Thư ký mà vi phạm quy định của wtt, post quá 5 ảnh trong cùng 1 post Nhưng mà ảnh đẹp quá đi Nhìn cái vỏ bánh cắt đôi của em chị cảm thấy bên trong chưa chín? Topping có cà phê nên màu đậm chứ em có thể nướng thêm vài phút. Nhân custard trông rất mịn mượt, trang trí đẹp. Em làm lần nữa đảm bảo như hàng xịn
Thư ký mà vi phạm quy định của wtt, post quá 5 ảnh trong cùng 1 post Nhưng mà ảnh đẹp quá đi
Nhìn cái vỏ bánh cắt đôi của em chị cảm thấy bên trong chưa chín? Topping có cà phê nên màu đậm chứ em có thể nướng thêm vài phút. Nhân custard trông rất mịn mượt, trang trí đẹp. Em làm lần nữa đảm bảo như hàng xịn
Vỏ mỏng, rỗng ruột tốt,nên hạ lửa nướng thêm chút cho bánh khô hơn tí nữa Bánh của em nhìn rất hấp dẫn, lần sau chắc chắn đẹp hơn há J
Chị thích cách dùng quả dâu tằm trang trí của em Phần vỏ của em nở rỗng, tròn đẹp, bánh làm chiếc nào chiếc nấy đều tay và trang trí rất giống Chewy Junior chính hiệu, nhưng ruột còn chưa nở cỡ, em nên giảm bớt nhiệt khoảng 10 độ C, và có thể nướng lâu hơn chút để bánh nở hết cỡ. Topping của em chị thấy hơi đặc và bơm lên bánh hơi dầy nên khi nướng ra lớp topping dầy và nứt nhiều. Tuy nhiên, nếu ai thích lớp topping ròn ròn thì lại nên làm dầy như thế này. Còn nhân, chị phê bình cái nhân nhìn trên ảnh lổn nhổn quá, em có thể dùng dụng cụ rây lọc để nhân mịn màng trông sẽ ngon lành hơn nhiều
.
Có thể do lúc nấu hỗn hợp bơ sữa/ nước sôi nhiều quá nên bánh hơi khô, ruột dầy. Trang trí đẹp nhìn ngon – hộp gói cũng đẹp ^^
Topping của em hơi đặc, nên khi vào lò nó không chảy kịp bao quanh vỏ choux trong khi choux đã nở tưng bừng^^. Nhiệt lò của em chắc nóng hơn chuẩn hay sao ý mà bánh rám nắng thế kia^^
Đúng là xem hình em thấy topping hơi đặc ạ. Bánh nở tốt, lửa hơi quá nên bánh hơi vàng nâu mà vẫn còn ẩm
Chị thích cái vỏ thành phẩm của em, tròn đẹp mịn, tuy nhìn rõ đáy vỏ bánh cháy trong khi mặt trên còn trắng kìa, thanh nhiệt dưới của lò nhà em nóng quá
Nếu muốn giảm cháy đáy bánh thì chị đừng cho bánh trực tiếp lên khay nướng của lò, mò cho lên 1 khay chữ nhật có lót giấy nến rồi đặt khay này lên khay đen của lò, bánh sẽ ít bị cháy bánh hơn ạ
Em không post hình bánh lúc phun topping lên trên, nhưng chị thấy topping chảy tràn xuống tận chân bánh tạo thành cái diềm khiến bánh mất cái hình dáng đáng yêu vốn có của nó là tròn xoay. Em bớt topping chút là chuẩn, và trang trí bên trên vào nữa thì là tuyệt vời r
Thanh nhiệt trên của lò nhà em bị nóng quá rồi, em xem điều chỉnh hoặc dùng giấy bạc che bớt đi khi nướng những bánh nhỏ như thế này. Chị thích cái hình xếp hàng ngang mỗi cái một kiểu trang trí này, cute cute
Bánh nở tuy nhiên chắc do lò chị quá nhiệt nên phần ruột hơi còn ẩm mà phần vỏ lại vàng. Lần sau làm nếu có bị lỏng chị vẫn cho vào nướng, đừng vứt đi uổng lắm. Ngoài ra có thể cho nồi bột lên bếp để lửa nhỏ xíu trong 2 phút để lấy nhiệt nóng cho cái nồi giúp cho trứng và bột chín thêm thì hỗn hợp sẽ đặc lại
Tròn trịa, nhưng bánh còn nở được nữa, 5' cuối em giảm nhiệt và kéo dài thời gian nướng thêm vài phút nhé, và chị nghĩ e nên làm lớp topping mỏng hơn, bằng cách cắt đầu túi nhỏ thôi để topping bơm ra sợi nhỏ
Em rất khâm phục là chị làm cả 5 lần mà lần nào cũng gấp đôi công thức - quả là siêu. Bánh nở tốt trang trí đẹp và ngon nên đắc hàng là đúng ạ.
Trong um ủm yêu quá. Nhưng nhân của em sao nhòn như chảy dầu/ bơ vậy? Để bơm nhân bánh này em có thể chọc lỗ thẳng trên nóc, bơm nhân, trang trí bên trên. Với choux thường thì chọc bơm đâu cũng đc, trên, dưới, bên cạnh, nếu nhân đặc và mát chứ không òn nóng thì không bao giờ nó nhoét ra
Bánh của chị nở tốt, tuy hơi khô một tí có lẽ do nước/sữa sôi hơi nhiều.
