08:36 SA 23/02/2011
04:40 CH 22/02/2011
Hôm nay có chị nào thử làm mac = meringue italienne thì em post cách làm của anh Christophe Felder đây ạ! :D Vì em scan nên hình ko rõ lắm! Mọi người xem đỡ ạ! :D
Nguyên liệu là:
- 2 lần 75g lòng trắng trứng (tốt nhất là để từ 3 đến 7 ngày)
- 200g đường bột
- 200g amande dạng bột
- 50 ml nước
- 200g đường kính
1.
2.
3.
Nguyên liệu là:
- 2 lần 75g lòng trắng trứng (tốt nhất là để từ 3 đến 7 ngày)
- 200g đường bột
- 200g amande dạng bột
- 50 ml nước
- 200g đường kính
1.
2.
3.
03:59 CH 21/02/2011
03:20 CH 21/02/2011
Hic, hôm em thấy chị Kiwi bảo có challenge! Xong mải chơi thế là quên mất đăng ký! T____T
Em mới làm 2 lần theo công thức của 1 anh đầu bếp Pháp, bằng méringue italienne thì lần đầu tiên có vẻ hơi run, bánh chưa chuẩn lắm. Nhưng lần thứ 2 do rút được 1 ít kinh nghiệm từ đợt đầu và biết chỉnh lò hơn thì mac của em cũng đã được cái thiện. ^^
Đây là lần đầu tiên ạ! Chân ngắn và có mẻ bị nứt vì lò nhà em chưa biết chỉnh. :D
Còn đợt 2 thì đã có thay đổi thấy rõ! Chân dài và mịn màng hơn ạ!
EM thì em rất thích anh đầu bếp này vì công thức của anh ý, em làm 1 cái ăn ngay! :Laughing:
Em mới làm 2 lần theo công thức của 1 anh đầu bếp Pháp, bằng méringue italienne thì lần đầu tiên có vẻ hơi run, bánh chưa chuẩn lắm. Nhưng lần thứ 2 do rút được 1 ít kinh nghiệm từ đợt đầu và biết chỉnh lò hơn thì mac của em cũng đã được cái thiện. ^^
Đây là lần đầu tiên ạ! Chân ngắn và có mẻ bị nứt vì lò nhà em chưa biết chỉnh. :D
Còn đợt 2 thì đã có thay đổi thấy rõ! Chân dài và mịn màng hơn ạ!
EM thì em rất thích anh đầu bếp này vì công thức của anh ý, em làm 1 cái ăn ngay! :Laughing:
02:59 CH 21/02/2011
11:22 SA 27/04/2010
11:28 SA 05/04/2010
n
Chị ơi, em ngoài HN nhưng tháng 6 mới về VN >"< nên nếu chị đồng ý, em nhờ người nhà chuyển tiền cho chị trước, chị mua giúp em khuôn được ko ạ? :Smiling:
Nếu được thì chị bảo em cách chuyển tiền chị nhé! Em cảm ơn ạ! :Rose: