05:50 CH 05/04/2014
05:03 CH 05/04/2014
05:01 CH 05/04/2014
12:31 CH 05/04/2014
08:05 SA 05/04/2014
Chị mở quán sao k tự làm nem đi. Kinh tế mà ngon í chứ ak.
Chia sẻ với chị công thức này. Làm rất đơn giản mà ngon nữa. Em vẫn hay tự làm cho gia đình ăn. Ai cũng nói ngon hơn nem mua ở Trần Xuân Soạn. Up luôn quả ảnh show hàng món nem ngọt mới rán hôm nọ đây.
Công thức:
Mình mua 2 túi giò sống 2kg
6 lạng bì tươi ở hàng bán giò chả nem chua về luộc qua rửa sạch (mua bì thái sẵn cho nhanh ak)
Nếu k có bì thì thay bằng miến dong ăn cũng ngon nhưng nhớ là phải ngâm đủ nước mà phải ngâm bằng nước lạnh xong cắt nhỏ bàng 2 đốt ngón tay
Tỏi bằm nhỏ 4 củ , bột năng 8 thìa canh gạt ngang thôi nhé đường 6 thìa canh gạt ngang , tiêu tuỳ khẩu vị , mắm cho 2 thìa canh vì giò sống đã cho rồi
Cho tất cả mắm , đường , bì lợn , tiêu , bột năng , tỏi vào
Nhào lên thật kỹ cho ngấm đều gia vị đem bỏ tủ lạnh ngăn mát khoảng 1-2h ( để thịt bớt dẻo khi gói đỡ bị dính)
Lấy ra múc thịt cho vào một cái túi ni lông gói lại ( mình gói hơn to)
Lăn qua bột chiên xù ( để nem trong dai ngoài giòn còn có tác dụng khi dán k bị dính vào nhau vì bì lợn có nhựa và k bị nổ và bắn lung tung nhé)
Xếp nem vào từng hộp vì có bột nên để vô tư k sợ nem dính vào nhau và bảo quản trong ngăn đá là tốt nhất vì thịt sống còn nếu ăn ngay thì chỉ cần để ở ngăn mát là đc
Rán nem và măm cùng tương ớt hoặc mắm chua ngọt.
Chia sẻ với chị công thức này. Làm rất đơn giản mà ngon nữa. Em vẫn hay tự làm cho gia đình ăn. Ai cũng nói ngon hơn nem mua ở Trần Xuân Soạn. Up luôn quả ảnh show hàng món nem ngọt mới rán hôm nọ đây.
Công thức:
Mình mua 2 túi giò sống 2kg
6 lạng bì tươi ở hàng bán giò chả nem chua về luộc qua rửa sạch (mua bì thái sẵn cho nhanh ak)
Nếu k có bì thì thay bằng miến dong ăn cũng ngon nhưng nhớ là phải ngâm đủ nước mà phải ngâm bằng nước lạnh xong cắt nhỏ bàng 2 đốt ngón tay
Tỏi bằm nhỏ 4 củ , bột năng 8 thìa canh gạt ngang thôi nhé đường 6 thìa canh gạt ngang , tiêu tuỳ khẩu vị , mắm cho 2 thìa canh vì giò sống đã cho rồi
Cho tất cả mắm , đường , bì lợn , tiêu , bột năng , tỏi vào
Nhào lên thật kỹ cho ngấm đều gia vị đem bỏ tủ lạnh ngăn mát khoảng 1-2h ( để thịt bớt dẻo khi gói đỡ bị dính)
Lấy ra múc thịt cho vào một cái túi ni lông gói lại ( mình gói hơn to)
Lăn qua bột chiên xù ( để nem trong dai ngoài giòn còn có tác dụng khi dán k bị dính vào nhau vì bì lợn có nhựa và k bị nổ và bắn lung tung nhé)
Xếp nem vào từng hộp vì có bột nên để vô tư k sợ nem dính vào nhau và bảo quản trong ngăn đá là tốt nhất vì thịt sống còn nếu ăn ngay thì chỉ cần để ở ngăn mát là đc
Rán nem và măm cùng tương ớt hoặc mắm chua ngọt.
08:01 SA 05/04/2014
n
Nếu ngại làm thì với "bì lợn" thì làm với "miến dong" cũng được chị ak. Nhìn thì giống nhau, nhưng ăn thì khác. Bởi với bì lợn thì nem có chất kết dính nên ngon hơn :)