Bước 1: - Thịt bò rửa sạch, bỏ vào trong ngăn đá khoảng 5 phút để thịt bò se mặt lại, lấy ra thái lát mỏng vừa ăn. - Hành tây bóc vỏ, 1/2 củ thái múi cau, 1/2 củ bào nhuyễn. - Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch, thái vừa ăn nếu nấm to.
Bước 2: - Cho 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh đường cùng tỏi băm và 1/2 củ hành tây bào nhuyễn vào bát, trộn đều.
Bước 3: - Bạn cho tiếp 1/2 quả dứa băm nhuyễn hoặc 1/2 hộp dứa đóng hộp vào bát gia vị trên.
Bước 4: - Đổ hỗn hợp gia vị ở bước 3 vào thịt bò, tay đeo găng nilon trộn đều, ướp khoảng 1 tiếng.
Bước 5:- Đun nóng dầu ăn trong chảo, đổ thịt bò vào xào trong lửa lớn khoảng 3 phút thì cho số hành tây còn lại và nấm vào xào cùng.
Bước 6:- Đảo tiếp khoảng 3 phút khi nấm chín và hành tây mềm thì tắt bếp, nêm nếm lại gia vị vừa ăn, rắc hành lá thái nhỏ và vừng rang lên (tùy thích). Múc ra đĩa dùng nóng với cơm trắng.
Hôm nay Biovegi giới thiệu với các bạn món canh nấm nấu thịt bò vô cùng hấp dẫn, bạn hãy làm cho cả nhà thưởng thức nhé! Chắc chắn hương vị thơm ngon, ngọt giòn từ món canh này sẽ chinh phục mọi người nhà bạn cho mà xem.Xem thêm cách làm tại: http://biovegi.com.vn/NGUYÊN LIỆU LÀM CANH NẤM NẤU THỊT BÒ:– 200g thịt bò thăn– 50g nấm Bunapi hoặc Bunashimeji– 50g nấm đùi gà– 50g nấm hải sản– Hạt kỳ tử, gừng, hành– Gia vị: 2 thìa canh nước tương, muối, rượuCÁCH LÀM: Bước 1: Thịt bò rửa sạch, cắt miếng nhỏ chừng 1cm. Nấm đùi gà cắt chân, thái lát mỏngNấm hải sản cắt chân, rửa sạchNấm Bunapi hoặc Bunashimeji cắt chân, tách riêng từng thân nấmBước 2:Cho thịt, gừng lát, hành cắt khúc và ít rượu vào một nồi nước. Đun lửa lớn cho tới khi nước sôi thì vớt thịt ra để ráo.Bước 3: Đun một nồi nước khác cho tới khi nước sôi thì cho thịt vào, chuyển sang lửa nhỏ hầm trong khoảng 1 tiếng.Bước 4:Cho các loại nấm vào nồiTiếp tục đun nhỏ lửa thêm khoảng 5 phút nữa rồi mới cho kỳ tử vào.Bước 5:Kiểm tra xem thịt đã mềm chưa, rồi nêm thêm ít muối. Cho thêm vào 2 thìa canh nước tương, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Canh nấm nấu thịt bò hương vị hấp dẫn từ các loại nấm và thịt bò mềm thơm rất ngon và đưa cơm, không chỉ vậy món canh này còn đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình đấy.Chúc các bạn thành công và ngon miệng với canh nấm nấu thịt bò nhé!
Nấm kim châm, còn có tên là câu khuẩn, phác cô, đông khuẩn, kim cô..., là một trong những loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt với một số bệnh như tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, đái tháo đường... Người ta thường dùng nấm kim châm với nhiều loại thực phẩm khác. Công thức 1: Nấm kim châm 300 - 500g, thịt gà 150g, mực tươi 150g, trứng gà 1 quả, cà rốt, dưa chuột, gừng tươi, dầu ăn, bột đao và gia vị vừa đủ. Nấm kim châm rửa sạch, chần qua nước sôi, để ráo; mực tươi thái chỉ, chần nước sôi cùng với gừng tươi giã nát; thịt gà thái chỉ ướp gia vị, lòng trắng trứng và một chút bột đao; đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng già rồi cho nấm, thịt gà và mực vào xào, dùng lửa to đảo nhanh tay, khi được múc ra đĩa, dùng cà rốt và dưa chuột tỉa hoa bày xung quanh, ăn nóng. Công dụng: Bổ trung ích khí, dưỡng huyết tư âm, tăng tinh ích trí.
