Webtretho
Thịnh hành
Cộng đồng
Webtretho Awards 2025
Thông báo
Đánh dấu đã đọc
Loading...
Đăng nhập
Bài viết
Cộng đồng
Bình luận
Dưa xoài
^^ Thanks các mẹ đã quan tâm :D
Xoài non thì thường đầu mùa xoài ra gốc xoài lượm :D Hoặc là nhờ người bán xoài xanh mua dùm, khi nào có thì ng ta giao cho. Nếu ko có nữa thì chỉ cần làm xoài xanh trái còn thật cứng và cuống xoài còn mũ là cũng ok lắm
@ mẹ songtri: ko cần phải nấu nước đường lại đâu, chỉ cần lúc nấu nước đường ban đầu nấu thật kỹ và cho thêm muối vào, đợi thật ngụi mới cho xoài vào, đem để tủ lạnh là để được rất lâu
01:44 CH 05/08/2010
"Tập hợp" Canh chua mát ruột cho mùa hè đây!
Sườn bò hầm thuốc bắc



Nguyên liệu:
1kg sườn bò
2 thang thuốc bắc (ra tiệm thuốc bắc bốc hoặc tạp hóa lớn cũng có bán)
10gr gừng
50 gr nấm đông cô
1.5 lít nước dừa
2 lít nước lã
1 ít ngò (rau mùi)
1 ly rượu trắng
Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, chanh
Cách làm:
Nấm đông cô ngâm với 1 ít muối và rượu
Rửa sạch sườn bò chặt khúc, bắt nước sôi đập 1 lát gừng và cho 1 ít rượu vào rồi cho sườn bò vào chần sơ chắt sườn bò ra rổ để ráo nước.
Bắt nước dừa sôi lên thả thuốc bắt vào nấu với lửa nhỏ khỏang 30 phút rồi cho sườn bò vào đập vào 1 lát gừng hầm khỏang 2 giờ (trong lúc hầm nếu nước cạn thì thêm nước lã đun sôi vào) hầm với lửa nhỏ
Vớt nấm đông cô lên vắt sạch nước, xả lại nước lạnh 1 vài lần cắt chân nấm, nấm to thì xắt làm 4, nhỏ thì xắt 2 cho vào nồi sườn hầm tiếp nêm ít muối và hạt nêm. Hầm đến khi bò mềm và thơm thì nếm lại cho vừa ăn rồi tắt lửa.
Múc ra tô cho thêm 1 ít ngò lên mặt, ăn kèm với muối tiêu chanh.
P/S: để tiết kiệm thời gian các mẹ có thể hầm vào buổi tối bằng nồi cơm điện cho tiện, khỏi phải trông lửa. hầm xong để đó, sáng thức dậy cắm điện bấm nút để hâm lại trong khi làm những việc khác là đc
03:56 CH 26/05/2010
Muối Ớt Cay
nấu nước đường thật sánh (lúc nấu cho thêm tí muối) để ngụi, cho vào lọ, xếp ớt vào cho đường ngập ớt để cả lọ vào tủ lạnh. Muốn ăn lúc nào lấy ra lúc đó ớt giòn và rất ngon. Muốn để bao lâu cũng đc. Nếu mẹ nào mua được đường thốt nốt để nấu thì càng ngon
03:37 CH 26/05/2010
Hỏi cách chế biến cùi bưởi
Ủa, sao không để túi ni lông đc hả chị. Hôm rồi em làm nhiều, cho vào túi nilông, để vào ngăn đá tủ lạnh, OK lắm mà

để túi nilon ko thoáng, cùi bưởi thoát hơi nóng ra sẽ đọng thành nước thấm lại vào cùi bưởi làm cho cùi bưởi bị vàng, mềm và hỏng. còn để ngăn đá thì nó đong đá lại khi đem rã đông sẽ bị nhão ko còn độ giòn nữa :)
11:44 SA 18/09/2009
Hỏi cách chế biến cùi bưởi
Ủa, sao không để túi ni lông đc hả chị. Hôm rồi em làm nhiều, cho vào túi nilông, để vào ngăn đá tủ lạnh, OK lắm mà

để túi nilon ko thoáng, cùi bưởi thoát hơi nóng ra sẽ đọng thành nước thấm lại vào cùi bưởi làm cho cùi bưởi bị vàng, mềm và hỏng. còn để ngăn đá thì nó đong đá lại khi đem rã đông sẽ bị nhão ko còn độ giòn nữa :)
11:40 SA 18/09/2009
Hỏi cách chế biến cùi bưởi