Bánh em nở rất tốt, tuy kích cỡ thì hơi khủng em ơi. Để ra bánh nhỏ xinh như ngoài hàng, khi phun ra để nướng đường kính chỉ khoảng 3cm thôi ý, hihiii. Nhân của em làm thế nào mà ngon thế? Mịn mượt quá. Nhưng chị không đồng ý cái lớp chocolate ganache em trang trí trên bánh bị toe toét thế kia, phí cả bánh đẹp. Để có lớp chocolate gọn đẹp, em nhẹ nhàng cầm cái bánh, nhúng vào bát chocolate chảy, chờ nó chảy bớt rồi ngửa lên, đặt lên khay, rắc thêm hạnh nhân/ nho khô, kẹo trang trí... Ngay khi chocolate chưa khô hẳn.
Bị vón cục là do em đun nước sữa sôi nhiều – lần sau em canh cho lửa nhỏ thôi sôi nhẹ vừa tan bơ là xong. Nếu bột vón cục thì cứ nguấy cho tan bột rồi cho trứng vào sẽ mịn ra.
Bánh nở tròn vo rất đẹp, đọc nick biết ngay em thích cafe đó mà hahaaa, không hiểu em tủi thân nỗi gì chứ. Trang trí thên trên bánh nữa đi, bánh đẹp thế cơ mà
Bánh nở tròn rất dễ thương nhưng mình nhìn thấy có vẻ còn chưa khô ráo bên trong bánh lắm.
Bánh nở tròn tốt lắm ạ. Thường lý do bột lỏng em nghĩ là hỗn hợp bị nguội quá do trộn bột hơi lâu nên bỏ trứng vào bị lỏng hoặc do trứng size lớn. Rất thích hình mặt cắt bánh của chị
Thư ký mà vi phạm quy định của wtt, post quá 5 ảnh trong cùng 1 post Nhưng mà ảnh đẹp quá đi
Nhìn cái vỏ bánh cắt đôi của em chị cảm thấy bên trong chưa chín? Topping có cà phê nên màu đậm chứ em có thể nướng thêm vài phút. Nhân custard trông rất mịn mượt, trang trí đẹp. Em làm lần nữa đảm bảo như hàng xịn
Vỏ mỏng, rỗng ruột tốt,nên hạ lửa nướng thêm chút cho bánh khô hơn tí nữa Bánh của em nhìn rất hấp dẫn, lần sau chắc chắn đẹp hơn há J
Chị thích cách dùng quả dâu tằm trang trí của em Phần vỏ của em nở rỗng, tròn đẹp, bánh làm chiếc nào chiếc nấy đều tay và trang trí rất giống Chewy Junior chính hiệu, nhưng ruột còn chưa nở cỡ, em nên giảm bớt nhiệt khoảng 10 độ C, và có thể nướng lâu hơn chút để bánh nở hết cỡ. Topping của em chị thấy hơi đặc và bơm lên bánh hơi dầy nên khi nướng ra lớp topping dầy và nứt nhiều. Tuy nhiên, nếu ai thích lớp topping ròn ròn thì lại nên làm dầy như thế này. Còn nhân, chị phê bình cái nhân nhìn trên ảnh lổn nhổn quá, em có thể dùng dụng cụ rây lọc để nhân mịn màng trông sẽ ngon lành hơn nhiều
.
Có thể do lúc nấu hỗn hợp bơ sữa/ nước sôi nhiều quá nên bánh hơi khô, ruột dầy. Trang trí đẹp nhìn ngon – hộp gói cũng đẹp ^^
Topping của em hơi đặc, nên khi vào lò nó không chảy kịp bao quanh vỏ choux trong khi choux đã nở tưng bừng^^. Nhiệt lò của em chắc nóng hơn chuẩn hay sao ý mà bánh rám nắng thế kia^^
Đúng là xem hình em thấy topping hơi đặc ạ. Bánh nở tốt, lửa hơi quá nên bánh hơi vàng nâu mà vẫn còn ẩm
Chị thích cái vỏ thành phẩm của em, tròn đẹp mịn, tuy nhìn rõ đáy vỏ bánh cháy trong khi mặt trên còn trắng kìa, thanh nhiệt dưới của lò nhà em nóng quá
Nếu muốn giảm cháy đáy bánh thì chị đừng cho bánh trực tiếp lên khay nướng của lò, mò cho lên 1 khay chữ nhật có lót giấy nến rồi đặt khay này lên khay đen của lò, bánh sẽ ít bị cháy bánh hơn ạ
Em không post hình bánh lúc phun topping lên trên, nhưng chị thấy topping chảy tràn xuống tận chân bánh tạo thành cái diềm khiến bánh mất cái hình dáng đáng yêu vốn có của nó là tròn xoay. Em bớt topping chút là chuẩn, và trang trí bên trên vào nữa thì là tuyệt vời r
Thanh nhiệt trên của lò nhà em bị nóng quá rồi, em xem điều chỉnh hoặc dùng giấy bạc che bớt đi khi nướng những bánh nhỏ như thế này. Chị thích cái hình xếp hàng ngang mỗi cái một kiểu trang trí này, cute cute
Bánh nở tuy nhiên chắc do lò chị quá nhiệt nên phần ruột hơi còn ẩm mà phần vỏ lại vàng. Lần sau làm nếu có bị lỏng chị vẫn cho vào nướng, đừng vứt đi uổng lắm. Ngoài ra có thể cho nồi bột lên bếp để lửa nhỏ xíu trong 2 phút để lấy nhiệt nóng cho cái nồi giúp cho trứng và bột chín thêm thì hỗn hợp sẽ đặc lại
Tròn trịa, nhưng bánh còn nở được nữa, 5' cuối em giảm nhiệt và kéo dài thời gian nướng thêm vài phút nhé, và chị nghĩ e nên làm lớp topping mỏng hơn, bằng cách cắt đầu túi nhỏ thôi để topping bơm ra sợi nhỏ
Em rất khâm phục là chị làm cả 5 lần mà lần nào cũng gấp đôi công thức - quả là siêu. Bánh nở tốt trang trí đẹp và ngon nên đắc hàng là đúng ạ.
Trong um ủm yêu quá. Nhưng nhân của em sao nhòn như chảy dầu/ bơ vậy? Để bơm nhân bánh này em có thể chọc lỗ thẳng trên nóc, bơm nhân, trang trí bên trên. Với choux thường thì chọc bơm đâu cũng đc, trên, dưới, bên cạnh, nếu nhân đặc và mát chứ không òn nóng thì không bao giờ nó nhoét ra
Bánh của chị nở tốt, tuy hơi khô một tí có lẽ do nước/sữa sôi hơi nhiều.
Bánh em nở rất tốt, tuy kích cỡ thì hơi khủng em ơi. Để ra bánh nhỏ xinh như ngoài hàng, khi phun ra để nướng đường kính chỉ khoảng 3cm thôi ý, hihiii. Nhân của em làm thế nào mà ngon thế? Mịn mượt quá. Nhưng chị không đồng ý cái lớp chocolate ganache em trang trí trên bánh bị toe toét thế kia, phí cả bánh đẹp. Để có lớp chocolate gọn đẹp, em nhẹ nhàng cầm cái bánh, nhúng vào bát chocolate chảy, chờ nó chảy bớt rồi ngửa lên, đặt lên khay, rắc thêm hạnh nhân/ nho khô, kẹo trang trí... Ngay khi chocolate chưa khô hẳn.
Bị vón cục là do em đun nước sữa sôi nhiều – lần sau em canh cho lửa nhỏ thôi sôi nhẹ vừa tan bơ là xong. Nếu bột vón cục thì cứ nguấy cho tan bột rồi cho trứng vào sẽ mịn ra.
Bánh nở tròn vo rất đẹp, đọc nick biết ngay em thích cafe đó mà hahaaa, không hiểu em tủi thân nỗi gì chứ. Trang trí thên trên bánh nữa đi, bánh đẹp thế cơ mà
Bánh nở tròn rất dễ thương nhưng mình nhìn thấy có vẻ còn chưa khô ráo bên trong bánh lắm.
Bánh nở tròn tốt lắm ạ. Thường lý do bột lỏng em nghĩ là hỗn hợp bị nguội quá do trộn bột hơi lâu nên bỏ trứng vào bị lỏng hoặc do trứng size lớn. Rất thích hình mặt cắt bánh của chị
Công đoạn làm vỏ bánh : 3 lần mình trộn bột đều không phải cho vô sọt rác, nhưng vẫn không được mịn màng gì
Bánh ra lò :
Bánh trang trí và mặt cắt : Mình lựa mấy cái ít xấu nhất và cái rỗng nhất để trét kem vô chụp :Embarrassment:
Vỏ bánh có topping ăn không cũng thấy ngon miệng, hai lần trước làm xong cả nhà mình ăn lai rai cũng hết trơn :D
Dù chưa chinh phục được hình thức nhưng mình mừng vì đã có bài để nộp. Chắc chắn mình sẽ làm thêm nữa vì mình mê mấy cái bánh tròn xoe iu không thể tả của mọi người quá ;;)
Cảm ơn host Xuân Quế, em Linh Trang, chị Cáo và em thư ký cho thử thách lần này @};- @};- @};- Cảm ơn mọi người đọc bài của mình @};-
Topping của em hơi đặc, nên khi vào lò nó không chảy kịp bao quanh vỏ choux trong khi choux đã nở tưng bừng^^. Nhiệt lò của em chắc nóng hơn chuẩn hay sao ý mà bánh rám nắng thế kia^^
Rất tròn đẹp, nhất là cái bánh có cái núm trên chóp kia, cute thế! Nhưng nhìn mặt cắt chị thấy em cần nướng thêm lúc nữa, để bánh nở hết thì tuyệt. Thêm nữa, trang trí chút nữa trên bánh, vừa che cái lỗ bơm kem vừa làm duyên và thêm mùi vị đa dạng cho mỗi chiếc bánh là chuẩn
chị nên giảm bớt lửa và nướng thêm 10 phút nữa, vì ở ngoài thì vàng nhiều mà bên trong còn hơi ướt
Chị thích cái vỏ thành phẩm của em, tròn đẹp mịn, tuy nhìn rõ đáy vỏ bánh cháy trong khi mặt trên còn trắng kìa, thanh nhiệt dưới của lò nhà em nóng quá
1. Cân đong nguyên liệu lỏng, trộn lẫn với nhau- hình (1). Đổ nguyên liệu khô vào nguyên liệu lỏng- hình (2). Dùng phới lồng đánh đều tới khi nguyên liệu khô tan hoàn toàn- hình (3). 2. Cho tô đựng nguyên liệu vào lò vi sóng công suất 850watt, bắn 40 giây lần 1, lấy tô ra khỏi lò, quấy đều hỗn hợp. Cho tô trở lại lò, bắn lần 2 bằng 30 giây rồi lại lấy tô hỗn hợp ra dùng phấy lồng quấy đều. Cho tô trở lại lò, bắn lần 3 trong 30 giây, hỗn hợp lúc này bắt đầu đặc lại như hình (4). Dùng phới lồng quấy đều, hỗn hợp đặc và tạo thành khối dẻo như trong hình (5). Nhìn lúc này khá giống với bước đánh hỗn hợp bằng máy theo hướng dẫn của em Trang nhưng thực ra chưa đạt, nếu cho trứng vào lúc này thì hỗn hợp bột sẽ rất lỏng. Cho tô nguyên liệu trở lại lò vi sóng, bắn lần cuối cùng trong 30 giây rồi bỏ ra, dùng phới lồng đánh đều tay tới khi hỗn hợp tạo thành 1 khối bám chặt vào phới là đạt- hình (6). Cho trứng vào hỗn hợp, dùng máy đánh trứng đánh tới khi trứng hòa tan vào hỗn hợp, chúng ta được hỗn hợp bóng, dẻo như trong hình (7) và (8) 3. Cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem hoặc túi nilon, bắt bột tùy theo kích cỡ mong muốn. Nướng 10 phút đầu ở nhiệt độ từ 230-250 độ C. Thông thường, mọi người nướng 10 phút đầu ở 220 độ C, em Trang cũng hướng dẫn như vậy nhưng với lò nhà mình ( Bosch- 60l) thì nướng ở nhiệt độ trên bánh nở tốt hơn là ở 220 độ C.
Thành phẩm:
Phần nhân kem, theo khẩu vị cá nhân mình thì whipping cream đánh bông là hợp với vỏ bánh su kiểu này nhất. Thêm một chút mứt hoa quả nhà làm, rất ngon. Mình rất hài lòng. Mình có ý tưởng cắt vụn hoa quả rồi nhồi thêm vào phần nhân kem nếu ai không thích ăn kèm mứt nhưng sáng nay chưa kịp thử. Mình tin là ngon.
P/s: Em cũng làm topping nhưng làm xong rồi mới nhớ là mình không chụp hình. Và khi nướng thử thì em thích ăn bánh không topping hơn nên em không dùng tới topping nữa. Em cũng làm 1 mẻ nhân kem custard để ăn thử mà không chụp ảnh. Theo khẩu vị của em thì nhân kem custard đi với choux này không ngon bằng kem tươi nên em không làm kem custard nữa nên không có ảnh chụp.
Em xin được phép viết bài tổng kết. Nhờ em Trang Savoury days đã chịu khó thử đi thử lại để cho ra một công thức choux mới tuy chưa giống hoàn toàn như Chewy Juior Choux nhưng vẫn có cái ngon riêng và quan trọng là cây do tự tay ta trồng ra : ngon bổ rẻ và an toàn vệ sinh.
Với loại bánh này thì chỉ cần bánh nở tròn tốt, không quá cháy khét hay xẹp là đạt yêu cầu ạ.
Ban đầu em nghe mọi người than hỏng nhiều nên cũng hơi lo lắng, nhưng rất cám ơn mọi người chịu khó làm đi làm lại dù hơn 2-3 lần. Thật ra bánh này không khó – mọi người chỉ cần chú ý về độ nóng của hỗn hợp sữa/ nước + bơ – nếu sôi nóng quá thì bị óc trâu nên cho sôi nhẹ, lửa thật nhỏ ; nếu thời gian trộn bột quá chậm hoặc đổ ra tô thố khác để đánh thì sẽ bị loãng do ko đủ nhiệt làm cho trứng và bột chín. Lẽ ra mọi người ko nên nản mà quăn vào thùng rác mà nên cứ cho vô nướng nểu hỏng thì làm bánh quy ăn cũng được J
Sau cùng em rất chân thành cám ơn cả nhà đã làm bài đúng hẹn. Các bạn nào đăng ký chưa làm thì cứ giữ công thức khi nào có dịp thì làm thử. Rất mong mọi người bỏ qua những thiếu xót của host còn non yếu như em . Chúc cả nhà nghĩ lễ vui vẻ.
