Tớ tự nghĩ ra cái công thức này, cũng ngon, chỉ có điều vỏ bánh phải mua sẵn ngoài hàng:21: , chỗ nhà tớ ngày rằm mùng 1 hay có mấy hàng bán sẵn bột bánh trôi bánh chay. Nhân có 2 loại: dừa, đõ xanh, hạt sen và nhân dừa vừng đen. Loại thứ nhất thì đồ đỗ lên bằng chõ/nồi cơm điện, rồi dừa nạo cắt ngắn chút, xào với đường (vừa cho đường vừa nếm, nhưng tớ cho 1 lạng dừa thì 1/2 lạng đường, ăn nó nhạt hơn ngoài hàng, vì tớ sợ ngọt:16: . Hạt sen mùa này mà dùng sen khô thì ngâm và ninh, mất công nhỉ, nên tớ lôi mấy gói mứt sen được chia phần đám hỏi ra:4: , xào lẫn đường, dừa sợi, mứt sen => xong 1 loại nhân. Nhân đen thì mua vừng đen siêu thị thì nó đã sàng sạch, chỉ rang nhỏ lửa cho thơn, rồi bỏ ra cho vào cái cối nhỏ giã cho dập dập , rồi xào lẫn với dừa sợi và đường. Lúc nặn nhé, cần khóe tay 1 chút, nhiều nhân thì nó lòi ra ngoài vì sợ dừa nhọn nó đam vỏ thò ra tua tủa trong mất mỹ quan lém, mà nhiều vỏ quá ăn lại mất ngon, bạn phải làm nhiều nó lên tay dần thôi. Nhân đỗ xanh thì năn tròn, nhân vừng đen thì nặn dài nhé, cho nó giống ngoài hàng:21: . Nước này: gừng nhé, đường hoa mai hòa với nước, phải dùng đường hoa mai, cái loại không phải đường trắng đó, mầu lên mới chuẩn, mùi vị mới thơm ngon, nếu dùng đường trắng phải chưng tí nước hàng, tí tì ti thôi nhé. Khi nước đường sôi thì bỏ gừng và 1 dúm muối, sôi lại thì tắt bếp. Nước cốt dừa nhé: nếu mua siêu thị có cái hộp dùng liền thì tiện, còn muốn ngon hơn thì dùng dừa bào sợi, bóp với nước nóng lấy cốt, rồi đun lên, bỏ tí bột cho sền sệt, 1 dúm muối và 2 thìa đường. Đun nước sôi để trần bánh trôi như làm bánh trôi bánh chay của mính nhé, sôi nước thì thả vào nồi, hễ nổi lên, cho lửa nhỏ lai, chờ thêm 1 phút là ok. Thả những viên chín rồi vào nồi nước đường nhé, đun nồi nước đường có bánh trôi độ 5 phút cho đường ngấm ngấm vào vỏ bánh cho ngon. khi ăn múc ra bát: 2 viên tròn, 1 viên dài, múc nước đường, chế thêm nước cốt dừa, rồi rắc lạc rang giã nhỏ lên. Buuổi tối mùa đông trời lạnh, cả nhà húp soàn soạt, bát bánh trôi tàu thơm mùi gừng, mùi cốt dừa, vị lạc rang bùi bùi, vị dừa ngọt ngọt, lại thêm vừng đen thơm nức mũi, chẹp chẹp, :16:
Chú ý, có thể cất vào hộp nhựa, cả nước cả cái, bỏ tủ lạnh, khi nào khách đến nhà lôi ra bỏ lò vi sóng, rồi chế nước cốt dừa và rắc lạc => hiếu khách quá.:3: