng sữa, pudding ngay sau bữa ăn mà chưa hiểu hết hiệu quả ngược của nó. Thông thường bụng trẻ đường ruột non, khó có thể tiêu hóa một hỗn hợp thức ăn lộn tùng phèo dủ mọi loại chất, cách ăn khoa hoc nhất là sau bữa ăn nửa tiếng đến một tiếng, hoặc các thời gian giữa các bữa chính. Hiện nay do tâm lý các mẹ chuông sản phẩm " váng sữa" nên mọi người bán váng sữa, nhà nhà đua nhau sản xuất cái gọi là váng sữa, thực chất là có tơi 80%của các sản phẩm đang bày bán trên thị trường là dạng Pudding và cream dessert, cream milk, cái này khác hẳn với mỹ từ váng sữa mà các mẹ hay gọi, loại smetana hay cream fresh mới chính thức được gọi là váng sữa, loại này rất nhiều chất béo và dinh dưỡng nên ăn một ít có thể gây ngấy ngay, còn các loại fontana, zizomax, mikus...va vô vàn cái hộp vỏ vàng bán trên thị trường cho trẻ em dều có gốc pudding vanille, các loại này dùng cho ăn tráng miệng, họ làm theo trào lưu để nhái cái sản phẩm milk cream monte, loại hàng này khác biệt dôi chút và sau lớp pudding làm từ nguyên liệu sữa nhiều hơn, họ có đổ thêm lớp kem bên trên nên đựoc mang cái tên " milk cream". Sự "áp đặt" tên của người bán cho hàng dễ chạy là điều có thể nhìn thấy ngay, cái tên mang đầy tính " dinh dưỡng" trên được áp dụng ngay cả cho những sản phẩm ăn tráng miệng, ăn giữa bữa để các mẹ lầm tưởng cái đócung cấp dinh dưỡng đầy đủ cho con mình. Trẻ nhỏ không thể phát triển cân đối, khỏe mạnh nếu hàng ngày đánh đổi các bữa ăn đủ chất bằng toàn bộ các loại sản phẩm trên, kể cả phoma hoa quả, chúng có tác dụng giúp trẻ không ngán với các bữa ăn đầy thịt cá đạm và béoddax nhận được trước dó, giúp tiêu hóa bằng các men trong sản phẩm này, nên các mẹ đừng kỳ vọng nó có thể thay thể hoàn toàncho một bữa ăn nhé.
Lợi dụng tâm lý các mẹ chuộng sản phẩm váng sữa nên hiện nay trên thị trường có tới hàng mấy chục loại sản phẩm mang mỹ từ này, thậm chí có những sản phẩm thực chất pudding nhưng đề rõ to váng sữa sản xuất tại Đức như Zizomax, một công ty ở Đức nhập khẩu mỳ tôm đăng ký bar code choản phẩm làm ở đau đó trên thế giới ( ngoài Đức) đương nhiên đề made in Germany (theo đăng ký bar code của công ty), liệu có thể coi là trung thực với khách hàng không nhỉ?
Gửi thêm cho các mẹ một số thông tin nhé :
Puddings từ ngọt đến mặn, với kết cấu khác nhau từ nhẹ đến vừa phải cứng. Nó có thể lấy mẫu của porridges, flans, custards, bánh và bánh bao.
Pudding là một món tráng miệng dày và mềm, thường có chứa bột mì, sữa, trứng, hương liệu và chất ngọt.
Về váng sữa, bạn ASHA của web trẻ thơ đã từng có một bài rất chuẩn, các mẹ theo đường link này để đọc nhé:
http://www.webtretho.com/forum/f108/cho-be-an-vang-sua-dung-cach-937226/
1. Váng sữa là gì?
Váng sữa (tiếng Nga: Сметана/Smetana) là thực phẩm được làm từ kem sữa cho lên men lactic. Smetana là một trong những thực phẩm tiêu biểu nhất của ẩm thực Nga, đồng thời cũng rất phổ biến ở Đông Âu – Ukraina, Belorussia, các nước vùng Baltic (Litva, Latvia và Estonia), Đông Đức cũ, Hungary, Rumania, Moldavia, các nước Nam Tư cũ, và cả ở Phần Lan. Smetana được sử dụng trong món khai vị, món chính, súp và tráng miệng. Smetana có lúc được sử dụng thay sốt mayonnaise trong món salad Olivie (nổi tiếng toàn thế giới với cái tên “Salad Nga”). Ngoài ra, smetana còn được dùng làm mĩ phẩm.
