Công thức xúc xích này buồn cười nhề, công thức của mình thì hơi khác tí:
500gr thịt vai
200gr mỡ gáy
200gr bì lợn
1 củ tỏi to
2 lạng lòng lợn
1 thìa bột hạt điều đỏ, gia vị, mì chính, tí đường, tiêu sọ, ít hạt mắc khén (nếu có)... Nghe đâu người ta phải cho thêm hóa chất muối diêm gì đó nhưng mình không có nên không cho.
Làm xúc xích đơn giản, nhưng cái khâu nhồi là lâu nhất.
Nhồi xong cho vào hấp, lúc hấp phải xâm cho ra nước.
Rồi cho lên than hoa hay cho vào lò nướng nướng đanh lại.
Hình ảnh của nhà mình:

Ăn xúc xích của mình hơi giống loại của Ông già IKA nhưng ngon hơn một tí, rẻ nữa, hề hề.

Không phải là mình muốn học miễn phí đâu, chỉ là muốn học có bài bản luôn ấy, mình thấy học online tiết kiệm được nhiều thứ, kiến thức mới và hay hơn nữa. Có nhiều trang nhưng tháy toàn của người nước ngoài dạy thôi.

Em đánh dấu về phương pháp. Many thanks!

Giờ có nhiều trang dạy online mà, nhưng quan trọng là yêu cầu của bạn thế nào, bạn thích hợp với kiểu học nào mình từng phải đi lùng sục nhiều web học online ruì, nên cũng có ít kinh nghiệm, học onl ko hề khó chỉ là bạn có biết cách ko thôi.