Cà phê ở Việt Nam có 02 loại: Arabica và Robusta.
- Arabica có vị thơm, chua, thanh nhẹ
- Robusta có vị đắng, đậm.
Khi pha trộn hai loại coffee này với nhau sẽ cho ra một hương vị nhất định. Dĩ nhiên, bí quyết pha trộn thế nào thì chắc chẳng ai nói ra đâu, nhưng em nghĩ có giữ khư khư thì mình cũng chẳng giàu lên được.
Công thức của em là:
- 40% loại cà phê thiên về robusta
- 30% loại cà phê thiên về arabica
- 30% loại cà phê trung hòa giữa arabica và robusta
Pha theo công thức trên, cà phê sẽ có vị đắng, thơm, đặc sánh và bọt nhiều.
-