Váng sữa được sản xuất thế nào? Ngày trước khi chưa có công nghệ làm sữa, smetana được sản xuất một cách đơn giản: từ sữa để chua tách lấy lớp váng đóng trên cùng và bảo quản ở nơi thoáng mát. Cách này hiện này vẫn còn những người tự làm smetana tại nhà sử dụng. Còn trong sản xuất công nghiệp, đầu tiên người ta tách sữa ra thành kem và sữa tách bơ. Tiếp theo đó phần kem sẽ trải qua quy trình chuẩn hoá để đảm bảo độ béo cần thiết. Để loại trừ các vi khuẩn gây bệnh, kem này sẽ được tiệt trùng bằng phương pháp Pasteur. Sau đó kem được cho vào thùng, trộn men và ủ chua. Khi đạt được độ chua mong muốn, kem được để ở nhiệt độ khoảng 8°C cho lên men trong vòng một ngày. Kết thúc quá trình này, kem trở thành smetana với kết cấu đặc và mang hương vị đặc trưng riêng.
Để smetana không bị vón cục khi cho vào súp, sốt hoặc nước thịt, người ta trộn vào smetana một ít kem tươi hoặc sữa. Smetana có độ béo từ 10% (lỏng) đến 70% (rất đặc), nhưng loại thường được dùng là từ 15% đến 40%.
2. Công dụng của váng sữa
Smetana được sử dụng vừa phải mang lại nhiều lợi ích. Smetana ngoài việc có tác động tốt đến hệ tiêu hoá còn chứa rất nhiều dưỡng chất: các vitamin (A, E, B2, B12, C, PP, biotin (vitamin H), beta-carotene, vv), các axit hữu cơ. Smetana chứa nhiều khoáng chất phong phú trong thành phần: từ kali và canxi đến clo, phốt pho, natri, magiê, các nguyên tố vi lượng như sắt, kẽm, iốt, đồng, selen, mangan, florua, molypden, và coban. Tất cả những chất khoáng này đều cần thiết để đem đến cho chúng ta một cuộc sống khoẻ mạnh. Canxi có nhiều trong smetana rất hữu ích cho việc tăng cường và phát triển của xương. Ngoài ra, smetana chứa rất nhiều các protein động vật, carbohydrat, axit hữu cơ và axit béo, đường tự nhiên. Smetana chứa ít cholesterol hơn so với bơ, nên có thể được dùng thay thế bơ trong việc chế biến nhiều món ăn, nhất là người bị bệnh béo phì hoặc tim mạch có thể sử dụng smetana thay bơ với liều lượng vừa phải. Một vài muỗng smetana trộn với đường và mật ong có thể giúp làm giảm mệt mỏi, căng thẳng, giúp tinh thần phấn chấn.
3. Sử dụng váng sữa cho bé đúng cách: khi nào và bao nhiêu?
Cho bé dùng váng sữa thế nào? Smetana, cũng như các loại thực phẩm khác, cần được đưa vào khẩu phần ăn của bé tại thời điểm và với liều lượng phù hợp. Smetana chứa nhiều chất béo và được coi là thực phẩm có hàm lượng calorie cao, vì thế không nên đưa smetana vào khẩu phần ăn của bé trước khi bé tròn một tuổi. Smetana nên được sử dụng làm phụ gia tạo mùi vị cho món chính, chứ không phải như một món ăn độc lập. Nên đưa smetana vào khi đang nấu món ăn cho bé, để nó được đun chín bằng nhiệt độ cao nhằm loại trừ các vi sinh vật có hại.
