Cá vược là loại cá có thịt màu vàng phải không chị? Em thấy quê em thường gọi như vậy mà. Để hôm nào mua về em sẽ take pic rồi gửi cả nhà mình xem có đúng ko nhé
Nhưng sao ở chợ mình cá vược chẳng đắt tẹo nào nhỉ, rẻ hơn nhiều so với các loại cá khác. chỉ tầm 20k/kg thôi. có điều cá vược mình thấy chỉ rán là hợp nên ko thích lắm.
Mẹ Nhím giảm cân thôi ! Lên 5kg nữa rồi ! Buồn cả đêm ! Vì quần áo kể cả quần jean mặc vẫn vừa nên chủ quan!:((:((
@HLBN: Vậy chứ thi ĐH xong là khỏe bớt rồi chị. Cứ bảo nó đi làm thêm kiếm tiền í. Cho khôn ra với trân trọng đồng tiền hơn.Xong ĐH thì còn khỏe hơn, vì lúc đó, không những không mất tiền mà có khi còn có thêm tiền :D
Post xong thấy bài Yukeejoo. ý kiến hay :D. Mình thích cách nuôi, dạy con tự lập lắm! Giờ cu con mình còn nhỏ. Chứ lớn lên chút nữa khoảng học cấp 2 đi. Là mình sẽ gợi ý con tìm cách kiếm tiền để tiêu vặt. Làm trong mùa hè chẳng hạn. Lúc trước mình đọc đâu đó nói người Do Thái thông minh, giỏi kiếm tiền là do cách giáo dục. Họ ko những quan trọng chuyện học mà còn dạy con cách kiếm tiền từ nhỏ nữa. Cho nên những doanh nhân giàu có trên TG là người Do Thái rất nhiều.Kiểu này vừa giúp ích cho con, vừa nhẹ gánh cho mình nhỉ hihihi.
Em vừa may cái chân váy. Hôm nay em đã mặc đi làm nhưng nó cứ nhăn nhăn, phồng phồng kiểu gì ý.
Nó bị phồng do bạn xếp pli đằng trước kiểu phồng :DBạn có thể tháo cạp và may chết ly đằng trước rồi vào cạp lại, ly đằng trước khoảng 10cm, nếu rộng thì từ ly 2cm -->3cm để cho ôm khít vào người hơn.Còn nhăn là do chất vải--->không chữa được
Phần chuẩn bị đồ lễ chị nghĩ mỗi nơi có một phong tục riêng, em cứ tuỳ tâm mà làm nhé, làm thế nào tâm mình an là được chứ không nên “đua” theo mọi người, biết đến đâu làm đến đó, cái chính là lòng thành tâm của mình.
Chị lại chia sẻ thêm một số mẹo vặt khi nấu một số món liên quan trong ngày rằm tháng 7 (có thể nhiều mẹ biết rồi nhưng để mình chém gió tí nhé, mấy hôm nay oi ả quá):
- Gà luộc: Trước khi luộc nhớ móc hết phổi để gà không bị đỏ phần lưng, nhớ cắt khớp đùi để con gà “ngồi” ở tư thế đẹp (mỗi lần làm gà mình lại nhớ mẹ chồng mình lắm, bà cứ để con gà “rạng chân” toang hoác ra), nhớ cắt phần trên của phao câu cho đỡ bị hoi; sau khi rút lưỡi và rửa sạch khoang miệng nên quấn vài vòng chỉ, nếu thích trang trí bằng ớt tỉa hoa thì để nguyên.
Nên cho gà luộc lúc nước còn lạnh, mình thường cho chút muối, mì chính cho đậm đà. Thêm củ hành và mẩu gừng nướng qua cho thơm. Thường thường với con gà khoảng 1.5 kg (đã làm sạch lông) thì luộc khoảng 15’ là chín (ít thời gian hơn sẽ bị lòng đào, nhiều thời gian hơn sẽ bị nhũn). Cho gà vào nồi, đổ gần ngập nước, đun lửa to đến sôi rồi vặn nhỏ lửa cho gà sôi lăn tăn (tính thời gian từ lúc vặn nhỏ lửa), nhìn đồng hồ khoảng 7-10’ thì lật trở phần trên xuống dưới, đun tiếp thời gian còn lại.
Mình vớt gà ra không ngâm nước đá như một số sách dạy, mình thường luộc gà buổi trưa nếu cúng chiều, gà vớt ra nên để trước một cái quạt, con gà khô, da giòn rất ngon.
