Em Phương Lam hôm trước có chat với mình hỏi xin thông tin làm tư liệu để viết bài này. Giò me là món ngon mới nổi ở HN 2 năm gần đây (Giò me lần đầu tiên có mặt trên thị trường khoảng 5 năm về trước nhưng ban đầu chỉ được bán ở một vùng của Nghệ An, vì thế mà nhiều người tuy quê ở NA nhưng cũng chưa được thưởng thức món này :)). Giò bê là phiên âm theo tiếng Bắc của Giò me, vì người Nghệ An gọi con Bê là con me. Tùy theo bí quyết tẩm ướp hương liệu và cách hấp mà giò me có 2 loại: mềm và giòn, còn độ cay do hạt tiêu thì tùy tay người nêm mà cay nhiều hay it, Giò me nguyên bản ban đầu của người Xứ Nghệ thì rất nhiều hạt tiêu (nguyên hạt to) nên ăn rất cay, khi mang ra HN hạt tiêu được xay nhỏ và giảm bớt để phù hợp với khẩu vị của người dân đất Bắc. Giò me ngon là Giò me được cuộn từ những miếng thịt bê tươi có lớp bì xay tạo chất kết dính, khi ăn có vị ngọt tự nhiên và mùi thơm hấp dẫn của gia vị mà chỉ có bà chủ cơ sở sản xuất GIÒ ME đầu tiên của Nghệ An mới tạo ra được.
THực nghiệm Liễu GIai thì ko có xe đưa đón đúng ko bạn?
CGD ko tốt bằng có phải là do trường mới mở ko? Ko tốt bằng ở điểm nào hả mẹ nó?
CÁm ơn E nhiều nhé, nhà C sang tháng cũng đi ĐN và ở gần KS của E đây! :D
Lớp nhỡ 3 có đông ko hả mẹ nó? Cô giáo phụ trách tên là gì? Bé út nhà mình sinh T9/2009, cũng đang nhăm nhe xin chuyển về VT nhưng chưa biết nên vào lớp nào.
Ui thế là Mesushj đăng ký hết 2 gian hàng cuối cùng rồi à? :(
Chương trình nhà bạn ngắn thế, chưa kịp xem thông tin thì đã thấy hết hạn rồi :)
Con em bao nhiêu tháng rồi? Trước bé nhà C cũng rất hay bị phân sống giai đoạn từ 1-2tuổi. C chữa như sau:
1. Đổi sữa sang loại dùng cho trẻ bị đi ngoài (NAN Lactofree)
2. Chuyển sang chế độ ăn cháo thịt rau bắp cải hoặc cháo thịt cà rôt. Thịt, rau và carot xay nhỏ cho dễ tiêu.
3. Uống men vi sinh của Viện công nghệ Sinh học (bán ở cổng viện 8 Hoàng Quốc Việt). C rất chuộng loại này vì là men vi sinh nên nó lành và con nhà C (cả 2 đứa) đều rất hợp, trước đó cũng đã thử các loại men TH các loại nhưng đều ko ăn thua. C ko cho con uống smecta vì hình như thuốc này dùng cho người lớn.
4. Uống bổ sung kẽm (ZinC) và Oresol bù nước vì khi con bị đi ngoài thì cơ thể bị mất kha khá một lượng kẽm và nước khiến cho bé bị sụt kg, mắt trũng môi khô.
5. Vẫn cho ăn sữa chua, chuối (các loại tốt cho tiêu hóa) để cung cấp bổ sung vitamin.
Lần nào cũng thế, vài ngày là bé khỏi thôi. Chúc bé nhà E chóng khỏi nhé. ^^
Cám ơn các mẹ nhiều! :)
Dai là do chất lượng thịt mẹ nó ạ, mình biết có nhà làm giò me từ nguyên liệu thịt bò cộng với thời gian hấp lâu nên ăn bị dai. Giò me ngon phải làm từ thịt bê thì mới có độ ngọt và mềm nhất định, tuy nhiên ở Nghệ An chỉ có 1 vùng nuôi nhiều bê nên mẹ nó phải chọn đúng người bán có Giò me lấy từ vùng đó lên thì miếng thịt mới mềm và ngon được.
Giò me Xứ Nghệ có cả loại giòn là do gói cả lớp gân chứ dai như cao su thì làm sao mà ăn được. :)
Em Phương Lam hôm trước có chat với mình hỏi xin thông tin làm tư liệu để viết bài này. Giò me là món ngon mới nổi ở HN 2 năm gần đây (Giò me lần đầu tiên có mặt trên thị trường khoảng 5 năm về trước nhưng ban đầu chỉ được bán ở một vùng của Nghệ An, vì thế mà nhiều người tuy quê ở NA nhưng cũng chưa được thưởng thức món này :)). Giò bê là phiên âm theo tiếng Bắc của Giò me, vì người Nghệ An gọi con Bê là con me. Tùy theo bí quyết tẩm ướp hương liệu và cách hấp mà giò me có 2 loại: mềm và giòn, còn độ cay do hạt tiêu thì tùy tay người nêm mà cay nhiều hay it, Giò me nguyên bản ban đầu của người Xứ Nghệ thì rất nhiều hạt tiêu (nguyên hạt to) nên ăn rất cay, khi mang ra HN hạt tiêu được xay nhỏ và giảm bớt để phù hợp với khẩu vị của người dân đất Bắc. Giò me ngon là Giò me được cuộn từ những miếng thịt bê tươi có lớp bì xay tạo chất kết dính, khi ăn có vị ngọt tự nhiên và mùi thơm hấp dẫn của gia vị mà chỉ có bà chủ cơ sở sản xuất GIÒ ME đầu tiên của Nghệ An mới tạo ra được.