Từ 1 cho đến 2 tuổi rưỡi, mỗi ngày bé chỉ cần nhiều nhất là 15 gram smetana. Đến khi bé được ba tuổi, khẩu phần smetana mỗi ngày của bé có thể tăng lên 20 gram.
Cách chọn và kiểm tra váng sữa Nếu mua smetana tại cửa hàng, bạn cần lưu ý đến thời hạn bảo quản và thời hạn sử dụng (sau khi mở nắp) của sản phẩm. Nếu thời hạn sử dụng kéo dài – lên đến vài tháng – thì smetana này đã được dùng công nghệ nhiệt độ cao, và trong đó không còn lại dưỡng chất nào bổ ích nữa. Smetana tự nhiên thường có thời hạn sử dụng ngắn – không hơn một tuần.
Để kiểm tra chất lượng của smetana, bạn có thể hoà một muỗng smetana vào cốc nước nóng: nếu nó hoà tan ngay lập tức thì là bình thường, còn nếu nó lắng xuống đáy thì không phải smetana thật.
Khi chọn smetana cho bé, mẹ nên chọn loại ít béo (ăn kiêng) với độ béo tối đa là 10-15%.
Phân biệt các loại váng sữa trên thị trường Tại Việt Nam hiện nay đang bày bán nhiều sản phẩm làm từ sữa nhập từ nước ngoài, đều với cái tên gọi mập mờ "váng sữa", nhưng không phải tất cả đều giống nhau.
- Váng sữa (Сметана/Smetana): Thành phần: cream, men vi sinh vật lactic (có thể có thêm sữa tách bơ). Hạn sử dụng: 7 ngày từ NSX. Bảo quản trong điều kiện từ 2 - 6°C
- Milk pudding: Thành phần: thường có sữa, đường, chất ổn định, cream, màu thực phẩm, hương liệu (vanilla, chocolate, dâu, etc.). Hạn sử dụng: 3 tháng. Bảo quản trong điều kiện từ 0 - 25°C
- Tvorog (творог/curd, cottage cheese): Thành phần: thường có sữa, sữa tách bơ, nấm men, phụ gia (đường, nước, sirup, chất điều vị, etc.). Hạn sử dụng: 14-30 ngày. Bảo quản trong điều kiện từ 2 - 6°C
Lợi dụng tâm lý các mẹ chuộng sản phẩm váng sữa nên hiện nay trên thị trường có tới hàng mấy chục loại sản phẩm mang mỹ từ này, thậm chí có những sản phẩm thực chất pudding nhưng đề rõ to váng sữa sản xuất tại Đức như Zizomax, một công ty ở Đức nhập khẩu mỳ tôm đăng ký bar code choản phẩm làm ở đau đó trên thế giới ( ngoài Đức) đương nhiên đề made in Germany (theo đăng ký bar code của công ty), liệu có thể coi là trung thực với khách hàng không nhỉ?
Gửi thêm cho các mẹ một số thông tin nhé :
Puddings từ ngọt đến mặn, với kết cấu khác nhau từ nhẹ đến vừa phải cứng. Nó có thể lấy mẫu của porridges, flans, custards, bánh và bánh bao.
Pudding là một món tráng miệng dày và mềm, thường có chứa bột mì, sữa, trứng, hương liệu và chất ngọt.
Về váng sữa, bạn ASHA của web trẻ thơ đã từng có một bài rất chuẩn, các mẹ theo đường link này để đọc nhé:
http://www.webtretho.com/forum/f108/cho-be-an-vang-sua-dung-cach-937226/
1. Váng sữa là gì?
Váng sữa (tiếng Nga: Сметана/Smetana) là thực phẩm được làm từ kem sữa cho lên men lactic. Smetana là một trong những thực phẩm tiêu biểu nhất của ẩm thực Nga, đồng thời cũng rất phổ biến ở Đông Âu – Ukraina, Belorussia, các nước vùng Baltic (Litva, Latvia và Estonia), Đông Đức cũ, Hungary, Rumania, Moldavia, các nước Nam Tư cũ, và cả ở Phần Lan. Smetana được sử dụng trong món khai vị, món chính, súp và tráng miệng. Smetana có lúc được sử dụng thay sốt mayonnaise trong món salad Olivie (nổi tiếng toàn thế giới với cái tên “Salad Nga”). Ngoài ra, smetana còn được dùng làm mĩ phẩm.
