Thịnh hành
Cộng đồng
Thông báo
Đánh dấu đã đọc
Loading...
Đăng nhập
Đăng nhập
Tạo tài khoản
Đăng nhập qua Facebook
Đăng nhập qua Google
Bài viết
Cộng đồng
Bình luận
Địa chỉ quán ăn + cafe ngon ở Quận Tân Phú
Giới thiệu quán kem & cà phê Ý ở 310 A Vườn Lài, Quận Tân Phú.
Không gian phù hợp với nhóm bạn trẻ, gia đình... với thiết kế trẻ trung hiện đại... Nơi lí tưởng cho các buổi chiêu đãi sinh nhật, hội họp và thưởng thức các loại kem Ý chính hiệu với giá rất bình dân.
Tại đây, có các loại kem Ý như Frozen Yogurt, kem Chocolate, Cam, Lựu, Xoài, Trà xanh Nhật Bản (Matcha Gelato)... và các loại thức uống đa dạng khác.
Kem Ý được làm tại quán, kiểu home made, không dùng chất bảo quản hay màu thực phẩm, nguyên liệu làm kem từ sữa tươi nên mịn, và thơm ngon hơn. Quán luôn có những loại kem mới đáp ứng nhu cầu khám phá các hương vị kem Ý tuyệt vời như chocolate, frozen yogurt, tiramisu cùng các hương vị đặc trưng mà Việt Nam sẵn có như khoai môn, sầu riêng, đậu xanh, chanh dây...
Ngoài ra, các bạn trẻ có thể thưởng thưởng thức các món nước uống trendy như frappuccino như Starbucks, Blended Cookies, hay Soda Blue Curacao, Matcha Smoothies...
11:59 SA 15/07/2013
XIn hỏi tác dụng của bột làm kem ý
Bột làm kem thường có các thành phần sau: Đường, Dextrose (đường lạt), Chất nhũ hóa (Emulsifier), Chất Ổn Định (Stabilizer), Sữa bột ít béo (hay còn gọi là sữa gầy)...
Chất nhũ hóa, chất ổn định thường là những chất có tính năng giúp cho kem được đánh tốt hơn (qua máy làm kem) và kết quả là kem xốp, mịn & ổn định hơn (lúc này không tan chảy quá nhanh, không có hiện tượng lẫn đá lili, và kem ăn không bị lạnh đầu lưỡi (cảm giác “ấm ấm”...) nên ngon hơn, chất lượng hơn!
Muốn tăng độ béo thì thêm cream (35% fat), nhưng chú ý, kem có độ béo trên 10% thì không phải là kem Ý nữa rồi (có thể là kem Mỹ, hay kem Pháp gì đó...)
Nếu không có các chất nhũ hóa và ổn định an toàn (rõ nguồn gốc), có thể dùng lòng đỏ trứng gà để thay thế (đây là cách làm truyền thống: trứng gà + sữa + cream + đường...)
Bột làm kem Ý, hay bột làm kem gelato là loại nguyên liệu đa phần có nguồn gốc tự nhiên, cao cấp và tinh túy. Kem Ý cũng chỉ là kem thôi, có điều kem Ý tư nhiên, ít béo hơn, sản xuất quy mô vừa và nhỏ, được dùng ngay trong vài ngày, nên thường gọi là kem home-made
Người làm kem Ý được xem như là một nghệ nhân, và kem Ý như là 1 tác phẩm nghệ thuật (artisan gelato)…
Ngày càng nhiều thương hiệu kem xuất hiện trên thị trường, khó phân biệt đâu là kem Ý (kem home-made) với kem sản xuất công nghiệp (commercial ice cream). Người tiêu dùng có nhu cầu thưởng thức cao, nhưng hiện vẫn chưa được tiếp cận được dễ dàng với loại kem ngon đặc trưng của Ý, một đất nước mà gelato và pizza được xem như là biểu tượng.
Có thể tham khảo Comprital.com để tìm hiểu thêm thông tin về bột (nguyên liệu) làm kem Ý. (BarSupplyVN)
01:58 CH 12/05/2013
b
BarSupplyVN
Hóng
404
Điểm
·
0
Bài viết
Gửi tin nhắn
Báo cáo
Lên đầu trang
Không gian phù hợp với nhóm bạn trẻ, gia đình... với thiết kế trẻ trung hiện đại... Nơi lí tưởng cho các buổi chiêu đãi sinh nhật, hội họp và thưởng thức các loại kem Ý chính hiệu với giá rất bình dân.
Tại đây, có các loại kem Ý như Frozen Yogurt, kem Chocolate, Cam, Lựu, Xoài, Trà xanh Nhật Bản (Matcha Gelato)... và các loại thức uống đa dạng khác.
Kem Ý được làm tại quán, kiểu home made, không dùng chất bảo quản hay màu thực phẩm, nguyên liệu làm kem từ sữa tươi nên mịn, và thơm ngon hơn. Quán luôn có những loại kem mới đáp ứng nhu cầu khám phá các hương vị kem Ý tuyệt vời như chocolate, frozen yogurt, tiramisu cùng các hương vị đặc trưng mà Việt Nam sẵn có như khoai môn, sầu riêng, đậu xanh, chanh dây...
Ngoài ra, các bạn trẻ có thể thưởng thưởng thức các món nước uống trendy như frappuccino như Starbucks, Blended Cookies, hay Soda Blue Curacao, Matcha Smoothies...