Yến huyết bị tố có độc!
Tổ yến sau khi hình thành từ nước dãi của chim yến tất cả đều có màu trắng tinh. Tổ yến chỉ bị chuyển sang các màu khác, vàng, cam, đỏ, nâu, tím ... là do phản ứng với các chất có trong nhà yến. Nếu phản ứng với khí amoniac tổ yến sẽ có màu vàng, với nitrite, nitrat tổ yến sẽ có màu đỏ, thường gọi là yến huyết, và các màu cam, tím ... Amoniac thì có thể biến mất trong quá trình sơ chế trước khi nấu, nhưng nitrite, nitrat, là các khí độc, khó làm sạch hết. Nếu dư lượng nitrite, nitrat trong tổ yến còn quá mức cho phép sẽ gây ngộ độc. Trung quốc đã cấm nhập tổ yến huyết từ Malaisia một thời gian dài cũng vì lý do này, dư lượng nitrite, nitrat quá cao. Như vậy tổ yến trắng hình thành trước, sau đó biến màu thành yến huyết. Trong suốt quá trình đó chẳng có dưỡng chất nào được thêm vào tổ yến, chỉ có thêm các chất độc. Bởi vậy cứ chọn yến màu trắng mà ăn là tốt nhất. Do người tiêu dùng chưa hiểu về tổ yến nên cứ tin quảng cáo yến huyết là bổ thôi. Thực tế thì ngược lại.
04:16 CH 21/08/2014
Yến huyết bị tố có độc!
Tổ yến sau khi hình thành từ nước dãi của chim yến tất cả đều có màu trắng tinh. Tổ yến chỉ bị chuyển sang các màu khác, vàng, cam, đỏ, nâu, tím ... là do phản ứng với các chất có trong nhà yến. Nếu phản ứng với khí amoniac tổ yến sẽ có màu vàng, với nitrite, nitrat tổ yến sẽ có màu đỏ, thường gọi là yến huyết, và các màu cam, tím ... Amoniac thì có thể biến mất trong quá trình sơ chế trước khi nấu, nhưng nitrite, nitrat, là các khí độc, khó làm sạch hết. Nếu dư lượng nitrite, nitrat trong tổ yến còn quá mức cho phép sẽ gây ngộ độc. Trung quốc đã cấm nhập tổ yến huyết từ Malaisia một thời gian dài cũng vì lý do này, dư lượng nitrite, nitrat quá cao. Như vậy tổ yến trắng hình thành trước, sau đó biến màu thành yến huyết. Trong suốt quá trình đó chẳng có dưỡng chất nào được thêm vào tổ yến, chỉ có thêm các chất độc. Bởi vậy cứ chọn yến màu trắng mà ăn là tốt nhất. Do người tiêu dùng chưa hiểu về tổ yến nên cứ tin quảng cáo yến huyết là bổ thôi. Thực tế thì ngược lại.
04:02 CH 21/08/2014
l