Nấm kim châm có giá trị dinh dưỡng và chữa bệnh hiệu quả. Công thức 2: Nấm kim châm 150g, gan lợn luộc chín thái chỉ 150g, hẹ hoa 50g, củ cải thái chỉ 50g, nước dùng 50ml, nước gừng tươi, tỏi, dầu ăn và gia vị vừa đủ. Đổ dầu ăn vào chảo, phi tỏi cho thơm rồi cho nấm, gan lợn, củ cải vào xào, chế thêm nước gừng, gia vị và nước dùng vừa đủ, khi gần được cho hẹ hoa vào, đun to lửa, đảo nhanh tay thêm ít phút là được, ăn nóng. Công dụng: kiện tỳ dưỡng can, ích khí hoạt huyết, ích trí kháng ung.
Công thức 3: Nấm kim châm 300g, thịt bò 200g, măng củ 100g, củ cải 50g, khoai tây 1 củ, nước gừng tươi, nước dùng, dầu ăn và gia vị vừa đủ. Nấm kim châm rửa sạch, bỏ rễ, cắt đoạn chừng 5cm; măng củ và củ cải thái chỉ; thịt bò thái miếng mỏng to bản, ướp nước gừng và gia vị; dùng từng miếng thịt bò cuộn nấm kim chi, măng và củ cải rồi đem hấp cách thủy; tiếp đó đun sôi nước dùng, chế đủ gia vị và cho thêm một ít bột đao rồi bỏ thịt bò cuộn vào rim kỹ là được, ăn nóng với rau sống. Công dụng: kiện tỳ dưỡng can, lợi thủy tiêu thũng, ích trí kháng ung.
Công thức 4:Nấm kim châm 300g, thịt ba chỉ 150g, tôm nõn 50g, đậu Hà Lan 20g, trứng gà 1 quả, dầu ăn, bột đao và gia vị vừa đủ. Nấm rửa sạch, chần qua nước sôi, để ráo; thịt ba chỉ thái chỉ, ướp gia vị và lòng trắng trứng gà; đậu Hà Lan rửa sạch; đổ dầu ăn vào chảo, phi hành tỏi cho thơm rồi cho tôm nõn và thịt gà vào xào, đoạn cho tiếp nấm và đậu Hà Lan, đun to lửa, đảo nhanh tay chừng ít phút là được, ăn nóng. Công dụng: kiện tỳ dưỡng can, tư âm bổ thận, ích trí kháng ung. Nấm kim châm dùng rất tốt cho trẻ em đang tuổi phát triển, những người suy dinh dưỡng, thiếu máu, thể chất hư nhược, bị tăng huyết áp, rối loạn lipid máu, vữa xơ động mạch, béo phì, đái tháo đường, ung thư... Tuy nhiên, theo y học cổ truyền, nấm kim châm vị ngọt, tính mát nên những người tỳ vị hư nhược, hay đầy bụng, chậm tiêu, đại tiện lỏng nát thì không nên dùng.
Nguyên liệu chế biến món nấm bào ngư xốt mè: Nấm bào ngư : 200 gr Thịt nạc dăm : 50 gr Bông cải xanh : 100 gr Cà rốt : 50 gr Hành lá : 03 nhánh Nước xốt mè rang : 50 gr Ớt sừng băm, tỏi băm, hành tím băm Dầu ăn, dầu mè, đường, tiêu, nước tương, hạt nêm, xốt mayonnaise Cách chế biến món nấm bào ngư xốt mè 1. Sơ chế - Nấm bào ngư xé đôi, ướp 1 muỗng hành, tỏi băm, 1m nước tương và 1/2 muỗng đường. - Thịt nạc dăm cắt miếng, ướp 1 muỗng hành, tỏi băm, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu. - Bông cải xanh tách nhánh thật nhỏ. Cà rốt cắt lát mỏng, dùng dao răng cưa nhấn chiều ngang 1cm. Hành lá cắt khúc. - Pha gia vị xào: 2 muỗng xanh xốt mè rang Kewpie, 1 muỗng nước tương, 1/3 muỗng tiêu, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng mè rang, 1 muỗng ớt sừng băm.
2. Xào - Phi thơm hành tỏi, xào săn thịt nạc dăm, cho nấm bào ngư vào xào lửa lớn, thêm một ít nước, tiếp tục cho bông cải, cà rốt vào xào chín. - Thêm 1/2 chén nước, cuối cùng tắt lửa, thêm xốt xào và hành lá vào, đảo đều, rắc thêm mè rang còn lại.
3. Cách dùng - Múc ra dĩa, dùng nóng với cơm. Mách nhỏ để món nấm bào ngư xốt mè được hoàn thiện: - Nấm bào ngư xé đôi giúp hương vị nấm hòa quyện với gia vị. - Tách nhỏ bông cải xanh giúp nguyên liệu nhanh chín, không cần phải chần.
Bây giờ thực phẩm bẩn và k rõ nguồn gốc rất nh, nếu mn tự tin vs những sản phẩm " cây nhà lá vườn" thì lập topic bán hàng để mn trong chợ cũng mua đc hàng chuẩn đi ạ :)