BÍ BỌC PHÔ MAI CHIÊN GIÒN
Nguyên liệu:
- 500gr bí đỏ
- 300gr vỏ bánh mì gối (hoặc hơn)
- 30gr phô mai Parmesan bào
- 100gr phô mai Fontina - nếu không tìm được bạn thay bằng phô mai Emmental
- 2 trứng gà
- Ruột bánh mì bót vụn
- Muối, hạt tiêu, bột nhục đậu khấu
- Sữa tươi để làm mềm bánh mì
- Dầu để chiên

Thực hiện

Bước 1:
Bí rửa sạch, thái miếng nhỏ, cho vào nồi với chút muối và nước rồi đun nhừ. Dùng thìa nghiền mịn bí.


Bước 2:
Trong một tô, ngâm ruột bánh mì với sữa cho mềm (điều chỉnh sữa cho vừa đủ với lượng bánh mì), thêm bí đã nghiền vào. Đập 2 quả trứng vào trộn đều.

Thêm phô mai Fontina thái hạt lựu, phô mai Parmesan, muối, hạt tiêu và bột nhục đậu khấu.


Bước 3:
Viền bánh mì nghiền mịn.
Trộn đều hỗn hợp bí - phô mai, nặn thành từng viên tròn nhỏ đều nhau. Lăn qua phần viền bánh mì đã nghiền.


Bước 4:
Làm nóng chảo trên bếp với nhiều dầu ăn, đợi dầu sôi thì thả viên bí vào chiên vàng đều.

Gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu, ăn nóng kèm salad rau củ nếu thích.

Thành phẩm

()