Thông báo
Đánh dấu đã đọc
Đăng nhập
BC51: Bánh bèo mặn, ngọt
Host: Hoang Thuy
Nick: tienlethuy01
Bánh lần này mình cảm thấy không thành công lắm, nhưng cũng xin nộp bài cho host.
1. Bánh mặn:
2. Bánh ngọt
bạn thấy bánh ko thành công bởi khuôn chưa nóng, độ đàn hồi của bột hơi kém, mình nghĩ do bạn mua nhằm bịch bột bị cũ nên bánh thiếu độ dẻo dai và đàn hồi của bánh, bánh cũng ko có xoáy, phần bánh không xoáy lần này có thể do bột . Bạn thử lại với bịch bột khác nha, coi ngon hơn ko :)
03:17 CH 02/05/2014
Em nộp bài hộ bạn Haneul
Baking challenge 51 - BÁNH BÈO MẶN-NGỌT
Host: BrianThien
ID: Haneul
No: 27
1. Công đoạn trộn bột:
2. Công đoạn hấp bánh:
3. Bánh mới hấp xong:
4. Làm nhân:
5. Thành phẩm:
Bánh bèo mặn:
Bánh bèo ngọt:
Em vẫn có những tấm hình giết người nhìn, nhìn xong là phai đi kiếm gì ăn ko thì chết vì thèm. Bánh bèo ngọt xoáy rất đẹp và hấp dẫn, chén nước mắm đúng kiểu miền nam nhìn là muốn húp thôi, Những chiếc bánh bèo mặn thì xoáy bánh vẫn chưa đạt lắm, bời chưa tạo được đường gân xoáy :), cần mở nắp đỗ mồ hôi trên nắp để bánh ko bị rỗ mặt :)
03:13 CH 02/05/2014
BC51: Bánh bèo mặn, ngọt
Host: Hoang Thuy
Nick: daisy2905
Lần đầu em tham gia BC, lại trúng vào thời gian bận rộn nhưng cũng cố gắng nộp bài đúng hạn. Cảm ơn chị Hoang Thuy công thức bánh bèo mặn rất ngon nhà em ai cũng thích, bánh bèo ngọt em không có đường thốt nốt nên thay bằng đường vàng, nên không biết có phải vì vậy mà thành phẩm kém ngon hay không :)
Em xin nộp bài ạ
Bánh bèo mặn
Bánh bèo ngọt
Những chiếc bánh bèo mặn trong khuôn quá tuyệt, phải thốt là tuyệt với xoáy bánh sâu đẹp, những chiếc bánh bèo mặn trong chén thì hơi dày chưa đạt chuẩn mỏng, Bánh bèo ngọt thì nhìn là phát thèm :)
03:10 CH 02/05/2014
II. Bánh bèo ngọt
Thơm ngon lắm ah, thơm mùi đường thốt nốt, nước cốt dừa, dai, giòn, sần sật. Lạ lắm ah
Mọi người làm thử nhé!
1. Nguyên liệu, trộn bột
2. Làm nhân
3. Hấp bánh
4. Bánh sau khi hấp
5. Thành phẩm
Banh bèo ngọt bạn dùng khuôn giấy để hấp nên bánh kém phần ngon, bởi khuôn thiếu độ nóng lâu, nên vì thế hình dáng xoáy cùa bánh cũng hơi biến dạng 1 tí. Nhưng nhìn chung bánh của bạn hấp dẫn người nhìn lắm :)
03:07 CH 02/05/2014
BC51: Bánh bèo mặn, ngọt
Host: Hoàng Thụy
Nguyên Liệu cho cả bánh ngọt và bánh mặn
Bánh Ngọt:
tô bột và cho khuôn vào nồi hấp
bánh sau khi hấp xong
Dĩa bánh ngọt:
Bánh mặn:
Làm tôm cháy:
Khuôn cho vào nồi chuẩn bị hấp:
Dĩa bánh mặn:
nhìn tô tôm mà làm mình thèm chảy nước miếng, bánh bèo của bạn thật hấp dẫn, độ mỏng của bánh đạt yêu cầu, nhưng về độ xoáu chưa đều. Có lẽ thời gian để nóng khuôn chưa đều nên có cái xoáy rất đẹp, nhưng có cai xoáy hơn cạn chưa đạt yêu câu. Khắc phục lần sau đợi khuôn nóng thêm tí nữa
03:03 CH 02/05/2014
BC51: Bánh bèo mặn, ngọt
Host: Hoang Thuy
Nick: hieukienmom
Em xin nộp bài ah
Bánh bèo lần đầu tiên em được ăn, lần đầu tiên làm luôn. ^^
Cám ơn chị Hoàng Thụy đã tặng BC nhà mình công thức bánh rất đầy đủ và rất ngon!