ngâm vôi là giai đoạn xử lý cùi bưởi thôi mà. Khi nấu thì áo bột xong cho vào nồi đậu rồi nấu ăn luôn cưứ luộc gì nữa :Drooling:
@tichchu155: bạn phơi héo (phơi quá khô thì sẽ bị dai cứng) xong cho vào túi vải (ko để túi nilon nha) đem treo lên nơi thoáng mát, ko cần để tủ lạnh đâu :( để tủ lạnh sẽ bị nhão ra hư đây
03:07 CH 15/09/2009
Hỏi cách chế biến cùi bưởi
tro tàu mình thấy ko an toàn vì nếu ko xã sạch sẽ bị ngộ độc :( còn vôi thì thấy an toàn hơn...các cụ toàn ăn trầu với vôi mà rất khỏe, răng lại rất chắc :D nên tin tưởng vôi hơn và mình làm bằng vôi thì thấy rất giòn đấy ^^
03:39 CH 14/09/2009
Hỏi cách chế biến cùi bưởi
Đúng, luộc xong với phèn thì ngâm vôi xong vốt ra ngâm vào nước đá thật lạnh. Đúng là vô ăn trầu đấy, vôi ăn trầu an toàn cho sức khỏe lại sạch nữa. Ra chợ tìm chỗ bán trầu cau mua 1k về xài đc rồi, dư thì để đó lại dùng vào món khác hoặ để lần sau lại dùng. Ngoài vôi ra chỉ có hàng the :Silly: mà hàng the thì... ko thể dùng đc rồi, thôi dùng vôi cho an toàn. Nhưng nhớ chỉ dùng nước vôi trong, đừng ngâm vào nước đục nha. Pha vôi với nước rồi để cho nó lóng cặn xuống lấy nước trong mà dùng. Tuyệt đối an toàn mà lại giòn ngon ^^
02:38 CH 09/09/2009
Hỏi cách chế biến cùi bưởi
ngâm 1 giờ trong nước vôi trong (1 thìa ăn canh vôi pha với 0.5 lít nước khuấy tan, để lóng cặn đục xuống lấy nước trong ngâm), ngâm xong vớt ra ngâm vào thau nước đá để 20-30 phút trước khi sên đường.
04:18 CH 07/09/2009
làm sao cho cật hết mùi ngái khi chế biến?
Rửa cật heo nhẹ tay, ko nhồi mạnh tay, ko cần làm gì cả, xẻ đôi ra, úp mặt bên trong vào 1 địa giấm nuôi cho giấm áp vào mặt trong của cật, đệ phút sau rửa sạch lại nước lạnh (phải thật nhẹ tay, càng ơợ hôi càng nhồi, vắt thì càng hôi)
06:01 CH 30/08/2009
Làm sao để vệ sinh sạch cái lò nướng đây???
Chị có thể pha nước muối thật đậm quét lên để đó 5 phút quét lần nữa, để khoảng 30 phút sau dùng miếng chùi cứng 1 tí chùi là ra ngay mà
05:56 CH 30/08/2009
Cá Trạch
cá khô thì em chỉ thấy có món nướng lên làm chén nước mắm me, tỏi, ớt chấm ăn thôi. Mẹ nào biết món nào khác update đi :D
07:03 CH 28/08/2009
Ai biết làm sâm lạnh bông cúc ko ạ?
Ko đc đâu, bông cúc khô nó bán trong tiệm thuốc bắc ấy, còn hoa tươi nấu ra thì sơ mùi vị nó sẽ khác và có lẽ sẽ nhẫn. Còn bông cải cúc thì mình cũng chưa thấy ai nấu bao giờ :). Ngày xưa nhà mình có nấu sâm bông cúc bán thì toàn mua bông cúc khô chỗ tiệm thuốc bắc hoặc thuốc nam cũng tương đối rẻ thôi, dễ tìm mà ^^
01:57 CH 25/08/2009
Ai biết làm sâm lạnh bông cúc ko ạ?
Ra tiệm thuốc bắc mua 50gr bông cúc khô về chia làm 10 lần nấu.
5 lít nước lã đem đun sôi cho 10gr hoa cúc khô vào đun.Dùng tay vò 2 cọng rau mùi (miền nam gọi là ngò) cho vào nồi đun sôi thêm 3 phút. Tắt lửa để ngụi cho vào tủ lạnh khi uốnng cho thêm đường, nếu sợ nóng thì dùng đường phèn thay cho đường kính
Rất đơn giản và dễ nấu ^^
01:48 CH 23/08/2009
Hỏi cách nấu cháo ếch Singapore
Đúng rồi, Sốt kung pao mua ở đâu :(
04:51 CH 20/08/2009
Đường Thốt nốt để làm gì?
