Mọi người cho em spam một message cho em Andee: hi em, chị có vào trang blogspot của em, gặp trúng mấy cái recipe chị rất tâm đắc, muốn gửi comment mà không được, nếu rảnh em xem lại phần setting nhé, để có gì chị còn hỏi em vài món nghề! :D Thanks em nhiều nhé! :)
Các mẹ ơi, mình muốn mua rượu Rhum để làm bánh nhưng mua chai bé thôi thì có thể mua ở đâu trong Saigon ạ? Cảm ơn các mẹ nhiều..
Heo xin thông báo, cái Cookies Press nhà Heo đã từ trần... :Sad: chắc tại Heo sử dụng nội công bóp mạnh quá nên lúc đầu thì cái cổ nó nứt, bóp 1 hồi thì nó làm cái bụp... rời ra lun :Sad:!! Cũng may đã sướng được chút đỉnh vì cũng đã bóp ra được hình cái hoa ròi, nhưng siêu cực vì bóp chừng 20l thì mới tuyển ra được vài cái hình hài giống cái hoa.Giờ thì mỗi khi làm cookies thì Heo chỉ vo viên ròi dùng nĩa ấn xuống cho nó tạo thành vân thui nhé
Túm được Andee rồi , em ơi chị làm bông lan cheese giống em nhưng nó không được nở lắm em ạ. Không biết sai tại đâu nuã. Thanks em đã cho công thức. Chị sẽ cố gắng thử lần sau
_ Chị ơi chị vào blog em bên opera nha : http://my.opera.com/Andee-chuot/blog, vì em mới chuyển qua blogspot nên bài chưa chuyển kịp, phần nữa là do blog ấy xử chậm quá xá, lúc lên đc lúc lại ko. Blog opera em nhiều bài hơn đó, cám ơn chị đã quan tâm! :LoveStruc::Rose:
_ Chị ơi em thấy trong siêu thị Maximark có bán chai rượu Rhum đựng trong bình nhựa của Việt Nam đó chị (có hiệu và tem đàng hoàng, với lại siêu thị thì chắc ko bán hàng giả :p). 1 chai nhỏ nhỏ hình như có mười mấy ngàn à, em chưa dùng nên ko biết thế nào, em thấy chỉ có chai đó là nhỏ đó! :Smiling:
_ Em chẳng làm bánh gì cả, ko biết có kẹo thì mang lên đây mời đc ko ta, hihihi :D Mời cả nhà Kẹo dừa bounty :
Bị gãy cái càng bóp hả chị Heo? lấy keo dán lại đc, ko? ôi tiếc quá, chia buồn với chị! :Crying:
_ Bánh bông phô mai nó ko nở cao đâu chị, thậm chí trong lò nở đẹp nhưng mang ra ngoài sẽ xẹp bớt và dúm dó mặt bánh, tuy nhiên như vậy ko phải như, chỉ vì nó mềm quá đó ạ! :)
@ all : thấy mọi người bàn vụ bánh lady finger xôm tụ quá, hôm bữa em ra chợ Bến Thành thấy có bán khuôn đó, mà ko phải 1 khay mà từng cái 1, em ko mua vì chưa có ý định làm, báo cáo vậy thôi, hihihi :p
_ Hôm nay em có Chocolate & Coconut Melts, bữa nào sẽ làm thử Lady finger mới được! :Smiling:
_ Thật ra cách viết chữ bằng socola là popular, ko thể nói ai chôm ai hay ai sáng tạo ra đầu tiên được. A ko đứng về bên nào, cũng ko phán xét ai, lại càng ko dám mong 2 người lại như trước. Nếu như chuyện này khép lại từ đây thì tốt quá, nếu đã ko thể là bạn, thì đừng là gì của nhau luôn (đừng là thù luôn nhé! :Smiling:). Chẳng ai làm nên việc gì khi lòng nặng trĩu và đầy bực dọc cả, như vậy có nghĩa là làm bánh cũng sẽ ko ngon luôn, đúng ko :Battin ey:.
_ Chúc mỗi người bạn của A sớm nhẹ lòng. :Rose:
@ chị Nguyệt : Màu nâu của bánh chị pha đẹp quá à.:LoveStruc:
@ Kouhii : càng ngày bánh càng đẹp đó nha, dư âm này ngọt ngào quá! :Drooling:
Em ko có bánh, em có Kẹo dừa bọc socola - Bounty Candy thôi nè, mời cả nhà : :Smiling:
( Nguồn : tài liệu học tập cô HB và Ảnh : Andee)
1/ Các dạng màu :
_ Màu nước : loãng
_ Màu bột : bột mịn, hoặc dạng hột
_ Màu icing : sệt, đã có sẵn những màu cần thiết ko cần pha
_ Màu dầu : được dùng nhiều hiện nay (vì nhỏ 1-2 giọt màu đã lên đẹp), sệt hơn màu nước.
*** Ko dùng màu bột để pha kem sữa tươi.
2/ Pha màu :
_ Xanh lá : vàng + xanh dương / vàng + xanh lá
_ Cam : vàng + hồng
_ Tím : hồng + xanh dương
_ Nâu : đỏ + xanh dương + vàng (hoặc mua hũ màu dầu nâu)
_ Rêu : xanh lá đậm + hồng
_ Màu tớ hay dùng là màu dầu :
_ Kem đã đánh bông nên cho vào tủ lạnh 1 chút để lấy lại độ lạnh, sau đó lấy 1 lượng kem cần pha vào chén. Nhỏ 1-2 giọt màu lên kem (tùy độ màu đậm nhạt mà nhỏ thêm màu).
_ Dùng mặt sau muỗng tán đều màu và kem :
_ Tán đều tránh khuấy (chỉ khuấy khi màu gần hòa đều hết).
_ Cho kem vào bao bbk :
_ Một tay giữ chặt miệng bao để kem ko bị phun ra ngoài, một tay cầm đầu nhọn của bao bbk :
_ Nhét vào trong ngoáy cho màu đều và cho kem đều, khi bắt kem sẽ ra đều.
@ chị Phương : em dùng bột hạnh nhân nên vân bóp bằng CP đc đó chị.
@ Matt Damon : màu xanh của chị pha đẹp quá à, bánh đơn giản mà nhìn rất sang, rất đẹp đó chị! :LoveStruc:
@ only_love_393 : bạn đánh kem có đủ bông ko? thường thì sau khi đánh bông kem xong, bạn cho kem vào tủ lạnh để kem lấy lại độ lạnh đã, sau đó múc 1 lượng kem vừa đủ cần pha màu vào chén, nhỏ 1-2 giọt màu vào và dùng muỗng tán đều, khuấy nhẹ nhưng nhanh cho màu quyện đều là đc, khuấy lâu quá kem mất độ lạnh sẽ mau chảy và bắt hoa sẽ bị rỗ lắm đó. Thường thì kem đã pha màu hay dùng thế này : nếu kem pha màu nhiều thì chia thành 2 bao, dùng hết bao này rồi hẵn xài bao kia. Nếu dùng chung 1 bao, kem bắt được 1 nửa thì nửa còn lại mất lạnh, sẽ bị rỗ ko thể chữa đc đó bạn.
@ 2002 : làm hoa bằng socola là hoa gì chị? hay ý chị hỏi là mấy hình bướm cắm trên bánh kem như ngoài Kinh Đô họ làm?