1. Okusi (woaini_henni@yahoo.com.vn )
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3984
Không còn lời nào để nói, chuẩn hết đường chỉnh, host chắc cũng phải lác mắt
Rất tuyệt chị ạ, nhìn em nào cũng ngon
Phần nhân chị làm nhìn ngon lắm ạ, chị chia sẻ CT cho mọi người với ạ - chẹp chẹp
2. chimainguyen (mai.nnc@gmail.com)
3. Gau_Meo. (Lannhi1268@yahoo.com)
4. mecontrai (thanhthao281104@yahoo.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3966
Bánh nở tròn, vỏ mỏng - nướng thêm chừng 5 phút thì bánh sẽ khô hơn 1 tí ạ - Màu bánh và trang trí tuyệt đẹp ạ yum yum
5. phuongvu28 (phuongvu28@gmail.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3921
Thư ký mà vi phạm quy định của wtt, post quá 5 ảnh trong cùng 1 post
Nhưng mà ảnh đẹp quá đi
Nhìn cái vỏ bánh cắt đôi của em chị cảm thấy bên trong chưa chín? Topping có cà phê nên màu đậm chứ em có thể nướng thêm vài phút. Nhân custard trông rất mịn mượt, trang trí đẹp. Em làm lần nữa đảm bảo như hàng xịn
Vỏ mỏng, rỗng ruột tốt,nên hạ lửa nướng thêm chút cho bánh khô hơn tí nữa
Bánh của em nhìn rất hấp dẫn, lần sau chắc chắn đẹp hơn há J
6. methymy (methymy2011@yahoo.com)
7. nhimbubi ( nguyenthao2806@gmail.com )
8. Sensity (le_phuong109@yahoo.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3925
Quá đẹp, quá chuẩn
Hihi host sang tạo một nhà Sensity sang tạo 10, bánh trăm hoa đua nở nhìn rất đáng yêu
9. tienlethuy01 (tienlethuy01@yahoo.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3943
BÁNH BÚP BÊ
Host: phuongvu28
1. bongmaden (ptthuy180979@gmail.com)
2. Me ku Beo (lythanhhang83@gmail.com)
3. Nhowhiterose (trinh.hanh@gmail.com)
4. Cutematelitter (daolinh006@gmail.com)
5. ndgiahuy (dinhmaihuong@yahoo.com)
6. osuki ( woaini_henni@yahoo.com.vn)
7. Madusand ( madusan@yahoo.com)
8. Nongdansg (huong_grassland@yahoo.com.vn)
9. xoaivoi (cuchoa8385@yahoo.com)
10. bebe238 (xuanque_ta@yahoo.com)
Em xin được phép viết bài tổng kết. Nhờ em Trang Savoury days đã chịu khó thử đi thử lại để cho ra một công thức choux mới tuy chưa giống hoàn toàn như Chewy Juior Choux nhưng vẫn có cái ngon riêng và quan trọng là cây do tự tay ta trồng ra : ngon bổ rẻ và an toàn vệ sinh.
Với loại bánh này thì chỉ cần bánh nở tròn tốt, không quá cháy khét hay xẹp là đạt yêu cầu ạ.
Ban đầu em nghe mọi người than hỏng nhiều nên cũng hơi lo lắng, nhưng rất cám ơn mọi người chịu khó làm đi làm lại dù hơn 2-3 lần. Thật ra bánh này không khó – mọi người chỉ cần chú ý về độ nóng của hỗn hợp sữa/ nước + bơ – nếu sôi nóng quá thì bị óc trâu nên cho sôi nhẹ, lửa thật nhỏ ; nếu thời gian trộn bột quá chậm hoặc đổ ra tô thố khác để đánh thì sẽ bị loãng do ko đủ nhiệt làm cho trứng và bột chín. Lẽ ra mọi người ko nên nản mà quăn vào thùng rác mà nên cứ cho vô nướng nểu hỏng thì làm bánh quy ăn cũng được J
Sau cùng em rất chân thành cám ơn cả nhà đã làm bài đúng hẹn. Các bạn nào đăng ký chưa làm thì cứ giữ công thức khi nào có dịp thì làm thử. Rất mong mọi người bỏ qua những thiếu xót của host còn non yếu như em . Chúc cả nhà nghĩ lễ vui vẻ.
1. Okusi (woaini_henni@yahoo.com.vn )
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3984
Rất tuyệt chị ạ, nhìn em nào cũng ngon
2. chimainguyen (mai.nnc@gmail.com)
3. Gau_Meo. (Lannhi1268@yahoo.com)
4. mecontrai (thanhthao281104@yahoo.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3966
5. phuongvu28 (phuongvu28@gmail.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3921
Nhưng mà ảnh đẹp quá đi
Nhìn cái vỏ bánh cắt đôi của em chị cảm thấy bên trong chưa chín? Topping có cà phê nên màu đậm chứ em có thể nướng thêm vài phút. Nhân custard trông rất mịn mượt, trang trí đẹp. Em làm lần nữa đảm bảo như hàng xịn
Bánh của em nhìn rất hấp dẫn, lần sau chắc chắn đẹp hơn há J
6. methymy (methymy2011@yahoo.com)
7. nhimbubi ( nguyenthao2806@gmail.com )
8. Sensity (le_phuong109@yahoo.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3925
http://i1162.photobucket.com/albums/q536/Le_phuong109/D161396D-83FD-4E6C-A6EE-0BC3EA2BA167-18531-00001371FE2DBB28_zps717c3ca0.jpg"/>
9. tienlethuy01 (tienlethuy01@yahoo.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3943
http://i1271.photobucket.com/albums/jj633/tienmaudon/IMG_1927re_zps7805022c.jpg"/>
10. Me ku Beo (lythanhhang83@gmail.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3916
http://i258.photobucket.com/albums/hh273/lythanhhang83/2copy_zpse5d14d8d.jpg"/>
Phần vỏ của em nở rỗng, tròn đẹp, bánh làm chiếc nào chiếc nấy đều tay và trang trí rất giống Chewy Junior chính hiệu, nhưng ruột còn chưa nở cỡ, em nên giảm bớt nhiệt khoảng 10 độ C, và có thể nướng lâu hơn chút để bánh nở hết cỡ. Topping của em chị thấy hơi đặc và bơm lên bánh hơi dầy nên khi nướng ra lớp topping dầy và nứt nhiều. Tuy nhiên, nếu ai thích lớp topping ròn ròn thì lại nên làm dầy như thế này.
