Men ở đây là Hefe đấy mẹ Stephanie ạ. Mõi 1 gói là 7g.

Trước tiên là bánh bò hấp nhé. Thực ra thì KT cũng chỉ làm được có 2-3 lần gì đấy thôi vì bánh bò làm lâu lắm. Nếu có gì sai sót, các bác miền Nam chỉ giúp thêm nhé! :6:
Bánh Bò Hấp
Nguyên liệu:
- 1 gói men
- 400g
- 2-3 thìa phở bột năng, tùy theo muốn ăn dai vừa hay nhiều.
- 1.5 bát đường
- 600mL nước cốt dừa
- 400mL nước đun sôi, để nguội khoảng 30 độ C là vừa, không nóng quá, không nguội quá men sẽ chết.
- 1 chút muối
Cách Làm:
- Men + khoảng 100mL nước ấm vào. Đặt vào chỗ ấm để men lên men.
- Bột gạo, muối và bột năng trộn đều trong 1 cái chậu. Đổ 300mL nước ấm còn lại vào chậu bột, khuấy đều. Trộn tiếp men vào trong chậy bột. Ủ trong vòng 12 tiếng. Nhà bác nào có lò vi sóng hay lò nướng thì cứ bỏ vào trong và đóng cửa lại (không bật lò)
- Cho đường vào nước cốt dừa đun cho tan đường. Đổ vào chậu bột, khuấy cho đều rồi ủ tiếp 5 tiếng nữa.
- Chõ để hấp nhớ dùng chõ kín, không hở phía thành chõ. Lau dầu vào khuôn. Nước sôi, đặt khuôn vào trước. Để khuôn nóng, sau đó lấy khuôn ra, đổ bột vào. Hấp chín.