Chị LC: e tặng chị thêm ổ bánh mỳ Phượng chính hãng Hội An nè, mình e 2 ổ đó :))




Chị Gauna: hờ hờ, dăm bông em mua nhà hàng xóm gần chỗ em ở trọ học ĐH hồi xưa á chị, em mà làm được zầy e chụp loạt hình up lên khoe cả nhà rồi ạ, hihi.

E trả bài làm theo món thịt kho của chị nè, e có thay đổi chút xíu: thịt e k ướp trước, e chiên sơ cho vàng đều 2 mặt, xong đổ bớt mỡ ra, rồi cho mắm + đường phèn + hành + ít sả băm vào (Từ hôm Tết đến giờ nhà e k ăn tỏi, vì tỏi Lý Sơn đợt này sâu quá, người ta tiêm thuốc vào gốc tỏi, e thay tỏi bằng hành, thích ăn sả nên e cho ít sả vào :) ). Màu lên đẹp mà ngon ghê luôn

Năm nào nhà em cũng được cho con to như vậy, nhìn thì sang nhưng nướng lên dai như đỉa đói nên em chả ăn bao giờ.....em bảo anh xã từ nay ai cho cái này là em vứt luôn, vì mình kg ăn mình cho người khác thì họ cũng thầm mắng y như mình bi giờ á

Chị Cọp bữa sau ai cho gửi cho em nghen, đừng vứt nghen, e thầm cảm ơn chớ hổng mắng đâu, hehe.

Chị Manh.hung: ở Đà Nẵng có món mực rim me ngon lắm, nhưng người ta làm từ con mực nhỏ, chứ mực to thì nướng chấm tương ớt chứ làm rim me phí lắm. Nhà em làm rim me như này ạ:

- Mực khô nướng sơ qua, lấy chày đập mực cho mềm, mực to bằng bàn tay như của chị thì xé lát, còn nhà em làm mực nhỏ nên để nguyên con

- Tỏi cắt lát (nhiều nhiều để rắc lên mực khi rim xong), phi tỏi cho thơm, vớt tỏi ra.

- Hỗn hợp: tương ớt Đà Nẵng/ớt băm nhuyễn + đường + mắm + nước cốt me khuấy đều cho đường tan nếm thử thấy chua ngọt nổi lên là được.

- Cho hỗn hợp trên vào chảo dầu vừa phi tỏi, nấu đến sệt sệt thì cho mực vào rim, để lửa liu riu, đảo đều chứ dễ khét lắm ạ. Khoảng 15 - 20p thì xong, để nguội rắc tỏi phi giòn lên trên./ - Hoặc chị có thể ướp mực xé sợi vào hỗn hợp đấy luôn, để 1 lúc cho thấm rồi cho tất cả vào chảo phi tỏi ạ.

Các mẹ bữa sáng hay nấu món gì , cho mình tham khảo với ạ. Nhà mình ox ko thích ăn bánh đa, mỳ, nên bữa sáng rất đơn điệu, ko biết làm gì cho phong phú và đỡ ngán.

Bạn có thể chuẩn bị vài món như:

- Xôi sườn/dăm bông/thịt xíu: Nếp ngâm từ đêm qua, sáng dậy chỉ cần cho vào nồi hấp/hoặc nồi cơm điện nấu. Sườn rim sẵn hoặc thit xíu sẵn từ tối qua, sáng mai chỉ cần hâm lại cho nóng, nếu lười thì xôi ăn kèm dăm bông. Cuối tuần, có thể làm sẵn hành phi để sẵn, khi nào ăn cho thêm vào xôi cho ngon.

-Bún/miến: Cuối tuần, mua xương heo/bò cho nồi áp suất ninh nhừ rồi chia túi theo khẩu phần ăn từng người; chả quét (ngoài Bắc gọi Giò sống) mua 1kg về cũng chia ra từng cục nhỏ đủ cho bữa ăn. Tối trước khi đi ngủ, lấy túi nước xương + chả quét cho xuống ngăn lạnh, sáng mai dậy bât bếp cho nước xương + chả vào nấu với miến/mỳ chũ/bún khô Co.op (mình rất thích Bún khô của Co.op, ăn rất ngon, sạch hơn cả bún tươi á).

