Còn gói thì mình bị hở mép tùm lum, nướng bị xì nhân ra. Cả nhà ơi, có cách nào gói hay hay không? cán bột to quá thì đáy bánh bị dày, cán nhỏ thì khó tém mép quá đi. , huhu
Em cũng không rõ là tại sao nữa, nếu vậy thì chị cho bớt nhân chút xem có dễ gói hơn không. Đúng là phần bột dầu hơi nhão, em đã chỉnh sửa lại so với công thức gốc rồi đấy. Nhưng hơi khó bọc một chút thôi chứ cũng không ảnh hưởng đến phần cán bánh đúng không các bác. Em nghĩ phần bột dầu phải nhão vậy thì bánh mới tách lớp được.
Host ơi gửi lại giúp em cái đề với. Ngồi thấy các bác sôi nổi quá làm em sốt hết cả ruột.
đáy bánh của bác hơi xém, em đoán có thể do lò nhiệt cao, hoặc bác không dùng khay nhôm mà dùng khay sắt đen, bánh vẫn ra chân đấy, màu xanh nhạt của biển Hạ Long. Thôi bánh chén mà vẫn ngon là okie ạ:Rose:
Em còn 1 vấn đề to như con bò là em hết sạch hạnh nhân rồi, làm thế nào đây???????????
Nhận đề xong là mình làm ngay nên thấy khá thong thả, nguyên liệu cũng đơn giản, dễ tìm.
Vấn đề của mình là khi gói nhân, phần vỏ không chịu kết dính, nên bánh nào cũng bị hở đít, nướng xong thì bị xì nhân khoảng 50%. Những bánh không xì thì không ai nhận ra chuyện "hở đít" cả. Ai ăn cũng khen ngon hơn bánh mua và vài người sửng sốt khi biết mình làm được bánh này ... thích ghê !
Xin nộp bài ạ.
Phần nhân vừa sên xong :
Bột vừa cán xong :
Các công đoạn thực hiện :
Thành phẩm mới ra lò :
Mặt cắt - Cái bánh nào của mình cũng méo méo thế này, vỏ thì có lớp ngoài nở phồng rất rỗng :
Cám ơn challenge lần này. Cám ơn host đã tìm được một công thức rất tuyệt !