Còn nhân, chị phê bình cái nhân nhìn trên ảnh lổn nhổn quá, em có thể dùng dụng cụ rây lọc để nhân mịn màng trông sẽ ngon lành hơn nhiều
11. MePoohiu (quynhgiao.hh@gmail.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3919
http://i1297.photobucket.com/albums/ag36/phuongvu28/upho/thanhpham_zps4fbf246d.jpg"/>
12. Huyen_gautruc (nnhuyen@yahoo.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3940
http://i791.photobucket.com/albums/yy200/huyenNN_photos/BC42-chouxmem04_zps660a3faa.jpg"/>
13. Nhowhiterose (trinh.hanh@gmail.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3980
http://i4.photobucket.com/albums/y102/nhowhiterose/CL42-1-Choux_zps25feed31.jpg"/>
14.cutematelitter (daolinh006@gmail.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3959
http://i1260.photobucket.com/albums/ii562/cutematelitter/b4c3e4e1-cbf3-43ff-be80-17cd0dc5ef5a.jpg"/>
15. Motilium (thaont2012@yahoo.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3954
http://i60.photobucket.com/albums/h2/threads-photos/kqBanh_zpsf19fd1ec.jpg"/>
16. dami1025 (d.ami1025@yahoo.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3936
http://files.myopera.com/dami1025/blog/IMG_0787.JPG"/>
17. elhnirt (trinh308@gmail.com)
18. Scarlett Nhim ( cfojsc@gmail.com)
19. Nga chuối thunga.travel@gmail.com
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3948
http://i1231.photobucket.com/albums/ee508/mecuKhoai/Ngachuoi_zpsa7fed2fc.jpg"/>
20. Heo Lu`n ( giadinhbep83@yahoo.com)
21. Gausoi (huongvxcable@yahoo.com.vn)
22. Mimi_Se7enteeN (miavo.s2@gmail.com)
23. bongminhthu (sachongtulip@yahoo.com)
24. cháo sườn (ly.nguyen0212@gmail.com)
25. tiramisu_ena( truongminh_quynhtrang@yahoo.com)
26. Sharing.receipt (homedeliciouse@gmail.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3955
http://i1340.photobucket.com/albums/o725/homedeliciouse/4_zpsb80813bd.jpg"/>
27. TyBiBo(thuytry@gmail.com)
28. Helix (onlyriver712@yahoo.com)
29. hoa-hồng-xanh (tam17071983@yahoo.com)
30. anhem2005 (thanhuyen@sivip.com.vn)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3932
31. mít rụng (thuytrinh0912@yahoo.com)
32. Mẹ Fish (peartalkhim911@yahoo.com)
33. bongmaden (ptthuy180979@gmail.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3927
http://i468.photobucket.com/albums/rr50/nemot0408/Mon an/DSC_0946_zps47e98514.jpg"/>
34. bubuxinh (hientrang_tran@yahoo.com)
35. meoham1998 (bepnhoamcung@gmail.com]
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3964
http://i1203.photobucket.com/albums/bb394/bepnhoamcung/IMG_4109_zpsaa41a2d1.jpg"/>
36.Mecuati (thuyhuongdt@gmail.com)
37. bid13 (sj_kyuhyun@yahoo.com)
38. Mẹ Toki (trang684@gmail.com)
39. Xoaivoi (cuchoa8385@yahoo.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttshowpost.php?p=29275759&postcount=4031
http://i284.photobucket.com/albums/ll21/xoaivoi/IMG_4094-1_zpsa7e52eb5.jpg"/>
40. bicer (bicer.ru34@yahoo.com.vn).
41. nhimxuxx (phuongthao141088@gmail.com)
42. MẹBảoBình (pinkcakeshop@gmail.com)
43. kimchi2008 (mskimchi2004@yahoo.com)
44. mysunshine0577 (hanhlhlh@gmail.com)
45. Luongtam (luongtamtoi@yahoo.com.vn)
46. Mepoppy (muaxuanchin@yahoo.com.vn)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3920
http://i1297.photobucket.com/albums/ag36/phuongvu28/upho/Thanhphamdatrangtri_zps26476ae9.jpg"/>
47. CutitC (thuyduongdc@gmail.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3961
http://i204.photobucket.com/albums/bb130/thuyduongdc/Anhthanhpham2_zps148775be.jpg"/>
48. Fix
49. Mẹ Jly (tranphuonganh0902@yahoo.com)
50. a white mouse (t_huong2607@yahoo.com)
51. meGiangmun(lemaithanh@yahoo.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3963
http://img.photobucket.com/albums/v383/thanhgiang/cj5_zpsa330575b.jpg"/>
Để bơm nhân bánh này em có thể chọc lỗ thẳng trên nóc, bơm nhân, trang trí bên trên. Với choux thường thì chọc bơm đâu cũng đc, trên, dưới, bên cạnh, nếu nhân đặc và mát chứ không òn nóng thì không bao giờ nó nhoét ra
52. chipchip2805 (chipchip_2805@yahoo.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3922
http://farm9.staticflickr.com/8115/8677285007_5655edb866.jpg"/>
53. Lì Nghé (blue3282004@yahoo.com)
54. tixucafe (nnlhuong82@gmail.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=4007
http://i200.photobucket.com/albums/aa173/mebapluoc/IMG_1092.jpg"/>
55.phamhang031385(phamhang313@yahoo.com.vn)
56. michelle (nam_cuc45@yahoo.com)
57.metungchi (phamthuthuy04@yahoo.com.vn
58. chandat (se.can.cook@gmail.com
59.mebong205( phanthuy812003@yahoo.com)
60. Forbakingchallenge (forbakingchallenge@yahoo.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3928
http://i938.photobucket.com/albums/ad230/denisengo/Baking Challenge 42/DSC04410_zpsbf31fd05.jpg"/>
61. Thuong70786 (phaohoa70786@yahoo.com.vn)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3981
Em xin được phép viết bài tổng kết. Nhờ em Trang Savoury days đã chịu khó thử đi thử lại để cho ra một công thức choux mới tuy chưa giống hoàn toàn như Chewy Juior Choux nhưng vẫn có cái ngon riêng và quan trọng là cây do tự tay ta trồng ra : ngon bổ rẻ và an toàn vệ sinh.
