Cho mình đặt 3 bộ sách nhé. Đợt 2 đã bắt đầu có sách tại Hà Nội chưa? Mà hình như có thể lấy được tại số 4 Láng Hạ, hay nhất định chỉ ở Mai Hắc Đế thôi? Cho mình số ĐT của cửa hàng hoặc người liên hệ được không?Số LH của mình là 0903423812. Cám ơn các mẹ nhiều nhé.
Cho mình đặt 3 bộ, lấy tại 4 Láng Hạ được không? Cho mình số ĐT của cửa hàng hoặc người liên hệ được không?Số LH của mình là 0903423812. Cám ơn các mẹ nhiều nhé.
Mẹ cháu quên mất. Bởi đang nói dở bên mua gì bán gì, xin lỗi các mẹ nha. Vậy là danh sách lớp có: -Mẹ n&m-Dòng sông xanh- Mẹ Mai cún- mẹ cumimi (tớ tưởng cậu không thích cơ)- Mẹ Bầu (chưa thấy gọi cho tớ)Mai mình sẽ gặp thầy giáo. Vậy mẹ nào muốn học thì gọi điện ngay ạ.
Tối nay mình hứng lên lại cuốn sushi đây này, phục vụ GauMe bằng hình ảnh nhé:Thật ra cái mành mình mua ở chợ BT nó không phải là mành cuốn sushi đâu mà là cái mành để kê phần ăn cho mỗi người trong bàn ăn đó nên nó hơi to, cái đúng thì nó bé hơn, hôm nay mình thấy loại của Nhật rùi, nó thưa và nhìn không chắc chắn đẹp như cái này, cái của mình là của VN làm, giá chỉ 15K thôi.
Loa loa loa, co me nao muon hoc banh thi mau dang ky voi tui, con hai suat nua thui nhe, mau mau keo het ..cho (cac me dung co hieu nham nhe, tui khong go duoc dau ma).
Em cũng rất thích làm bánh nhưng vẫn chưa thạo lắm. Em có một cách nướng cốt bánh rất nhanh - đó là cho vào nồi cơm điện. Rất nhanh, chỉ cần bấm một lần cook và để lâu hơn một tí là được. Rất xốp, không tốn điện. Các mẹ có bí quyết gì thì chỉ giáo thêm nhé.
Thành công rồi Gấu mẹ ạ. Cảm ơn mẹ nó nhé. Thằng cu em trai xén ngay một góc to mang đâu không biết. Bánh ngon nhưng to quá, ăn mãi mới hết (vì tủ lạnh nhỏ nên phải nhanh chóng giải phóng mặt bằng). Lần sau sẽ làm 1/2 công thức.
Khoe với cả nhà những cuốn sushi đầu tay của em đây, vẫn còn vụng lắm nên chưa được tròn. Em cho nhân theo kiểu VN: chả nướng (mua ở Metro), trứng, cà rốt luộc và dưa chuột. Cuốn bằng cái mành mua ở chợ Bến Thành có 15K thôi nhưng trông rất đẹp chả thua gì mành Nhật đâu nhé. Thấy có nhiều mẹ nói là không cần mành cũng cuốn được, hôm nay em làm thì thấy là nếu không có mành thì khó mà cuốn chặt tay được vì cái cuốn sushi của mình nó mềm lắm, có mành nó làm cho chắc và dễ cuốn hơn hẳn.
vào mục Mục lục, thì có mỗi 1 bác nói là đi mua lò nướng tận Lạng Sơn, còn bài báo SGTT thì nói chung chung quá, không hiểu là nên mua loại nào , ở đâu. Bác nào biết chỉ giùm với.