Váng sữa được sản xuất thế nào? Ngày trước khi chưa có công nghệ làm sữa, smetana được sản xuất một cách đơn giản: từ sữa để chua tách lấy lớp váng đóng trên cùng và bảo quản ở nơi thoáng mát. Cách này hiện này vẫn còn những người tự làm smetana tại nhà sử dụng. Còn trong sản xuất công nghiệp, đầu tiên người ta tách sữa ra thành kem và sữa tách bơ. Tiếp theo đó phần kem sẽ trải qua quy trình chuẩn hoá để đảm bảo độ béo cần thiết. Để loại trừ các vi khuẩn gây bệnh, kem này sẽ được tiệt trùng bằng phương pháp Pasteur. Sau đó kem được cho vào thùng, trộn men và ủ chua. Khi đạt được độ chua mong muốn, kem được để ở nhiệt độ khoảng 8°C cho lên men trong vòng một ngày. Kết thúc quá trình này, kem trở thành smetana với kết cấu đặc và mang hương vị đặc trưng riêng.
Để smetana không bị vón cục khi cho vào súp, sốt hoặc nước thịt, người ta trộn vào smetana một ít kem tươi hoặc sữa. Smetana có độ béo từ 10% (lỏng) đến 70% (rất đặc), nhưng loại thường được dùng là từ 15% đến 40%.
2. Công dụng của váng sữa
Smetana được sử dụng vừa phải mang lại nhiều lợi ích. Smetana ngoài việc có tác động tốt đến hệ tiêu hoá còn chứa rất nhiều dưỡng chất: các vitamin (A, E, B2, B12, C, PP, biotin (vitamin H), beta-carotene, vv), các axit hữu cơ. Smetana chứa nhiều khoáng chất phong phú trong thành phần: từ kali và canxi đến clo, phốt pho, natri, magiê, các nguyên tố vi lượng như sắt, kẽm, iốt, đồng, selen, mangan, florua, molypden, và coban. Tất cả những chất khoáng này đều cần thiết để đem đến cho chúng ta một cuộc sống khoẻ mạnh. Canxi có nhiều trong smetana rất hữu ích cho việc tăng cường và phát triển của xương. Ngoài ra, smetana chứa rất nhiều các protein động vật, carbohydrat, axit hữu cơ và axit béo, đường tự nhiên. Smetana chứa ít cholesterol hơn so với bơ, nên có thể được dùng thay thế bơ trong việc chế biến nhiều món ăn, nhất là người bị bệnh béo phì hoặc tim mạch có thể sử dụng smetana thay bơ với liều lượng vừa phải. Một vài muỗng smetana trộn với đường và mật ong có thể giúp làm giảm mệt mỏi, căng thẳng, giúp tinh thần phấn chấn.
3. Sử dụng váng sữa cho bé đúng cách: khi nào và bao nhiêu?
Cho bé dùng váng sữa thế nào? Smetana, cũng như các loại thực phẩm khác, cần được đưa vào khẩu phần ăn của bé tại thời điểm và với liều lượng phù hợp. Smetana chứa nhiều chất béo và được coi là thực phẩm có hàm lượng calorie cao, vì thế không nên đưa smetana vào khẩu phần ăn của bé trước khi bé tròn một tuổi. Smetana nên được sử dụng làm phụ gia tạo mùi vị cho món chính, chứ không phải như một món ăn độc lập. Nên đưa smetana vào khi đang nấu món ăn cho bé, để nó được đun chín bằng nhiệt độ cao nhằm loại trừ các vi sinh vật có hại.
