Q ua đêm là bao lâu hả bạn? Thường thì mình ngâm đậu từ 10-12h mới đãi vỏ. Nhưng nhiều khi luời, mình vốn dĩ ko chăm chỉ và tỉ mẩn như mấy bà mấy mẹ, nên khỏi đãi vỏ xay hết. Cả nhà uống mà ko ai kêu đầy bụng cả.Thường thì 1 lạng đậu tương, mình sẽ cho khoảng 1,2 lít nước, vì khi đun sẽ bay hơi ác liệt lắm, còn lại 1 lít là vừa. Mình đun sôi khoảng 10phút rồi mới tắt bếp.
Trước khi ngâm đậu các mẹ cho đậu vào máy xay sinh tố, cối to ý' bấm vài lượt cho vỏ đậu nứt ra, yên tâm là đậu ko bị vỡ đâu, sau đo ngâm thì vỏ đậu tróc ra rất dễ dàng nhé ;);)