Đấy là bún nước, còn có thể đổi khẩu vị ăn bún mắm (thịt luộc/nem)/bún xì dầu.

- Bánh cuốn: Nhà mình gần lò bánh cuốn, mai ăn thì hôm nay mình dặn họ làm cho mình 1kg/20k. Tối mình cắt cà rốt để sẵn, sáng mai dậy chỉ vắt chanh + thêm tý đường là có cà rốt chua ngọt ăn kèm; mắm pha gồm: mắm + nước đường phèn + nước sôi; dăm bông + hành phi có sẵn. Đấy, buổi sáng nhanh, khỏe mà rẻ nữa.

À, nhà mình k ăn đường tinh luyện, mình dùng đường phèn Quảng Ngãi mua của người quen, nấu đường phèn cho vào chai bỏ tủ lạnh, khi nào cần pha nước cam, nước chanh, chưng yến hay nấu ăn chỉ cần rót ra dùng. Chứ đường phèn cục dùng bất tiện.

Ngoài ra, nhà mình còn ăn bánh mỳ, mỳ Quảng, mỳ tôm, hoặc cơm chiên/rang hoặc tối kho thịt thì kho nhiều chút, sáng mai dậy chỉ cần cắm nồi cơm thôi....

--------------------------------

Một vài bữa ăn nhà em vừa rồi:

1/ Thịt me xào lá lốt, Giá trụng "bồi dưỡng" cho bạn kia :))



2/ Cơm chiên + sườn rim; tráng miệng Dưa lưới



3/ Canh mồng tơi + mướp nấu đầu tôm, Cốt lếch rim



Nói thêm cái món canh này, vì e thích mê luôn, lại đúng tiêu chuẩn ngon - bổ - rẻ của cả nhà. E mua 1kg tôm sông ở quê 200k, về làm tôm xong thì đầu + càng tôm chắc hết 1/2kg quá, tiếc nên e rửa sạch cho vào máy xay rồi lọc, chia ra túi nhỏ bỏ tủ lạnh. Bữa nấu canh đem ra nấu thấy ngon ghê luôn, đúng kiểu "chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon" hehe



4/ Còn 1 túi nước tôm, hôm sau lại nấu tiếp canh mồng tơi + mướp, Gà nướng bữa ăn còn em chiên mắm, Xoài xanh băm dầm mắm đường.



5/ Bông lý trộn thịt bò; Canh: bí đỏ + khoai vàng + hạt sen + sườn



6/ Bữa e up nhầm hình xôi với hình này giờ e up lại ạ

1/ Thịt me xào lá lốt, Giá trụng "bồi dưỡng" cho bạn kia :))



2/ Cơm chiên + sườn rim; tráng miệng Dưa lưới



3/ Canh mồng tơi + mướp nấu đầu tôm, Cốt lếch rim



Nói thêm cái món canh này, vì e thích mê luôn, lại đúng tiêu chuẩn ngon - bổ - rẻ của cả nhà. E mua 1kg tôm sông ở quê 200k, về làm tôm xong thì đầu + càng tôm chắc hết 1/2kg quá, tiếc nên e rửa sạch cho vào máy xay rồi lọc, chia ra túi nhỏ bỏ tủ lạnh. Bữa nấu canh đem ra nấu thấy ngon ghê luôn, đúng kiểu "chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon" hehe



4/ Còn 1 túi nước tôm, hôm sau lại nấu tiếp canh mồng tơi + mướp, Gà nướng bữa ăn còn em chiên mắm, Xoài xanh băm dầm mắm đường.