Với loại bánh này thì chỉ cần bánh nở tròn tốt, không quá cháy khét hay xẹp là đạt yêu cầu ạ.
Ban đầu em nghe mọi người than hỏng nhiều nên cũng hơi lo lắng, nhưng rất cám ơn mọi người chịu khó làm đi làm lại dù hơn 2-3 lần. Thật ra bánh này không khó – mọi người chỉ cần chú ý về độ nóng của hỗn hợp sữa/ nước + bơ – nếu sôi nóng quá thì bị óc trâu nên cho sôi nhẹ, lửa thật nhỏ ; nếu thời gian trộn bột quá chậm hoặc đổ ra tô thố khác để đánh thì sẽ bị loãng do ko đủ nhiệt làm cho trứng và bột chín. Lẽ ra mọi người ko nên nản mà quăn vào thùng rác mà nên cứ cho vô nướng nểu hỏng thì làm bánh quy ăn cũng được J
Sau cùng em rất chân thành cám ơn cả nhà đã làm bài đúng hẹn. Các bạn nào đăng ký chưa làm thì cứ giữ công thức khi nào có dịp thì làm thử. Rất mong mọi người bỏ qua những thiếu xót của host còn non yếu như em . Chúc cả nhà nghĩ lễ vui vẻ.
1. Okusi (woaini_henni@yahoo.com.vn )
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3984
Rất tuyệt chị ạ, nhìn em nào cũng ngon
2. chimainguyen (mai.nnc@gmail.com)
3. Gau_Meo. (Lannhi1268@yahoo.com)
4. mecontrai (thanhthao281104@yahoo.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3966
5. phuongvu28 (phuongvu28@gmail.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3921
Nhưng mà ảnh đẹp quá đi
Nhìn cái vỏ bánh cắt đôi của em chị cảm thấy bên trong chưa chín? Topping có cà phê nên màu đậm chứ em có thể nướng thêm vài phút. Nhân custard trông rất mịn mượt, trang trí đẹp. Em làm lần nữa đảm bảo như hàng xịn
Bánh của em nhìn rất hấp dẫn, lần sau chắc chắn đẹp hơn há J
6. methymy (methymy2011@yahoo.com)
7. nhimbubi ( nguyenthao2806@gmail.com )
8. Sensity (le_phuong109@yahoo.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3925
http://i1162.photobucket.com/albums/q536/Le_phuong109/D161396D-83FD-4E6C-A6EE-0BC3EA2BA167-18531-00001371FE2DBB28_zps717c3ca0.jpg"/>
9. tienlethuy01 (tienlethuy01@yahoo.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3943
http://i1271.photobucket.com/albums/jj633/tienmaudon/IMG_1927re_zps7805022c.jpg
10. Me ku Beo (lythanhhang83@gmail.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3916
http://i258.photobucket.com/albums/hh273/lythanhhang83/2copy_zpse5d14d8d.jpg"/>
Phần vỏ của em nở rỗng, tròn đẹp, bánh làm chiếc nào chiếc nấy đều tay và trang trí rất giống Chewy Junior chính hiệu, nhưng ruột còn chưa nở cỡ, em nên giảm bớt nhiệt khoảng 10 độ C, và có thể nướng lâu hơn chút để bánh nở hết cỡ. Topping của em chị thấy hơi đặc và bơm lên bánh hơi dầy nên khi nướng ra lớp topping dầy và nứt nhiều. Tuy nhiên, nếu ai thích lớp topping ròn ròn thì lại nên làm dầy như thế này.
