images
Thịnh hành
Cộng đồng
Webtretho Awards 2025
Thông báo
Đánh dấu đã đọc
Loading...
Đăng nhập
Bài viết
Cộng đồng
Bình luận
Thịt gà xốt cam tươi
Lucky2006: Không có lò thì om vậy, he he.
Hôm nào thử thay cam bằng chanh leo xem, he he..
09:05 SA 08/01/2009
Cách rút xương gà và heo
Xương heo cũng dễ rút thôi mà bạn, tuỳ bạn định rút xương phần nào, chắc chủ yếu là đùi thôi phải không?
TT1310 nói đúng đấy, dùng dao mũi nhỏ, lưỡi mỏng lách từ phía đầu to về phía móng, cứ dùng mũi dao lách sát xương.
Còn gà thì vẫn có thể lọc mà không cần mổ phanh (để dùng trong các món nhồi). Gà mổ moi, dùng dao lạch từ vết mổ, vừa lột dần da gà về phía đầu gà, lọc đến đâu, lách dao đến đấy, mũi dao luôn hướng vào xương để tránh làm rách da gà.
Vẫn có thể lọc cả phần cánh và đùi theo cách trên, nếu để nhồi thì đừng làm rách hoặc cắt đứt da ở đầu cánh hoặc phần da sát khớp gối.
Dù là heo hay gà, khi lọc nên kiên nhẫn và tỉ mỉ sẽ thành công, mình không khéo tay lắm đâu, mà ngay lần đầu tiên mình đã làm được, thành công nhé.
09:00 SA 08/01/2009
XIN CẠCH ĐÀN ÔNG (Katarzyna Grochola)
Đọc xong mới thấy, phụ nữ ở đâu dù là Ba Lan hay Việt Nam sao mà giống nhau thế, cách viết hài hước tự trào rất sâu sắc và thú vị.
Nhưng đoạn kết có lẽ là hơi lạc quan, ngoài đời thật có lẽ khó kiếm một anh chàng gần 40 tuổi mà vẫn còn lãng mạn tới mức cưỡi ngựa trắng tới nhà người yêu (37 tuổi, đã ly dị, hơi thừa cân và có 1 con gái)
Dù sao tác giả cũng đã thể hiện tâm lý và mong mỏi của số đông phụ nữ.
Chắc chẳng ông nào muốn đọc kỹ quyển này đâu, có sờ đến chẳng qua vì cái tít "cực đoan" quá, he he..
04:01 CH 22/12/2008
"Đèn không hắt bóng" bạn đọc chưa?
Mình cũng mua được cuốn này trong hiệu sách cũ. Truyện rất hay, mọi ngừơi thử bình giải tại sao tên truyện lại như thế được không?
03:54 CH 22/12/2008
Làm món gì với long nhãn?
Ok, chị up lên một ít hình cắt thái trình bày hoa quả nhé, nhìn là làm theo được luôn mà em
05:23 CH 19/12/2008
Làm món gì với long nhãn?
Hì, chào em
2 bé thế nào rồi? Em giỏi thật đấy, dạo này còn làm bánh không em? Chị ít làm bánh, thế mà hôm nọ bắt chước chị BeBiBo làm bánh hạnh nhân thành công thích lắm, đang luyện thành công món ấy xong rồi làm loại khác.
Đồ uống chị không biết nhiều đâu, tình cờ uống long nhãn với chè Lipton thấy ngon thế, năm ngoái còn phải đi mua thêm về để Tết tiếp khách, tiện ơi là tiện.
Để chị hỏi mấy thầy dạy pha chế có loại gì mùa đông uống ngon share với mọi ngừơi nhé.
Bữa nào off bánh nhớ đến nhé :-)
05:51 CH 16/12/2008
Thịt gà xốt cam tươi
Nước dùng đúng là nước xương ninh đấy Wasabii ạ, mình lấy luôn cái bộ xương gà vừa lọc ninh lấy nước trong nhé.
Khi om gà mình đừng cho nhiều nước dùng quá, khi om mở vung cho nước xốt cạn chỉ cách đáy nồi chừng một đốt tay thì mới cho vào lò bạn ạ.
Bạn nấu thử đi, mùi vị thơm hơi chua dễ ăn lắm ;))
05:44 CH 16/12/2008
Làm món gì với long nhãn?
Đơn giản hơn nữa thì cho long nhãn vào chè Lipton túi lọc. Chẳng mấy mà hết đâu bạn ạ. Chè rất thơm ngon, mùi dễ chịu, nhất là Tết sắp tới, bạn sẽ có cơ hội dùng đấy, bảo đảm sẽ tạo thú vị cho khách.
Mỗi cốc chỉ cần cho khoảng 3,4 quả, cho vào cùng lúc với chè.
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé :-)
05:30 CH 16/12/2008
Hội bánh HN - Hướng dẫn và trao đổi KN làm bánh...
Mẹ the_promise có thể nhận lại khăn ở EZ vào giờ hành chính tất cả các ngày trong tuần.
04:34 CH 12/12/2008
Hội bánh HN - Hướng dẫn và trao đổi KN làm bánh...
Buổi offsite tại EZcooking class- 15 Bích Câu, HN lần vừa rồi (15/11) có mẹ nào để quên 1 cái khăn màu đỏ. Xin vui lòng liên hệ trung tâm để nhận lại.
04:48 CH 10/12/2008
Hội bánh HN - Hướng dẫn và trao đổi KN làm bánh
Trước hết, thay mặt hội bánh Hà nội xin lỗi em Hà EZCooking vì đã hơi bày bừa tại trung tâm của em. Việc này thực sự là nằm ngoài ý muốn của BTC.