Từ 1 cho đến 2 tuổi rưỡi, mỗi ngày bé chỉ cần nhiều nhất là 15 gram smetana. Đến khi bé được ba tuổi, khẩu phần smetana mỗi ngày của bé có thể tăng lên 20 gram.
Cách chọn và kiểm tra váng sữa Nếu mua smetana tại cửa hàng, bạn cần lưu ý đến thời hạn bảo quản và thời hạn sử dụng (sau khi mở nắp) của sản phẩm. Nếu thời hạn sử dụng kéo dài – lên đến vài tháng – thì smetana này đã được dùng công nghệ nhiệt độ cao, và trong đó không còn lại dưỡng chất nào bổ ích nữa. Smetana tự nhiên thường có thời hạn sử dụng ngắn – không hơn một tuần.
Để kiểm tra chất lượng của smetana, bạn có thể hoà một muỗng smetana vào cốc nước nóng: nếu nó hoà tan ngay lập tức thì là bình thường, còn nếu nó lắng xuống đáy thì không phải smetana thật.
Khi chọn smetana cho bé, mẹ nên chọn loại ít béo (ăn kiêng) với độ béo tối đa là 10-15%.
Phân biệt các loại váng sữa trên thị trường Tại Việt Nam hiện nay đang bày bán nhiều sản phẩm làm từ sữa nhập từ nước ngoài, đều với cái tên gọi mập mờ "váng sữa", nhưng không phải tất cả đều giống nhau.
- Váng sữa (Сметана/Smetana): Thành phần: cream, men vi sinh vật lactic (có thể có thêm sữa tách bơ). Hạn sử dụng: 7 ngày từ NSX. Bảo quản trong điều kiện từ 2 - 6°C
- Milk pudding: Thành phần: thường có sữa, đường, chất ổn định, cream, màu thực phẩm, hương liệu (vanilla, chocolate, dâu, etc.). Hạn sử dụng: 3 tháng. Bảo quản trong điều kiện từ 0 - 25°C
- Tvorog (творог/curd, cottage cheese): Thành phần: thường có sữa, sữa tách bơ, nấm men, phụ gia (đường, nước, sirup, chất điều vị, etc.). Hạn sử dụng: 14-30 ngày. Bảo quản trong điều kiện từ 2 - 6°C
04:53 CH 20/03/2012
Mikey Mike này, bạn gửi cho chúng tớ đường link ảnh vào một trang mà các cô trong " sexy show" cũng không thể nào mát mẻ hơn mấy cô này được, nếu tớ bật mà con cái ngồi bên thì chết. Bạn xem lại nhé.
Còn theo tớ, cái hộp của bạn là có vấn đề do bạn bảo quản đấy. nếu độ meo lớn và lan rộng đến như vậy chứng tỏ tủ lạnh nhà bạn có vấn đề khá lâu rồi, còn thông thường, nếu các loại sữa , phoma, bơ đóng cùng trên một vỉ 6-8-4 như những loại này, nếu đã meo một cốc lập tức các coc còn lại sẽ bị, vì lý do khi bạn bẻ ra dùng, nó đã có sự hở nắp cho các vỉ còn lại, nhìn vào hình, tớ khuyên Mikey Mike nen xem lai chỗ bảo quản của mình nhé.
