Không biết là ông bố xuống chát cái gì với học sinh mà nhà báo phải censor vậy ạ :'(

Giá bây giờ là bao nhiêu các chị nhỉ?
Em làm ở Đê La Thành, đi từ ĐLT đến đấy là bao nhiêu km? Quanh đó có mẫu giáo và cấp 1 không ạ?

Hị hị, yêu ơi là yêu ấy![-(
Mẹ nó ơi, em ngày trước cũng hay được măm đồ Lào lắm đấy. Chi tiết thì cũng chưa tìm hiểu kỹ, nhưng biết đó là thịt bò hoặc thịt trâu khô. Họ tẩm ướp gia vị sẵn rồi phơi khô, gần giống trâu gác bếp của miền núi mình, nhưng em ăn thấy ngon hơn, không có mùi hắc hắc như trâu gác bếp của mình! Món này họ hay xâu vào những cái lạt, buộc vòng tròn lại như cái vòng. Khi măm thì rán hoặc nướng. Ăn với xôi và thật ngon nếu chấm bằng "treo" (từ này em phiên âm thôi - 1 loại tương ớt của Lào rất độc đáo!).
"Treo" thì mỗi nơi làm hơi khác tí, đoạn này em được bạn kể. Nguyên liệu chính là ớt, tỏi, măng, mắm tôm khô (cái này màu nhạt hơn của mình, hay đóng hộp nhựa giống hộp caramen) và 1 số nơi có thêm da trâu thái sợi. Những nguyên liệu trên họ chế biến bằng cách nấu lên, giã (quy trình như thế nào em k biết) thành 1 món chấm sền sệt, có mùi đặc trưng của mắm, măng, ớt,... dùng để chấm thịt khô, xôi rất ngon.
Thêm 1 món nữa là da trâu sấy khô. Không biết chị VV măm chưa? Nhưng em thấy cũng khá hay. Da trâu người ta cắt, sấy khô thành 1 đoạn (thỏi), khi ăn ta nướng lên, đến tận rám đen xung quanh ấy. Sau đó lấy dao cạo sạch lớp cháy đen bên ngoài. Bên trong bẻ nhỏ ra, chấm 'treo" măm với xôi cũng cực ngon.
Em kể thêm về mắm tôm của bên họ. Cái này k biết xuất xứ Lào hay Thái, vì các bạn ấy rất hay dùng đồ Thái. Mắm tôm màu tím nhạt hơn mắm tôm nhà mình, khô hơn, được đóng trong hộp nhựa. Họ hay dùng vào các món ăn, đặc biệt các món nộm.
Ví dụ như món nộm dưa chuột, họ lấy dao băm dọc quả dưa đã gọt vỏ, rồi thát dọc quả dưa thành sợi. Sau đó ớt, tỏi, cho vào giã nát, cho cả dưa chuột vào đùng chày đảo, rồi cho cả mắm tôm đó vào.
Xôi Lào thì rất ngon. Họ chủ yếu là ăn xôi và đồ xôi bằng dụng cụ bao gồm nồi đáy + phên tre được đan giống hình cái gầu tát nước bên mình ấy. Có 1 tip anh bạn em hay làm, k biết đúng k, là đêm hôm trước ngâm gạo cho bữa sáng, anh ấy cắm vào chậu gạo ngâm 1 cái thìa, bảo là cho gạo nhanh mềm. Xôi sau khi nấu xong được trải ra mâm tre, rồi chia vào từng hộp nhỏ, có nắp đậy bằng tre đan. Gần như là chia từng suất đó. Em thấy cả gạo nếp và gạo tẻ của Lào đều ngon.
Các món, các cách làm ở trên em đều biết qua bạn em, người Xiêng Khoảng, sống ở Viêng, nên có thể là chỉ theo vùng miền của bạn ấy. Vì em chưa được đi đến các vùng khác của Lào nên k chắc đó là món, cách làm chung nhất của Lào.
Nhà mình coi như là tham khảo thôi nhé!
Nhắc đến Lào thì món đặc trưng nhất chắc là "lạp". Chị VV chắc biết cách làm món này. Em cũng biết sơ sơ. Hôm nào rảnh em sẽ tập hợp lại trí nhớ, post tặng nhà mình nhé! Món này cũng măm với xôi rất ngon và dùng để tiếp khách chắc tuyệt đấy ạ!