Chào mọi người,

Em rất vui vì mọi người thích buổi OFF hôm nay.

Không có vấn đề gì đâu, mọi người đừng ngại ;D

:Applause:
01:29 CH 29/11/2008
Hội bánh HN - Hướng dẫn và trao đổi KN làm bánh
May quá em sắp xếp được nên mai sẽ đi sớm từ 8h. Các mẹ có phân công công việc để em xin nhận:
- em sẽ mang cân 5kg
- có thể tham gia vào nhóm chia đồ hay thu tiền thế nào cũng được
em đề nghị các mẹ buôn bán chuẩn bị tiền lẻ đầy đủ, nếu không có thì chấp nhận không lấy tiền thừa để khỏi mất thì giờ, giữ lại quỹ hội luôn

Chị ơi ở EZcooking có cân to mà, chị không phải mang đâu cho nó nặng, cân nhà em hơi bị đủ ;p
12:46 CH 28/11/2008
Ngô chiên bơ
Ngô chiên bơ



Nguyên liệu:
- Ngô hạt hột : 200 g
- Trứng gà : 1/3 quả
- Đường : 5 g
- Bột bắp : 20 g
- Bột năng : 20 g
- Bột nếp : 20 g
- Bột nion : 1 g
- Bột đao : 20 g
- Dầu rán : 300 g
- Bơ : 5 g

Cách làm:
- Ngô rửa sạch, cho ra rổ để ráo nước.
- Bột bắp + bột đao + bột nếp+ bột năng + bột nion trộn đều vào bát to.
- Cho ngô vào bát ướp ít đường + 1/3 phần lòng đỏ trứng, đảo đều kĩ rồi cho ngô vào hỗn hợp bột trên xóc đũa đảo đều cho bột bám hạt ngô đều. Cho ngô ra rổ sang bỏ bột nhỏ.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng chừng khoảng 90oc cho ngô đã tẩm bột vào chiên ngô trong chảo nổi đều, vớt để ráo mỡ.
- Cho bơ vào chảo khác đun chảy cho ngô đã chiên xóc đảo đều. Vớt ra đĩa, khi ăn dung thìa để xúc.