Còn nhân, chị phê bình cái nhân nhìn trên ảnh lổn nhổn quá, em có thể dùng dụng cụ rây lọc để nhân mịn màng trông sẽ ngon lành hơn nhiều
11. MePoohiu (quynhgiao.hh@gmail.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3919
http://i1297.photobucket.com/albums/ag36/phuongvu28/upho/thanhpham_zps4fbf246d.jpg
12. Huyen_gautruc (nnhuyen@yahoo.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3940
http://i791.photobucket.com/albums/yy200/huyenNN_photos/BC42-chouxmem04_zps660a3faa.jpg"/>
13. Nhowhiterose (trinh.hanh@gmail.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3980
http://i4.photobucket.com/albums/y102/nhowhiterose/CL42-1-Choux_zps25feed31.jpg"/>
14.cutematelitter (daolinh006@gmail.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3959
http://i1260.photobucket.com/albums/ii562/cutematelitter/b4c3e4e1-cbf3-43ff-be80-17cd0dc5ef5a.jpg
15. Motilium (thaont2012@yahoo.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3954
http://i60.photobucket.com/albums/h2/threads-photos/kqBanh_zpsf19fd1ec.jpg"/>
16. dami1025 (d.ami1025@yahoo.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3936
http://files.myopera.com/dami1025/blog/IMG_0787.JPG"/>
17. elhnirt (trinh308@gmail.com)
18. Scarlett Nhim ( cfojsc@gmail.com)
19. Nga chuối thunga.travel@gmail.com
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3948
http://i1231.photobucket.com/albums/ee508/mecuKhoai/Ngachuoi_zpsa7fed2fc.jpg
20. Heo Lu`n ( giadinhbep83@yahoo.com)
21. Gausoi (huongvxcable@yahoo.com.vn)
22. Mimi_Se7enteeN (miavo.s2@gmail.com)
23. bongminhthu (sachongtulip@yahoo.com)
24. cháo sườn (ly.nguyen0212@gmail.com)
25. tiramisu_ena( truongminh_quynhtrang@yahoo.com)
26. Sharing.receipt (homedeliciouse@gmail.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3955
http://i1340.photobucket.com/albums/o725/homedeliciouse/4_zpsb80813bd.jpg
27. TyBiBo(thuytry@gmail.com)
28. Helix (onlyriver712@yahoo.com)
29. hoa-hồng-xanh (tam17071983@yahoo.com)
30. anhem2005 (thanhuyen@sivip.com.vn)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3932
http://nw6.upanh.com/b2.s38.d1/edd35633a00b9808ad1eea42a271ddb4_55105296.img0834.jpg
31. mít rụng (thuytrinh0912@yahoo.com)
32. Mẹ Fish (peartalkhim911@yahoo.com)
33. bongmaden (ptthuy180979@gmail.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3927
http://i468.photobucket.com/albums/rr50/nemot0408/Mon an/DSC_0946_zps47e98514.jpg
34. bubuxinh (hientrang_tran@yahoo.com)
35. meoham1998 (bepnhoamcung@gmail.com]
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3964
http://i1203.photobucket.com/albums/bb394/bepnhoamcung/IMG_4109_zpsaa41a2d1.jpg
36.Mecuati (thuyhuongdt@gmail.com)
37. bid13 (sj_kyuhyun@yahoo.com)
38. Mẹ Toki (trang684@gmail.com)
39. Xoaivoi (cuchoa8385@yahoo.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttshowpost.php?p=29275759&postcount=4031
http://i284.photobucket.com/albums/ll21/xoaivoi/IMG_4094-1_zpsa7e52eb5.jpg
40. bicer (bicer.ru34@yahoo.com.vn).
41. nhimxuxx (phuongthao141088@gmail.com)
42. MẹBảoBình (pinkcakeshop@gmail.com)
43. kimchi2008 (mskimchi2004@yahoo.com)
44. mysunshine0577 (hanhlhlh@gmail.com)
45. Luongtam (luongtamtoi@yahoo.com.vn)
46. Mepoppy (muaxuanchin@yahoo.com.vn)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3920
http://i1297.photobucket.com/albums/ag36/phuongvu28/upho/Thanhphamdatrangtri_zps26476ae9.jpg
47. CutitC (thuyduongdc@gmail.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3961
http://i204.photobucket.com/albums/bb130/thuyduongdc/Anhthanhpham2_zps148775be.jpg"/>
48. Fix
49. Mẹ Jly (tranphuonganh0902@yahoo.com)
50. a white mouse (t_huong2607@yahoo.com)
51. meGiangmun(lemaithanh@yahoo.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3963
http://img.photobucket.com/albums/v383/thanhgiang/cj5_zpsa330575b.jpg"/>
Để bơm nhân bánh này em có thể chọc lỗ thẳng trên nóc, bơm nhân, trang trí bên trên. Với choux thường thì chọc bơm đâu cũng đc, trên, dưới, bên cạnh, nếu nhân đặc và mát chứ không òn nóng thì không bao giờ nó nhoét ra
52. chipchip2805 (chipchip_2805@yahoo.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3922
http://farm9.staticflickr.com/8115/8677285007_5655edb866.jpg
53. Lì Nghé (blue3282004@yahoo.com)
54. tixucafe (nnlhuong82@gmail.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=4007
http://i200.photobucket.com/albums/aa173/mebapluoc/IMG_1092.jpg"/>
55.phamhang031385(phamhang313@yahoo.com.vn)
56. michelle (nam_cuc45@yahoo.com)
57.metungchi (phamthuthuy04@yahoo.com.vn
58. chandat (se.can.cook@gmail.com
59.mebong205( phanthuy812003@yahoo.com)
60. Forbakingchallenge (forbakingchallenge@yahoo.com)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3928
http://i938.photobucket.com/albums/ad230/denisengo/Baking Challenge 42/DSC04410_zpsbf31fd05.jpg
61. Thuong70786 (phaohoa70786@yahoo.com.vn)
http://www.webtretho.com/forum/wttsh...postcount=3981
Có thể do lúc nấu hỗn hợp bơ sữa/ nước sôi nhiều quá nên bánh hơi khô, ruột dầy.
chị nên giảm bớt lửa và nướng thêm 10 phút nữa, vì ở ngoài thì vàng nhiều mà bên trong còn hơi ướt