Cũng nhân đây, các mẹ cần thường xuyên vệ sinh tủ lạnh ít nhất 1-2 tháng / lần. bỏ toàn bộ đồ trong tủ ra, thanh lọc, vứt bỏ, pha nước ấm với xà phòng rửa bát lau sạch các ngăn tủ, sau khi vệ sinh, để tủ chạy không tải chừng 15 phút rồi hãy cho các thứ đồ ăn trở lại. Khử mùi tủ lạnh thường xuyên bằng các loại khử mùi dành riêng cho tủ lạnh, hoặc một bát cà-fe hạt ( mua loại rẻ tiền thôi). Và đặc biệt không lưu cữu thức ăn lâu ngày nhất là bơ sữa pho ma, các loại thực phẩm nhạy came này rất dễ lên meo. Vỏ cam, bưởi cũng khử mùi rất tốt cho tủ, nhưng nhớ vứt đi sau hai ngày nhé kẻo nó lại lên meo trong tủ đấy :-)
Còn Mikey, mình chắc bạn gọi điện và nói thế nào với công ty rồi để họ không đến giải quyết cho họ, hoặc có thể họ đã phân tích cho bạn có thể phần lỗi do mình tạo ra, chứ mình thấy , nếu có vụ việc thế này các công ty họ đến giải quyết ngay thôi, không để các mẹ bức xúc thế này đâu. Kinh nghiệm để các mẹ "bắt đền" dễ nhất là đến nơi mình mua và yeu càu giải quyết, họ sẽ có trách nhiệm với mình cao hơn.
Còn theo tớ, cái hộp của bạn là có vấn đề do bạn bảo quản đấy. nếu độ meo lớn và lan rộng đến như vậy chứng tỏ tủ lạnh nhà bạn có vấn đề khá lâu rồi, còn thông thường, nếu các loại sữa , phoma, bơ đóng cùng trên một vỉ 6-8-4 như những loại này, nếu đã meo một cốc lập tức các coc còn lại sẽ bị, vì lý do khi bạn bẻ ra dùng, nó đã có sự hở nắp cho các vỉ còn lại, nhìn vào hình, tớ khuyên Mikey Mike nen xem lai chỗ bảo quản của mình nhé.
Cũng nhân đây, các mẹ cần thường xuyên vệ sinh tủ lạnh ít nhất 1-2 tháng / lần. bỏ toàn bộ đồ trong tủ ra, thanh lọc, vứt bỏ, pha nước ấm với xà phòng rửa bát lau sạch các ngăn tủ, sau khi vệ sinh, để tủ chạy không tải chừng 15 phút rồi hãy cho các thứ đồ ăn trở lại. Khử mùi tủ lạnh thường xuyên bằng các loại khử mùi dành riêng cho tủ lạnh, hoặc một bát cà-fe hạt ( mua loại rẻ tiền thôi). Và đặc biệt không lưu cữu thức ăn lâu ngày nhất là bơ sữa pho ma, các loại thực phẩm nhạy came này rất dễ lên meo. Vỏ cam, bưởi cũng khử mùi rất tốt cho tủ, nhưng nhớ vứt đi sau hai ngày nhé kẻo nó lại lên meo trong tủ đấy :-)
Còn Mikey, mình chắc bạn gọi điện và nói thế nào với công ty rồi để họ không đến giải quyết cho họ, hoặc có thể họ đã phân tích cho bạn có thể phần lỗi do mình tạo ra, chứ mình thấy , nếu có vụ việc thế này các công ty họ đến giải quyết ngay thôi, không để các mẹ bức xúc thế này đâu. Kinh nghiệm để các mẹ "bắt đền" dễ nhất là đến nơi mình mua và yeu càu giải quyết, họ sẽ có trách nhiệm với mình cao hơn.
Lâu nay em chỉ vào webtretho để tìm đọc thông tin và kinh nghiệm từ các mẹ khi cần. Hôm nay em đăng ký nick mới để vào chia sẻ với các mẹ một chuyện. Em vấn hay mua phô mai hoa quả Le Petit được nhập khẩu và phân phối bởi Công ty TNHH TM City Food Lê Minh cho con trai dùng. Cũng đã từng đọc nhiều bài của các mẹ về tình trạng điều kiện lưu kho và vận chuyển của các công ty VN không đảm bảo, nhưng vì thấy chưa có vấn đề gì nên em không để tâm lắm. Đến lần này thì sợ quá. Bóc hộp phô mai Le Petit ra cho con ăn mà hết cả hồn vì trong đó mốc meo kinh hoàng, mặc dù hạn sử dụng là tận 9/1/2012. Mà em vừa mới mua từ đại lý ngày hôm trước. Các mẹ nhìn ảnh thấy ghê chưa này.
