Rượu vang Chile vừa có sự ngọt ngào của gió và nắng, sự hào sảng, mặn mòi của Thái Bình Dương và vẻ cao ngạo, thâm u của rặng Andes, tạo nên những điểm độc đáo về chất lượng , theo tôi rượu vang Chile có thể nội trội hơn rượu vang được sản xuất từ các quôc gia nổi tiếng khác bởi các lý do sau: Thứ nhất là do địa lý và khí hậu, Chile nằm kẹp giữa dãy núi Andes và biển Thái Bình Dương, vị trí địa lý tập chung được nhiều bức xạ mặt trời vừa có những con gió thổi từ Thái Bình Dương giúp cho nhiệt độ được điều hòa, cùng với sự che chở tự nhiên của vùng núi Ander đã tạo cho các loại nho có điều kiện tuyệt vời nhất để phát triển. Thứ 2 là

Chile có lượng mưa rất ít( từ tháng 11 tháng 12 cho đến hết mua thu hoạch nho). Lượng mưa ít vào vụ thu hoạch làm cho nước trong trái nho giọt đậm đặc hơn hẳn

ở nhiều vùng khác ở Châu Âu( mưa nhiều trước và trong vụ thu hoạch làm cho nho bị nhạt chất lượng rượu vì thế cũng kém và độ cồn cũng thấp). Ngoài ra, ở Chile, sự cách biệt nhiệt độ giữa ban ngày và ban đêm rất lớn, có thể lên đến 20 độ C làm cho nho có mùi thơm rất đăc trưng, chính vì thề mà rượu vang Chile có hương vị tuyệt vời và độc đáo.
- Do có vị trí biệt lập, thế kỷ 19,
Chile cũng không bị ảnh hưởng của loài rệp hại rễ nho, nên Chile có những cánh đồng nho nguyên thủy. Một số đã rất già cho nước trái nho luôn đậm đặc, và có màu sắc rực rỡ rất đăc trưng. Những cánh đồng nho nguyên thủy này chứng tỏ chất lượng nho không thay đổi theo thời gian. Ở những nước khác họ phải trồng nho theo phương pháp cấy ghép và việc này sẽ làm thay đổi quá trình trao đổi nước, các chất dinh dưỡng và những tinh chất khác tạo ra hương vị riêng cho rượu vang. Một đặc điểm nổi bật của rượu vang Chile là có thể uống ngay trong năm sản xuất mà vẫn không bị gắt. Một số nơi khác phải ủ nho rất lâu nếu không mùi vị sẽ rất khó chịu. Rượu mới của Chile đã có đủ hương đậm đà, lên men từ nho đỏ, cùng với một lượng vani và tanin phù hợp tạo ra mùi thơm hấp dẫn mà không ảnh hưởng đến hương vị đặc trưng của rượu.

Tác dụng của rượu vang

Rất hiếm người trên thế giới uống vang để được bảo vệ trước chứng nhồi máu cơ tim.

Nhưng tại chủ đề: Dinh dưỡng cho sức khỏe, kênh truyền hình Mỹ CBS từ năm 1991 đã trích dẫn những kết quả từ các cuộc nghiên cứu những thực phẩm không tốt cho sức khỏe đối với đàn ông Pháp và so sánh với những nghiên cứu tương tự ở Mỹ.

Kết quả nghiên cứu cho thấy, đàn ông Pháp hút thuốc nhiều hơn đàn ông Mỹ, chơi ít thể thao và dùng nhiều chất béo như bơ, pho-mát, thịt hun khói.

Tuy nhiên, người Pháp uống vang đỏ vào bữa trưa, lượng vang tiêu thụ nhiều hơn 10 lần. Và những người mắc bệnh nhồi máu cơ tim ít hơn từ 30 đến 50%.