- Làm nem cuốn nên cho cà rốt, nem thơm ngon hơn hẳn. Mình không cho giá đỗ vì giá nhiều nước, nem rất nhanh bị ỉu. Cà rốt nên dùng nạo, đưa hai đường cơ bản là xong; vừa mềm, nhỏ và ngon mắt.
- Cốt dừa dùng để trộn vào xôi trắng nên dùng loại đóng hộp, loại gói bột cốt dừa (của malaysia) không ngon, kém vị béo ngậy đặc chưng.
- Nấu cháo nấu để cúng chúng sinh: gạo ngâm trước khoảng 1h, đun sôi 5’ rồi tắt bếp để đó, 15’ sau lại đun sôi 5’, lần này tắt bếp là cháo đạt tiêu chuẩn nở như hoa khế, không mất nhiều thời gian đun, không phải canh chừng…
- Nấu chè hoa cau cũng vậy, không nên để nở bung ra, vừa mất ngon về cảm quan, vừa mất ngon về vị giác. Nên để ý nồi chè và cho đường vào hãm luôn khi đỗ nở đến độ.
- Măng khô nên ngâm trước bằng nước lạnh, cứ ngâm khoảng 6h lại thay nước 1 lần, thay khoảng 3 lần như thế măng không còn hôi mùi bồ hóng nữa và ninh rất nhanh mềm.
- Nếu tỏi dùng nhiều và muốn bóc nhanh, nên tách từng nhánh nhỏ, thả vào nước và ngâm một lúc.
- Cách bằm nhỏ hành, tỏi, ớt, gừng…. tay phải cầm cán dao, tay trái giữ đầu dao và chỉ nhấc phần cán, làm như thế tránh tiếng kêu chan chát, vừa hỏng thớt, vừa bắn đồ tung toé.
Nhân tiện tớ nói cách kho gà của nhà tớ (hôm trước có bạn nào đó hỏi nhưng tớ ngại nổi lên, nên hôm nay tớ trả lời vậy dù không còn tính thời sự nữa)
Gà chặt miếng nhỏ, ướp hành khô và gừng bằm nhỏ, chút hạt tiêu (bạn nào không thích thì thôi), mì chính, nước mắm ước lượng vừa đủ mặn… quẳng ngăn mát và để đó nửa ngày. Khi kho cứ đun nhỏ lửa đến cạn, thời gian nhanh hay chậm cũng không quan trọng vì mình đã có thời gian ướp, gà ngấm gia vị rồi. Khi nào cạn nước, mình dùng bàn sản đảo đều từ trên xuống dưới, đảo đến khi gà sem sém và bốc mùi thơm phức là được.
Với các món bò hầm (khoai tây, cà rốt; xốt vang…), nên hầm bò mềm vừa tới rồi để nguội, chờ cho mỡ bò đóng thành tảng cứng và mình gắp bỏ đi. Mỡ bò không giống mỡ lợn hay dầu ăn, đồ ăn hơi nguội chút là nó dính miệng, cảm giác ghê lắm.
Nước xương ninh làm nước dùng cũng vậy, nên bỏ vào ngăn mát rồi hớt bỏ hết váng mỡ. Dùng để nấu gì đi nữa thì cũng cảm giác nước trong, vị thanh và không ngán.
Lại nhân tiện…
Tẩy ố nách áo trắng do dùng lăn nách: lần nào giặt áo đồng phục của con trai, mình cũng ngâm qua nước tẩy trắng Javel của Mỹ Hảo vài phút, áo vừa trắng sạch, vừa sạch hết cả vết ố nách (bạn nào hôm trước hỏi thì thử nhé).
P/S:
Mình thích cuối thu và mùa xuân vì tiết trời không quá lạnh. Mình thích mặc áo len cao cổ không tay cùng khăn quàng dài (đủ thể loại) vắt qua bờ vai hờ hững.
Thảo xù mì đoán mình là người phụ nữ VN truyền thống, còn các bạn của mình thì vẫn đùa mình là “người Phụ nữ VN còn sót lại ở TK trước”, chả biết nên buồn hay nên vui???
Quynhchitili: Cái ảnh em thấy là chị vừa tập thể dục xong, nhưng ở nhà mình vẫn mặc kiểu hở lung tung như thế đấy (cái áo tử tế hơn tí). Chồng vẫn bảo kiếm tờ báo nhân dân che cái mặt lại thì khối đứa nó nhầm.
Mỗi lần nổi lên mình thích viết những bài dài ngoằng, cho em VKTK … choáng. Nhưng nổi lên thì phải… lặn tiếp đây, lặn để lấy sức nổi lên và lại viết bài dài ngoằng…