Thế bác nướng thử như thế chưa. em thử rồi không ăn thua, vẫn phải giấy nến chát dầu mỡ mới ok :30: :4:
đúng như mẹ han_bris nói đấy dimsum chính là yumcha. thường người trung Quốc hay ăn vào bữa sáng mà các mẹ hay xem trong phim Hong Kong đấy.Buffet Dimsum ngon thì các mẹ có thể tham khảo tại khách sạn Hà Nội, Fortuna, Nikko ( theo mình biết nhà hàng dong kinh ơ cầu gỗ ăn dở lắm". Hiện tại buffet Dimsum của các khách sạn này thường chỉ tổ chức vào trưa chủ nhật thôi. Tạm thời update giá của những nới này như sau:+ Hanoi : Ú$ 7.90++/ người+ Fortuna : Ú$ 9.00++/ người+ Nikko: $ 9.50++/ ngườiTớ thích nhất là đi ăn buffet tính ra lại rẻ hơn là ăn gọi món vì cùng một lúc các mẹ có thể thưởng thức rất là nhiều món.Các món bánh bao như ( bánh bao rau, xá xíu, nhân đậu xanh, chay) rất ngon vì bột làm bánh không giống bánh bao bán ở ngoài tiệm mình đâucác món hấp ( như há cảo tôm tươi, bánh cuốn, chân gà, đầu cá....nhiều lắm.)Món rán ( bánh cuốn, bánh ngô,.....)Món quay ( thịt lợn quay, vịt quay....kèm theo nước sốt rất ngon)Món cháo ( cháo trứng bắc thảo, hải sản....)Món tráng miệng ( chè hạnh nhân long nhãn, thạch đen làm từ mai rùa ăn với mật ong, chè đậu đỏ, hoa quả tươi, chè ice kachang của malaysia)...Chẹp nói chung là rất ngon ăn những món trên tuyệt nhất là uống với trà tàu,, rất thơm.Nói chung cả nhà tớ rất bánh khoái ăn những món này, các mẹ nếm thử xem nhé, rất dễ ăn
À quên Gaume ơi, post cho mình xin lượng nguyên liệu mà bạn sử dụng (kể cả Anchor) nhé. Vì trong công thức của mẹ KT chỉ ghi 4 hộp creamchees Phil. mà mình lại là lính mới toe trong làng bánh trái nên kiến thức be bét lắm. Cảm ơn Gaume nhiều.
Nào đây, lessons learnt từ vụ tiramisu và hạnh nhân cookies nhéI. Bánh Hạnh nhânNguyên liệu: 2 quả trứng gà hồng và 1/2 lòng đỏ trứng, 2 lòng trắng, đường bột 100g, bột mì 100g, 1 đến 1,5 lạng hạnh nhân (tùy tâm he he)Cách làm: 1. khuấy đều lòng đỏ trứng+đường giống làm kem caramel, không được làm trứng nổi bọt2. Đổ từ từ bột vào hỗn hợp trên quấy cùng cho đều3. Cho từ từ lòng trắng vào đánh thật nhẹ tay 1 chút cho đều toàn bộ hỗn hợp (hh trông sệt sệt)4. Cho hạnh nhân vào (gần nướng hãy cho)5. Lót giấy nến vào khay, bôi dầu hoặc bơ chống dính, bánh này dính kinh dị đấy ạ, làm không kỹ chỉ có nước đục bỏ đi thôi :30: :30: :30: 5. Dùng thìa ăn cơm múc một ít cho lên khay, lấy đáy thìa dàn đều ra cho mỏng dính, cẩn thận nó hoà vào nhau vì cái bột này nó lỏng lắm,6. Nướng 140 độ hoặc nhẹ hơn nếu lò nóng hơn bình thường trong 15 phút (kể ra có cái nhiệt kế lò là tốt nhất, đo mới đúng, nếu không chắc phải hy sinh mẻ đầu để thử xem)7. Nướng xong lấy dao cậy ra lúc nóng, dùng tay bẻ cong cong. Chờ nguội cho vào túi nilon buộc chặt lại, bánh này ra ngoài bị ỉu nhanh lắm.Thế là xong rồi các bác ạ.
