Thịt heo xào tàu hũ ky
Cách làm:
Thịt heo rửa sạch, xắt sợi, ướp với ít hạt nêm, tương ớt.
Rau cải bó xôi ngâm, rửa sạch, xắt đôi (cây ngắn để nguyên).
Tàu hũ ky ngâm mềm, xắt sợi.
Bắc chảo lên, đun nóng dầu ăn, cho thịt heo vào xào qua xúc ra đĩa.
Cho tiếp tàu hũ ky vào xào, nêm ít hạt nêm, xúc ra đĩa.
Láng thêm chút dầu ăn, cho cải bó xôi vào, đảo nhanh tay cho thịt, tàu hũ ky trở lại, đảo đều, bày ra đĩa.
Chúc bác thành công với món này nhé!
Em lấy trên mạng, chả nhớ là ở đâu nữa ạ!

Cho e hỏi tàu hũ ki có phải là váng đậu k ạ?

Hic! Em chiên hoài mà cánh gà không giòn, da cứ mềm như gà kho ấy. Phải làm sao hả chị?:Sad:Help me! Em cám ơn

Dễ ợt. Nhưng em hông biết làm bún đâu nhen, mua sẵn người ta làm rồi bán ngoài chợ á. Chứ làm bún nữa thì em... ngất luôn:Battin ey:
- Thịt heo xắt mỏng. Cho dầu, phi vàng tỏi, cho thịt vào đảo đều tay. Nêm gia vị lạt lạt đừng mặn quá. Chờ thịt gần chín.Cho củ hành đỏ nguyên củ hoặc hành tây xắt theo chiều dọc vào cũng được. Tắt bếp, nêm hành lá, ngò, tiêu.
- Đâm/ giã tỏi ớt nguyễn( lúc đâm nhớ cho đường cát vào 1 tý, khi đâm hạt ớt hoặc tỏi sẽ ko văng tung tóe ra ngoài, có khi văng phỏng mặt:cool:), cho nước mắm, cho nước lọc vào, hòa tan và nêm sao cho vừa ngòn ngọt chứ ko mặn lắm. Ko cho chanh vì bún đã lên men nên hơi chua, nếu cho thêm chanh thì chua lắm.
- Rau các loại như rau thơm, tía tô, húng lũi, diếp cá, quế, xắt hơi nhuyễn. Giá trụng sơ qua nước sôi. Dưa leo/dưa chuột cũng xắt hơi nhuyễn bằng cách cầm trái dưa đứng lên, lấy dao khứa dọc làm 3 hoặc 4, đừng khứa sâu quá mà khó xắt, rồi quay ngang trái dưa leo, xắt dầy khoảng 2-3 phân. Trộn đều rau, giá và dưa lên.
- Đậu phọng/lạc rang vàng, bóc vỏ, đâm bể 1/3 hạt.
- Khi ăn cho rau, bún và thịt, rắc đậu phọng lên trên và chan nước mắm vừa phải.
Chúc thành công nhé :LoveStruc:

Mời cả nhà bữa cơm đạm bạc

bún thịt xào



Khúc hát đại dương::p




Đồng dao tuổi thơ::Battin ey:



Mặn mà tình em:Drooling:

@ Cu Khang :
Thịt cốt lết sốt nước tương và dầu hào



:

Da day ran:

Ah, ko cho gia vị gì nữa vì mỡ muối cũng mặn rồi mà nấm thì rất hút mặn . Tụi trẻ nhà mình bơm maiones ( sáng kiến ) vào ăn với bánh mì rất ngon

Nhà mình thứ 6 vừa rồi cũng tổ chức bữa nướng ở sân vườn . Món thịt nướng thì lúc nào cũng ngon nhưng với tiêu chí thiét kế những món lành và nhẹ bụng thì giảm thịt ( làm ít hơn ) mà thay vào đó
Mình thiết kế cá nướng và nấm nướng được mọi ng rất ủng hộ .
Cá mua loại cá SABA ( ko phải BASA nhé ) giống như con cá nục , mổ ruột rửa sạch rồi ướp xì dầu ,tỏi , gừng thái chỉ , hành tây thái lát ,chút đường,dầu ăn rồi bỏ tất cả vào giấy bạc gói kín .Cái này có thể làm từ tối hôm trước , để sẵn trong tủ lạnh cho nhàn mà nó lại ngấm kĩ gia vị nữa ,khi nướng chỉ việc mang ra (đặt thẳng trên than ko phải trên vỉ )
Món nấm nướng làm theo kiểu của 1 bạn bên dd mua rẻ , hình như ở đây ko cho dẫn link mình copy vì lười gõ :

