Oài, rum nho nhóa !! Nhà mình cứ định làm mấy lần rồi mà chứ làm gì cả !! chắc tối về bon chen. Mà khổ nỗi chị lại chả biết Rum Jamaica với Barcadi đâu. ở nhà chị có chai rum gì của ấn độ ý. Được cho chả biết là rum giề !! hic
Các chị ơi, em là 1 thành viên âm thầm của diễn đàn mình :"> Em thấy các chị làm bánh giỏi quá, trang trí đẹp thôi rồi, nên cứ thích lon ton đi theo học mót :p ... Học mãi mà vẫn chưa thấy nên người nên ko dám đem "siêu phẩm" của mình lên khoe :"> Thỉnh thoảng chỉ lên hỏi các chị mấy câu rồi lại rút lui về rèn rũa bản thân hihi =) Em dùng lò Gali 35l, nhưng em nghe ngóng thấy các chị truyền kinh nghiệm là lò TQ thì nhiệt độ thất thường nên phải dùng nhiệt kế đo nhiệt thật của lò cho yên tâm. Em ko biết mua nó ở đâu, mà mua về dùng 1 lần rồi bỏ thì tiếc quá :"> Ko biết có chị nào ở khu gần gò Đống Đa mà có vật quý hiếm này ko ạh ? :"> Em có thể mượn để check em lò nhà em đc ko ạh :"> Em cảm ơn các chị nhiều nhiều :* :*Mới lại là các chị có hay mua đồ làm bánh ở 21 Hàng Thiếc ko ạ ? Các chị mua ở đó thì hay mặc cả giá rổ ntn ạ :"> Hỏi ra thì nghe hơi ngớ ngẩn nhg mà em dốt cái lĩnh vực này lắm :( Hôm trc em vừa cắn răng mua cái bàn xoay 90k rồi nghe đc tin dữ bạn em nó mua có 60k thôi :((...
Nhân tiện cho em hỏi hình như ở ruby plaza ngoài buffet ở ngọc mai hình như còn buffet Nhật ở tầng khác đúng không ạ? Ai cho em xin cái review phát :x
Hôm nay đông vui quá các bác nhở ,buôn chiện tóe tòe loe, hông bik là đang ăn giề luôn :Laughing:
Kem Rum nho
250ml whipping cream
250ml sữa tươi không đường
60g đường nâu
3 lòng đỏ trứng gà CN
30g rum (công thức gốc dùng Rum Jamaica, nhưng em không có nên dùng Barcadi, vẫn nhon)
100-120g nho khô
Ngâm nho với rượu rum và 1/2 chỗ đường trong khoảng 10-15 phút.
Đánh trứng với chỗ đường còn lại bằng phới tay, cho đến khi được một hỗn hợp sền sệt màu vàng.
Đun sữa tươi trên bếp, chỉ đun nóng, không cần sôi. Rồi đổ sữa nóng dần dần vào âu trứng đường, vừa đổ vừa khuấy cho đều.
Đổ ngược hỗn hợp trứng đường sữa vào nồi, đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy để tránh vón cục. Công thức gốc thì không đun sôi, nhưng em chắc ăn, cứ đun hơi lăn tăn sôi mới bỏ khỏi bếp, cũng không bị vón cục đâu.
Đổ chỗ nho đã ngâm sữa vào hỗn hợp vừa sôi, khuấy đều và để nguội.
Khi hỗn hợp đã nguội hẳn, đổ kem tươi (vẫn để lạnh) vào và khuấy cho được hỗn hợp đều.
Cho vào tủ lạnh để khoảng 2-3 tiếng, rồi thả vào máy quay. Nhưng em hay để qua đêm nên lúc quay máy chỉ cần khoảng 30 phút là đã có kem rồi.
Mời các bác ạ.