Bạn thử tới Cường Dung 110 hay 114 Cống Quỳnh xem, tớ không nhớ rõ số lắm. Tớ thấy ở đấy bán nhiều nguyên liệu làm bánh lắm đấy.
Cả nhà ơi, em làm thằng bánh gato cả hai lần đều trong tình trạng làm hỏng Ti Ra Mít Su, tâm trạng không tốt, lại không chuẩn bị gì cả,
Mình có phải đợi xác nhận đặt hàng không hay hôm nay cứ tự nhiên đến thẳng chỗ lấy sách cho tiện? Tạm thời mình mới đặt 3 bộ cho mình và 2 người bạn, có mấy chị ở cơ quan mình đang rất muôn được xem bộ sách này trước khi đặt mua. Trả lời sớm cho mình nhé. 0903423812.
Số LH của mình là 0903423812.
Cám ơn các mẹ nhiều nhé.
Ôi ôi mình rất xin lỗi, dự định mua 3 bộ sách Dậy con từ tuổi còn thơ mà không hiểu sao trả lời của mình lại bị lạc vào topic này. Mình xin lỗi, cho mình huỷ order nhé,
Số LH của mình là 0903423812.
Cám ơn các mẹ nhiều nhé.
Mẹ N&M quên em à??? :2: :2:
Thế em làm thế nào mà gọi được cho mẹ N&M bây chừ??
Học làm bánh thì em rất mấu, mỗi tội phải xem thời gian và địa điểm có sắp xếp được không thui!!
Cá vàng cứ hay "nổi hứng" thế này thì GM chạy theo mất hết cả dép mà vẫn không kịp :10:
À, GM có rong biển rồi (Yoki Nori phải hông??? :7: ), mành tre rồi (may quá ở nhà đang dùng 1 đống để lót lọ hoa và khay hoa quả!! :30: ), gạo Nhật rồi :1: .
Nhưng còn thiếu cái quan trọng nhất gia vị nấu cơm. Bác CV mua dấm gạo hay là dấm gì của Nhật để dùng vậy??
Không biết khi nặn Nigiri Sushi (loại mà có 1 nắm cơm ở phía dưới, thức ăn nằm trên), mình cứ lấy nắm tay để nặn thôi hay có cần khuôn không nhỉ? Nhìn mấy cái khuôn trên mạng của Chuột đồng thấy ham quá thôi, không biết ở ST Nhat ở VN nó có bán không. Không biết kiếp trước GM có phải là cái khuôn không mà bây giờ cứ nhìn thấy cái khuôn nào mắt cũng hấp ha hấp háy!!! :21: :7: :21:
Thông tin của Mẹ N&M thế này thì dân tình của cái tóp pic này đánh nhau vỡ đầu mất thui. :13: :13: :13: Chưa chi em đã thấy 2 cục gạch mà có tận 3 cái mông rùi :10: :10:
Em chờ đợi mãi mà chả thấy mẹ N&M đâu??? :12: :12:
Mecua2con miêu tả cụ tỉ thêm đi nào, cho cả khuôn vào nồi cơm điện à, hay là dùng chính cái nồi cơm điện làm khuôn? Mà thế thì làm sao mà bánh vàng được nhỉ???
Băn khoăn quá!!! Hoá ra thế giới này có 1 trăm tỉ những điều chưa biết :4: :4:
Cái gì mà hấp dẫn thế lày???? :13: :13: :13:
Mẹ N&M cung cấp thêm thông tin đi chứ? Gì chứ ở đâu mà cứ có khuyến mại, sale off, tặng quà... :10: thì GM thích nhắm.