I. Bánh bèo mặn
1. Nguyên liệu, trộn bột
2. Làm nhân
3. Hấp bánh
4. Bánh mới hấp
5. Thành phẩm
Bánh bèo mặn ăn ngon lắm ah. Cả nhà em đều khoái, ^^ Hôm qua vừa làm xong, hôm nay lại được đặt hàng típ. ^^
Bánh của em vẫn chưa có xoáy. Nếu lần sau làm có xoáy nữa thì chắc cả nhà sẽ khen nhiều hơn. Khi dùng khuôn này đỗ bánh bèo em phải ráng chờ khuôn thật nóng. Thì mới tạo được xoáy, thời gian khuôn này nóng hơi lâu, nên cần kiên nhẫn khi đỗ :). Làm lại lần nữa cho chị ăn ké nhá :)
03:00 CH 02/05/2014
BC51: Bánh bèo mặn, ngọt
Host: Hoàng Thụy
Bánh bèo ngọt làm mình lại nhờ về tuổi thơ của mình, mỗi lần về nhà nội chơi thì sau giấc ngủ trưa thường sẽ có chén tàu hũ đường nóng hổi Nội mua cho, hoặc ly bánh lọt, hoặc có khi là dĩa trái cây 5-6 đứa trẻ xúm xít nhau ăn, đứa nào ăn nhanh sẽ được quyền gặm cái hột xoài một mình mà không phải chia cho ai. Trong các món Nội mua cho thì mình luôn thích nhất là bánh bèo ngọt. Đã hơn 20 năm rồi mình không được ăn bánh bèo ngọt, Nội của mình cũng đã đi xa lắm rồi. Giờ mỗi khi nhắc đến bánh bèo ngọt mình lại nhớ về ký ức xa xưa, nơi đó Nội mình với dáng gầy gầy, mái tóc bạc vẫn đứng trông ngóng cháu con về chơi mỗi tuần. Cám ơn host Hoàng Thụy rất nhiều vì bạn không chỉ đơn giản là đã hướng dẫn cách làm bánh bèo rất rất ngon mà còn cho mình quay lại với thời thơ ấu êm đềm của mình.....
Xin trả bài cho bạn nhé, thông cảm cho mình vì loay hoay làm lúc nhớ lúc quên nên hình chụp không đầy đủ theo yêu cầu đề bài.
a/ BÁNH BÈO MẶN :
a1. Nguyên liệu & Bột đã pha
a2. Các công đoạn hấp bánh
a3. Bánh sau khi hấp
a4. Làm nhân bánh :
a5. Thành phẩm bánh bèo mặn
Bánh mềm nhưng dai, ngon lắm.
b/ BÁNH BÈO NGỌT :
Cảm giác sung sướng vô cùng khi làm được món này đó Hoàng Thụy ơi. Các con và Ba của chúng rất mê. Chị em nó ngồi ăn và bình luận với nhau : "mẹ là nấu ăn ngon lắm", nghe mà vui vui trong lòng. ^_^
(Nhà mình ít ăn hột vịt lộn nên không có chén nhỏ để hấp. Tuy hơi tiếc vì hình dáng không giống như bánh của host nhưng chất lượng thì ngon quá.)
Giải 3 thuộc về bạn
Bánh bèo mặn của bạn rất đạt yêu cầu, bánh bèo ngọt cũng thế nhưng đổ bánh hơi mỏng, nên khi ăn chắc độ dòn hơi giàm hơn 1 tí phải không nè. Nhưng nhìn chung chiếc bánh bèo mặn của bạn rất đạt chuẩn về độ mỏng, độ xoáy và độ gây thèm ăn của người nhìn, Chúc mừng bạn :)
02:51 CH 02/05/2014
Khuôn này vẫn xoáy đẹp mê lắm đó em, nhưng đỗ bột phải vừa đúng tròn đều khuôn xoáy mới ra đều :). Nhìn đĩa bánh của em hấp dẫn vô cùng :)