Làm Tiramisu có 2 kiểu, 1 kiểu đơn giản và 1 kiểu cầu kỳ hơn.Kiểu đơn giản thì như công thức của bạn gì post ở trên: Lòng đỏ + đường + Mascarporne và cuối cùng trộn lòng trắng trứng, ưu điểm là dễ làm nhưng nhược điểm là để lạnh rất lâu mới ăn được, không làm bánh sn được và quan trọng nhất là không đảm bảo vệ sinh vì dùng lòng trắng trứng + lòng đỏ trứng sống. Hầu hết tất cả các sách tham khảo bán ở tiệm và cả các công thức trên internet đều giới thiệu cách làm này.Kiểu làm thứ 2 cầu kỳ hơn nhưng đảm bảo vệ sinh hơn, tất nhiên cũng ngon hơn nữa: Lòng đỏ trứng đánh với đường nấu chín, thêm gélatine rồi mascarporn, cuối cùng là kem whipping. Làm kiểu này đổ khuôn hình gì cũng được, để lạnh tháo khuôn là bánh đứng, và không sợ nhiễm khuẩn vì lòng đỏ đã chín và không dùng lòng trắng, tất nhiên cũng sẽ ngậy hơn vì có kem whipping.Nếu xét về yếu tố đơn giản và nhanh thì làm theo kiểu thứ nhất, nhưng để nhanh được ăn hơn thì kiểu thứ 2 lại nhanh được ăn hơn vì chỉ cần để lạnh 1-2 tiếng là ăn được và có thể tháo khuôn được, còn theo kiểu thứ nhất thì phải để tầm 6-8 tiếng mới chén được :DKiểu làm thứ 2 hay áp dụng cho bánh sinh nhật, ví dụ như hình minh họa dưới đây:341410