http://imageshack.us/photo/my-images/9/img3827eu.jpg/
http://imageshack.us/photo/my-images/155/img3838ta.jpg/
Bực mình hơn nữa khi em gọi điện trực tiếp đến Cty Lê Minh để phản ánh thì một chị nghe máy, xong hứa hẹn sẽ cử người đến nhà em xem sản phẩm bị hư. Hôm sau có một anh tự xưng là quản lý, gọi đến cũng hứa hẹn y như thế, em nói em chỉ có nhà sau 6h tối thôi, các anh đến giờ đấy giùm em thì anh bảo uh. Nhưng em đợi hoài mà không thấy ai tới, rồi anh lại gọi điện nói anh xin lỗi vì họp đột xuất. Lúc đó em cũng khá bực mình rồi, nói anh tới hay không tới chả quan trọng thì anh có nói một câu đại ý rằng bên anh cũng gặp trường hợp này nhiều rồi. Theo em hiểu thì anh có vẻ như đang thách thức khách hàng, cuối cùng cũng chả ai làm gì được anh đâu mà, kiểu thế. Nhưng chốt lại thì anh vẫn hẹn sẽ đến. Nhưng lần này thì mất hút con mẹ hàng lươn luôn. Quả thật, em cũng chỉ muốn một lời xin lỗi, thêm một lời giải thích nữa thì tốt nhưng tuyệt nhiên không. Cái thái độ phục vụ hậu mãi coi thường khách hàng kiểu đấy chắc chỉ có những người kinh doanh không chuyên mới phạm phải.
Em mang lên đây kể với các mẹ để các mẹ cân nhắc trước khi lựa chọn các sản phẩm ăn uống cho bé yêu nhà mình. Trường hợp của em là nhìn thấy rõ mười mươi đám mốc rồi nên không cho ăn nữa, chứ ví dụ cái mốc nó chưa phát triển lên mà mới chỉ ở dạng tiềm tàng, không nhìn thấy bằng mắt thường thì thế nào? Túm lại, sau vụ này em sẽ cho con em ăn loại phô mai hoặc váng sữa khác, thi trường giờ nhiều lựa chọn mà. Cạch mặt các sản phẩm của Cty Lê Minh này luôn.
10:50 SA 13/02/2012
mẹ nó ơi, tớ theo mẹ nó log in vào trang nay thấy học còn nhiều công thức nấu ăn nữa đây. Bằng tiếng Anh nên nhiều mẹ chắc tự xem được.
http://www.colavita.com/recipesArchive/recipe.cfm?id=205
http://www.colavita.com/recipesArchive/categories.cfm?id=8
http://www.colavita.com/recipesArchive/categories.cfm?id=6
http://www.colavita.com/recipesArchive/recipe.cfm?id=205
http://www.colavita.com/recipesArchive/categories.cfm?id=8
http://www.colavita.com/recipesArchive/categories.cfm?id=6
10:27 SA 28/03/2010
hôm nọ e vào big C, mua dầu olive Colavita extra virgin 250ml, 68k lận, về tìm hiểu thì e nó cũng hoành tráng ra phết http://www.colavita.com/oliveoil.htm
Ngoài dùng nấu cháo cho con, dầu olive có thể dùng để cải thiện bữa ăn của gia đình ko ạ? e băn khoăn cái này. E có biết dầu olive nhiều người dùng làm salat , các món trộn, ...các mẹ còn dùng làm gì nữa không ạ? Tại olive oil đắt, nên dùng để chiên thì lãng phí, mà mấy món rau sống trộn dầu thì ăn ko vừa miệng làm sao ý ạ. Mong các mẹ chỉ giáo
Còn vụ để làm đẹp cho tóc, da..thì chắc ai cũng biết
------
Gửi cho mẹ nó vài công thức sưu tầm để các món ăn khỏi nhàm chán nhé, hơn nữa sẽ dùng được cho cả nhà. Tuyệt đối không dùng extra virgin để chiên rán ở nhiệt độ 180 độ C trở lên nhé, sẽ khét mù giời, ăn không nổi đâu, chỉ có thể dùng dầu oliu chủng loại pomance chiên nấu được ở nhiệt độ này nhé.