Trong lúc các gấu bố dựng lều ,các gấu mẹ đi lôi thực phẩm ra chuẩn bị và các gấu con đi kiếm củi thì GMVĐ lôi cuộn giấy bạc ra và gói .3 cbọc giấy bạc có mỡ,khoai tây và nấm tươi đã đc quẳng vào đống lửa. Giờ còn phải chờ củi cháy hết mới lấy đc than để nướng thịt nên các chiến binh bắt đầu kêu gào vì đói ,đòi mang bánh mì thịt hộp ra ăn nhưng GMVĐ ....bắt chờ thêm 10 phút nữa ( khi đó lửa đã đốt đc 20 phút ) . Đến khi các gương mặt đang ỉu xìu thì món nướng đã đc lôi ra từ trong đống lửa .Mới đầu thì bọc giấy bạc đc dặt trên cái lá khoai đó chẳng thu hút các ánh mắt tí nào ,mọi ng còn đang mải nhìn các xâu thịt sống nhăn nhở đang nằm xếp hàng chẳng biết đến khi nào mới đc ăn . Nhưng lúc dùng con dao rạch 1 hình chữ thập trên gói và mở nó ra thì 1 mùi thơm ngào ngạt bốc lên theo làn khói nghi ngút .Cái mùi thơm rất đặc trưng của thực phẩm tươi mới .Nó phảng phất mùi của cốm ,lại có mùi thơm quyến rũ của món thịt hầm ....( đoạn ăn thế nào thì thôi ko phải kể nhé )
Nguyên liệu : cho 1 bọc 4 người ăn
-0,2 kg mỡ muối thái khẩu bằng đốt ngón tay út
-0,3 kg khoai tây thái lát 1,5 cm
-0,1 kg nấm kim châm ( xé rối )
-0,1kg nấm đùi gà thái lát ngang 1cm
- 0,1kg nấm hương ( tươi )
-0,1kg nấm mỡ ( có thể thay bất kì nấm tươi nào khác )
-0,1 kg hành tây thái lát mỏng
- 1 chút hạt tiêu
Cuối cùng quan trọng nhất là 1 cuộn giấy bạc ,loại dùng để bọc thực phẩm nướng . Trải giấy bạc ra 1 đoạn đủ rộng ,rải lên 1/3 số mỡ muối .Cho toàn bộ nấm tươi lên ,lại cho 1/3 mỡ .Tiếp tục xếp khoai tây ,trên cùng là rắc nốt chỗ mỡ còn lại .
Cuộn giấy bạc lại cho sao cho chỗ nl đó nằm kín ở trong .Bạn có thể cuốn tròn 3 vòng để bọc nấm có 3 lớp rồi mím 2 mép ở 2 đầu ( bóp nhẹ cho 2 mép giấy gặp nhau , vấn gập xuống 1 cm và bóp mạnh ,nếp gấp đó gập thêm 1 lần nữa là yên tâm ) ,Nếu chơi hoang thì đặt vuông góc bọc giấy đó vào và cuộn tiếp 2 lớp nữa theo chiều vuông góc ( khuyên là nên thế ) và cũng gập mím 2 đầu như lớp trong .Bạn làm sao cũng đc ,miễn để cho nước ở trong ko thể chảy ra và giờ xin mời ...nướng ]

Theo công thức trên mình làm loại ko cho mỡ mà cho lườn gà và thêm nấm sò vẫn thơm ngon nhưng so sánh thì gói có mỡ thơm ngon hơn .

Nếu có món nấm nướng thì bớt lại 1 chút để nấu súp .Vì đã có nhiều thịt cá các loại nên súp chỉ nấu suông ,bản thân nấm đã có thể coi như thịt rồi .

Đun sôi nước,nêm gia vị ,cho nấm sôi 15 phút ( nấm đun lâu ko bị nát và càng thơm ) bắc xuống cho mùi tây và kem tươi .Ăn với mì và khoai tây nướng

Cảm ơn bạn nhé. Cho mình hỏi nếu giờ ko mua được tôm đất thì thay thế bằng tôm gì được ngon như vậy ko? Mình cũng ko biết mặt mũi con tôm đất thế nào, chỉ biết tôm đồng, tôm rảo, tôm sú thôi.

Mình thì có một thắc mắc về chuyện đậy nắp bát thức ăn để trong lò. Theo sách hướng dẫn của mình thì không đuoc đậy nắp nhưng có mẹ lại nói là phải đậy nắp. Thường thì mọi người thích đậy nắp do sợ lò bẩn phải lau dọn nhiều nhưng thế nào thì đúng các mẹ nhỉ?

Mình thì có một thắc mắc về chuyện đậy nắp bát thức ăn để trong lò. Theo sách hướng dẫn của mình thì không đuoc đậy nắp nhưng có mẹ lại nói là phải đậy nắp. Thường thì mọi người thích đậy nắp do sợ lò bẩn phải lau dọn nhiều nhưng thế nào thì đúng các mẹ nhỉ?