^^ đường thốt nốt là đặc sản quê em ah'. Nãy giờ vẫn chưa ai nhắc món bánh gang :D. Em bày mấy mẹ làm thử nhé.
6 trứng vịt (bánh gang làm bằng trứng vịt nhưng các mẹ có thể thay bằng trứng gà nếu sợ trứng vịt tanh)
250gr dừa vắt lấy nước cốt khoảng 1 chén (ko có dừa vắt có thể thay bằng bột dừa hòa tan hoặc sữa tươi cũng tạm đc)
250-300gr đường thốt nốt (khoảng 3 bánh đường) đem đun chảy ra (em thấy loại đường chảy sẵn ko ngon bằng đường bánh)
khuấy trứng tan đều lòng đỏ và lòng trắng (khuấy từ từ nhẹ tay đừng để trứng nổi bọt nha) khi trứng tan đều hòa đường đã nấu chảy để ngụi và nước dừa vào, vắt vào 1/8 quả chanh khuấy tan
Khuôn đường kính khoảng 20cm tráng dầu ăn vào đem nướng cho nóng tật nóng khuôn gấp ra chế dung dịch trứng đã pha vào (khuôn phải thật nóng để khi đổ trứng vào nghe 1 tiếng xèo thật lớn)
Cho khuôn bánh vào lò nướng nướng lửa trung bình khoảng 30 phút
Gấp khuôn ra để ngụi dùng 1 cái đĩa to úp vào mặt khuôn lật úp trở lại để lấy bánh ra.
* Ngày xưa ng ta thường làm món bánh này bằng nồi gang và lò than nên nó có tên là bánh gang :D
Vì món bánh này hoàn toàn ko dùng bột, chỉ trứng, đường, và nước dừa nên rất mềm và béo ^^
04:22 CH 20/08/2009
Cá chẽm nấu gì ngon
chưng tương hay chưng tàu xì đi chị :D
03:27 CH 18/08/2009
Bí quyết rửa rau an toàn
Tình hình là rau ăn lá thì nhặt sạch rồi khô vậy cho vào túi nilon cho vào ngăn rau là an toàn nhất, rửa lung tung sạch khuẩn đem ra rau thúi vứt đi cũng thế thôi :Silly:, khi nào ăn khi đó rửa, còn của và quả thì như mấy mẹ đã nói, rửa sạch để ráo cho vào ngăn rau luôn. Mà nếu rau củ rửa sạch gọt cả vỏ cho vào túi nilon rồi để tủ lạnh 2,3 ngày thì còn vitamin gì nữa :Sick: chỉ ăn đc xác củ quả
06:13 CH 04/08/2009
Nui xào không bị bở
CHị luộc nuôi với nước muối xong thì vớt nuôi ra ngâm vào nước có pha đá thật lạnh để khoảng vài phút cho nuôi thấm lạnh thì vớt ra để ráo, trộn dầu tỏi vào cho các con nuôi ko dính vào nhau và thơm sau đó chế biến tùy thích ^^
04:06 CH 04/08/2009
Mẹo uống rượu không say
Em thì thấy tránh uống rượu khi bụng đói
Khi uống ăn trái cây chua, ít ngọt. Tránh ăn cơm, bánh mì,...các chất có nhiều tinh bột và đường
Khi đang uống mọi ng còn vui vẻ quá mà mình cảm giác hơi say thì vào toilet lấy 1 ít nước ấm (nóng nhiều 1 tí pha vào vài giọt nước hoa) lau mặt, dưới cánh tay (nách :D) cổ, súc miệng với nước muối ấm xong trở ra thì vẫn phong độ như lúc nào :D. Đi nhậu nhớ thủ theo chai nước hoa nhỏ xíu vào túi, vừa có tác dụng giả rượu vừa giúp mình cảm thấy thoải mái. Kẹt quá ko có nước hoa thì lấy 1/2 cốc rượu pha nước nóng lau mặt :D
Thay vì giải khác bằng nước thì dùng 1 lon bí đao cũng giúp tỉnh táo hẳn ra.
Em thấy tốt nhất đừng dùng viên giải rượu :(
02:06 CH 02/08/2009
n
Nồi cơm nhỏ
Bắt chuyện
704Điểm·2Bài viết
Báo cáo