Yêu cầu: Bột bám đều hạt ngô, vàng giòn. Hạt ngô thơm ngọt vị bơ.
11:35 SA 08/10/2008
Hội bánh HN - Hướng dẫn và trao đổi KN làm bánh
Chào các mẹ, nhìn hộp bánh của mẹ BeBiBo hấp dẫn quá ah.
Mọi người quyết định ngày, giờ tổ chức off đi.
Chương trình thì theo thiển ý của mình là giữ vững tinh thần gặp nhau, chia sẻ kinh nghiệm.... hôm đó 3 mẹ (xung phong) chia sẻ cách làm 3 loại bánh - sau đó thì ăn nhẹ (chè, bánh kẹo, hoa quả) và các sản phẩm vừa làm.
- Các mẹ tham gia đăng ký nhé, để mình chuẩn bị các biển tên cho các mẹ đeo hôm ấy.
- 3 mẹ giới thiệu món thì gửi trước recipe cho mình, hôm đó mình sẽ foto cho các mẹ cùng tham khảo. Ngoài ra gửi cả list các dụng cụ cần thiết nữa.
- EZcooking sẽ chuẩn bị đồ ăn nhẹ cho các mẹ và các bé. Cả tranh tô màu và chì màu để các bé yên tâm tham dự.
Cần gì nữa thì các mẹ trao đổi nhé.
05:35 CH 24/09/2008
Hội bánh HN - Hướng dẫn và trao đổi KN làm bánh
Xin chào cả nhà,
Hội bánh nhà mình vui quá ah, EZcooking xin đăng cai địa điểm off luôn nhé. Rất lý tưởng đấy ạ, phòng rộng chứa được 40 người, có đầy đủ lò nướng, máy đánh trứng, khuôn các loại.... túm lại là bất cứ cái gì để làm ra bánh.
Phòng ở ngay tầng 1 có sân rộng để xe và an toàn cho trẻ,
Địa chỉ: 15 Bích Câu (Cát Linh)
Mình là Hà - 0913596767
04:35 CH 23/09/2008
Món ngon - Nấu nhanh - Dễ làm
Nguyên liệu :
- Vịt béo 1 con : 1,8- 2 kg
- Dấm bỗng+ cái bỗng : 0,5 lit
- Hành tỏi khô : 20 g
- Khoai môn: 1 củ
- Nước mắm, gia vị, hạt tiêu, mì chính, đường, ớt tươi, rau răm, rau mùi, hành hoa, rau húng chó


Cách làm :
- Thịt vịt sơ chế sạch, chặt miếng vuông
- Hành tỏi khô băm nhỏ.
- Tẩm ướp thịt vịt với nước mắm, mì chính, hạt tiêu, hành tỏi băm nhỏ, 1 chút đường, 2 thìa dấm bỗng để ngấm khoảng 20 phút.
- Khoai môn gọt vỏ thái hạt lựu to
- Đun nóng dầu ăn cho khoai môn vào chao qua
- Cho thịt vịt đã ướp vào rán , lưu ý lửa để to, rán săn bên ngoài là được, vớt ra
- Phi thơm hành tỏi khô, cho thịt vịt đã rán vào xào, nêm lại gia vị: nước mắm, đường, gia vị, hạt tiêu, mì chính, cho cái rượu nếp vào xào cùng.
- Cho nước dùng vào om cùng.
- Khoai môn đã rán một nửa nghiền nát, một nửa để nguyên miếng, cho vào nước dùng
- Khi thịt mềm cho hành hoa, rau mùi tàu, rau húng chó thái nhỏ vào.
- Trình bày ra âu hoặc đĩa sâu lòng, trang trí hoa ớt, rau mùi.

Yêu cầu :
- Thịt vịt chín mềm, tỉ lệ nước- cái là: 1:2 .
- Nước om có màu hồng nhạt, thơm mùi dấm bỗng.
- Vị ngọt, chua dịu vừa ăn.
- Nếu ăn lẩu có thể ăn cùng rau muống.
EZcooking class 15 Bích Câu, Hà Nội.


05:24 CH 12/08/2008
e
EZcooking
Bắt chuyện
727Điểm·9Bài viết
Báo cáo