Có thế chứ!! Chúc mừng mẹ AP nhé :6: GM hôm trước cũng nghĩ là làm bánh to quá, thế mà chồng tả xung hữu đột 5 hôm là hết đấy!!! Chả kịp để tủ lạnh đến 2 tuần như "khả năng gốc" của bánh đâu
Tình hình sáng sủa thế này thì lại rủ rê thêm mẹ AP làm quả cheesecake "khóc thét" Philaden nữa hỉ :10: :10:
Kế hoach của em là nốt cái cheesecake Phí la den :3:
Thêm cái Tira-mit-sù :5: :5:
Chèn thêm ít bánh hạnh nhân :17: :17:
Lượn qua kem trà xanh :13: :13:
Nốt quả bánh cuộn :28: :28:
Rồi em sẽ không sát trứng, sữa, kem, đường... 1 thời gian vậy :22: :22:
Làm sao để kiêng đây????
Mẹ cavang chia sẻ kinh nghiệm làm cuốn sushi cho Gấu mẹ với. :1: :6: :1: Công thức nấu cơm Nhật thì em có rùi, chỉ không biết làm thế nào và cấn những công cụ gì có thể mua ở VN để làm thôi. Nhìn thấy mấy cái ảnh sushi của mẹ CK với CV đẹp quá, máu "anh hùng" lại nổi lên mất rùi...
BTW, hôm nay em vừa tốn 1 đống tiền cho creamcheese rồi hạnh nhân rồi cân kẹo đấy. Bây giờ lại sa đà vào món Nhật, chắc bệnh em nặng!!! :18: :18: :13:
Quan trọng là budget của bác thế nào thì mua loại lò nướng tương ứng. Bác cứ lên BigC hoặc là Metro thì đủ các loại. Gấu mẹ thì sắm cho mình loại lò Elextrolux nhỏ, khoảng gần 600K ở trên Metro, nếu chỉ làm bánh hoặc nướng amatour thì mình thấy rất tuyệt rồi. Rẻ hơn nữa thì dùng loại của Tầu khựa, khoảng 300-400K. Nhưng mà Gấu mẹ ước ao sau này sẽ mua loại lò nướng to, 2 giàn, thường hay gắn liền với bếp, hình như khoảng gần chục triệu gì đó cơ. Nếu có điều kiện sắm thì có nhiều cái đẹp lắm, mà dùng cả đời chả hỏng.
Ôi, không biết bao giờ Trời mới thương mình cho mình 1 cái lò nướng to đây??? :7: : :10: :10: :7:
Vì thường cái lò to đấy phải đặt ở trong 1 cái bếp to, và 1 cái nhà cũng to nữa :6: :2: :6:
Bánh hạnh nhân không thể không dính. Nếu các bác không muốn tốn giấy nến (2K/tờ làm 4 mẻ bánh) thì hãy đầu tư một cái khay silicone, tha hồ nướng, khỏi bôi bôi trét trét cậy cậy rồi ... bực mình.
P/S: Cái bánh này em đã rút kinh nghiệm đau thương là làm xong thì cất đi nhà ăn thôi :9: , nhất quyết không đem mời khách đâu (thiệt hại khiếp đảm lắm :19: ). :10:
Các bác lại tống vào cái đầu ít IQ của em khái niệm mới: khuôn silicon. Mecunmimi và bác "khai" Tâm đã khai thi khai cho trọn gói :25: :25: :21: , cụ tỉ cái khuôn silicon là cái gì với đi. Nếu mà nó tuyệt vời trên cả tuyệt vời, nó dùng được từ bây giờ cho đến khi em già, con gái lớn lấy chồng thì em quyết mua cho bằng được để còn làm của hồi môn cho con gái iêu của em. Nếu mua ở VN thì mua ở đâu, em có thấy ở 66BT đâu nhỉ? Còn nếu nhất định phải mua ở trời Tây thì tháng sau em đi công tác, tháng này chồng em cũng đi công tác, em sẽ mua cho bằng được. Nếu có bác nào máu cái quả silicon (tất nhiên là silicon để nhét vào lò nướng chứ không nhầm với loại nhét vào chỗ khác nhé :4: :4: ), thì ới em, em quyết chí bới tung các siêu thị "trong và ngoài nước"!!! :19: :19: :19: .