Cá bỏ lò:
20 quả oliu xanh bằm nhỏ, để lại dăm trái nguyên quả, mùi tây, thì là thái nhỏ, 2 tép tỏi đập dập, thìa thìa cafề dấm nho đỏ, 3 thìa súp dầu EVO, muối hạt tiêu vừa đủ ăn. Phi lê cá rửa sạch, lấy 1 thìa dầu và các gia vị trên ướp cá, để 10 phút, lấy giấy bạc loại để nướng bọc cá đã ướp, cho nốt 2 thìa dầu lên trên, gói lại, trước đó bật lò nướng 180 độ - 200 độ, cho vào chừng 10-15 phút là ăn được, dùng với cơm nóng nấu hơi khô thì tuyệt vời, nhớ là khi mở bọc đừng làm đổ nước sốt có trong dó nha, cái này là thứ ngon nhất đấy!
Nếu chiên,rán, các mẹ dùng dầu pomance hay dầu thực vật, đừng cho quá nhiều nhé, rán vàng mặt các cho ra đĩa , phủ nốt 2 thìa dầu còn lại lên trên rồi dùng luôn.
Sốt spaghetti cơ bản:
1 củ hành tây bằm nhỏ, 6 tép tỏi bằm nhỏ, 1 hộp cà chua lột vỏ chừng 800g, xắt hạt lựu, húng tây basil xắt nhỏ, lá thơm oregano một chút chừng 1 thìa cafê, muối tiêu đủ ăn, 6 thìa súp dầu oliu EVO, cho 1 thìa dầu vào chảo nóng, không để sôi, cho hành tỏi phi thơm, cho nốt rau thơm, cà chua vào đảo nhanh, nêm muối tiêu. Khuấy đều tay, đun sôi nhỏ lửa chừng 20 phút cho ngấu, trước khi nhấc ra, cho nốt chỗ dầu oliu còn lại vào đảo đều, có thể làm nhiều để tủ lạnh dùng dần ( để nguội, có thể chia hộp nhỏ đông lạnh). Đây là món có thể dùng cho những người ăn chay nha.
Nếu các mẹ làm sốt Bologne, thì dùng thịt bò bằm 2/3, thịt lợn bằm 1/2 đảo nhanh trên chảo, nêm chút muối, rôi sử dụng nước sốt cơ bản trên cho vào là có món sốt mỳ ý ngon lành rùi.
Trong khi làm sốt, các mẹ có thể luộc mỳ, bao bì bì ý thường đề luộc 8 phút, nhưng người Việt mình thích ăn mềm nên tăng thêm thời gian luộc mỳ 2 -3 phút nha, nhớ cho chút muối vào nước luộc, cùng với 1 thìa dầu oliu để mỳ không dính chẹp nhẹp vào nhau.
Toàn bộ các món ăn xào, thịt cá rau củ, các mẹ có thể cho thêm thìa dầu EVO trộn dều ngay khi bắc ra, nên nhớ nếu cho thêm lượng dầu này, có thể giảm tối đa dầu xào nấu lúc ban dầu các mẹ nha.
10:19 SA 28/03/2010
s
mẹ nó ơi, 10 tháng mà cho ăn hai loại phoma trên là hơi sớm đấy, ít nhất ngoài 18 tháng hãy cho ăn hai loại trên, cái này mẹ nó hỏi là kiri hoặc apericute, hoặc bò cươif phải không? Váng sữa không phải là thần dược làm tăng cân, đến chừng này tháng tuổi \, bé bắt đầu tăng chậm lại rùi, không như hồi vài tháng tuổi, mỗi tháng lên hơn 1 ký đâu, mẹ cho em ăn nước hầm xương, rau củ quả, dừng phụ thuộc chỉ vào váng sữa nhé. khỏe và chắc vẫn là nhất mẹ nó nhé.