5/ Bông lý trộn thịt bò; Canh: bí đỏ + khoai vàng + hạt sen + sườn



6/ Bữa e up nhầm hình xôi với hình này giờ e up lại ạ

Hi cả nhà ạ.Bác Te ơi, em cảm ơn Bác đã hỏi giúp em cách chế biến Gan dê. Sau hôm hỏi Bác, em có lấy ra 1 ít để làm Gan rim theo kiểu Gan bò rim Đà Nẵng, e làm theo đúng kiểu mình đã từng làm Gan bò rim nhưng í ẹ lắm, bao nhiêu tỏi, ớt, nước tương mà cũng k khử được mùi; tiếc tiếc k muốn vứt, nhưng lúc đó phải dọn tủ lạnh nên e vứt luôn, đọc được cmt Bác xong mừng vì...may đã vứt :))Chị Cọp: cảnh cho cá ăn cũng duyên lắm mà :)), đúng kiểu cho cá basa, cá tra ăn e từng thấy trên tivi,hehe . Nói chứ e rất thích người cho cá ăn sau khi xem vụ "Lao động Libya"-------------Được chị Cọp khen ảnh ọt có sáng hơn mọi hôm nên e mạnh dạn up vài món lên nhà mình, chứ lâu quá rùi e toàn chìm k hà.- Bánh mỳ thịt xíu ăn bữa sáng. Nhà bé em trong quê mổ heo nhà nuôi, e dặn nó để cho e ít ba chỉ rồi nó xíu luôn cho em, e về bào cà rốt làm chua ngọt, k có dưa leo nên thay bằng xoài xanh, ít cộng hành, chút dăm bông nữa là được ổ bánh mỳ ngon ngon, mỗi người "quất" 2 ổ no tới trưa luôn :))- Xôi trắng ăn cùng sườn cốt-lếch rim, phần này của em, còn của chồng gấp đôi - Canh mướp, đậu cove nhà trồng xào hành tím, tôm + thịt ba chỉ rim. Món tôm thịt rim em dùng đường phèn thắng làm màu nên màu k lên đẹp được như chị Cọp :)))P/S: em chỉnh sửa 2 lần rồi mà sao bài của e chữ và hình cứ dính vào nhau, k ngắt đoạn được. Cả nhà thông cảm ạ :(

Nhà mình sắp qua tầng mới rồi nên e ngoi lên post vài bữa ăn sáng :))
1/ rau lang xào tỏi, mực chiên xù, sườn rim mật mía
2/ Nem rán, giá xào hẹ

Chị PT cho luôn ct cá nục kho đi chứ.Cái gì mà ngon bá cháy thì cứ kèm ct luôn giùm em nhé

Hờ hờ, tại vì cái món ngon bá cháy của e nhiều khi lại là món dở cháy nhà của các chệ :D nên e k up công thức đính kèm. Với cả từ "ngon bá cháy" là từ địa phương thôi ạ, kiểu như "đẹp dã man", "ngon kinh khủng"...

Cách kho cá e học theo của chị bạn, phục vụ chị $ (e copy lại trên fb nhà e cho đỡ công gõ ạ):

"Cá làm sạch ruột rửa với nước muối để ráo ạ. Sả đập dập lót đáy nồi"



"Cho cá lên trên, ướp hành, mắm, muối, ớt bột; bắc 1 chảo khác lên bếp cho dầu vào, dầu nóng cho đường vào, khi nào thấy đường tan chuyển màu cánh gián thì bắc xuống đổ vào nồi cá. Ướp 20phút cho thấm.
P/s: như trong hình là P làm hơi ít dầu, sau khi chiên gia cho ý kiến e có cho thêm dầu vào nhưng k chụp hình lại"



"Bắc nồi cá lên bếp kho, ban đầu đậy nắp để lửa vừa, cá sôi thì nhỏ lửa mở nắp, kho đến khi gần cạn nứơc thì tắt.
E thì kho 2 lần, lần đầu 20p, sau tắt bếp cho cá nghỉ 30p roìi kho thêm 10p nữa, mục đích là để cứng cá"

E nhìn, Nem hình như cũng chưa giòn lắm phải k chị Le Minh.

@Chị Cọp VL: Thề có cái bóng đèn, em có chê con mắt dọc của chị xấu bao giờ đâu :P :P :P

Chị Miu :31::39::39:

----------------------

- 1 bữa ăn của 2vc em:



- Dưa hấu ủng hộ bà con quê em bị lũ ạ.