Kinh nghiệm của em nhé: KS Hà Nội dimsum là giá cả hợp lý, ngon lành cành đào và vị gần với món ăn của người Tàu nhất. Fortuna, em thấy phình phường, chỗ ngồi và phong cách phục vụ càng phình phường hơn. Nikko, chỉ ngon nhất là các món ăn Nhật, còn món ăn Tàu thì em thấy cũng chỉ tương đương KS Hanoi, mà giá cả lại mắc hơn.
Típ nhé: Nếu chưa thạo gọi món dimsum Tàu, mà nhìn menu thì loạn cào cào, các mẹ cứ nhờ các em phục vụ chọn cho, và chọn các món hấp là dễ hợp khẩu vị nhất. Nếu đi với người nước ngoài thì tránh gọi món chân gà, vì nhiều người rất sợ cảm giác tưởng tượng đến cái "môi trường" xung quanh cái chân gà! Ngày xưa em không biết, đi ăn dimsum với 1 cô bạn người Canada, thấy em gặm món chân gà ngon lành quá nó tái cả mặt, mãi hôm sau mới dám thì thào hỏi em có bị Tào Tháo đuổi không? :21: :21: Em bảo bọn tao ăn bẩn quen rồi, cái chân gà là cái đinh!!! Nó cứ gọi là phục em sát đất :6:
Mẹ AP ơi, 1 hộp Anchor 1kg = 4 hộp Phil. đấy mà. Oánh gần rời hết cả cái máy oánh trứng thì thôi. Mà sao lại bị nâu nâu khét khét là sao??? Cheesecake made in Gấu mẹ, không bao gồm 1 tẹo hoa tay nào, mà vẫn có mầu vàng nhạt cơ mà????
Tóm được mẹ MC rồi, bắt đầu củ hành nhé:
1. khuấy đều lòng đỏ trứng+đường giống làm kem caramel, không được làm trứng nổi bọt -
2. Đổ từ từ bột vào hỗn hợp trên quấy cùng cho đều
3. Cho từ từ lòng trắng vào đánh thật nhẹ tay 1 chút cho đều toàn bộ hỗn hợp (hh trông sệt sệt)
4. Cho hạnh nhân vào (gần nướng hãy cho)
5. Lót giấy nến vào khay, bôi dầu hoặc bơ chống dính, bánh này dính kinh dị đấy ạ, làm không kỹ chỉ có nước đục bỏ đi thôi :30: :30: :30:
Mẹ MC giúp em bổ sung cái wish list nhé! Thank 1 đống củi!
Ôi giời đất, xin mẹ nhớ thật thật thật kỹ là Cường Dung đấy nhé!!!! Lần trước em can tội nhớ nhầm tên thành cửa hàng Cường Dương :24: :24: :24: , có mà lật tung cái Cống Quỳnh lên cũng không tìm thấy, lại bổ béo mấy anh xe ôm được vụ cười nghiêng ngả!!! :14: :14: :14: :19: :19: :19:
Cứ tưởng tượng cảnh mẹ cavang khi làm bánh mà lần nào cũng bị "tâm trạng không tốt", em thấy cái nghiệp làm bánh này hoá ra nó cũng "bạc" quá :29: :21: :21: Thế mà càng ngày lại càng thấy nhiều con thiêu thân lao như điên vào mấy cái lò với khuôn bánh, tim tiếc nước mắt nước miếc vung vãi lung tung cả :12: :20: :12: Thôi thì nhân dịp đại thắng 30 tháng 4, em chúc các bác phát huy tinh thần đánh nhau giỏi của quân dân Việt Nam, đánh chít hết cái lũ bánh trái này đi!!!! Xung phong.... Xung phong.... Xung phong :21: :21: :24: :24: