b ơi b có thể hướng dẫn mình quy trình làm được k? đọc ở trên mạng thì hướng dẫn nhiều cách. Trước thì bảo đun bình thường. Mới đây thì lại thấy thông tin bảo là đun sôi dầu thì mất hết chất. Mình thấy phân vân quá b ạ
Có mẹ nào giúp em với không ạ,Hôm trước em nấu 1kg gấc mà cho tới 500ml dầu dừa, bây giờ em mua thêm gấc, r đổ lại dầu gấc nấu ở lần 1 vào nấu như thế có nên không ạ? Không biết có bị mất chất dinh dưỡng không :(
Nhiệt độ sôi của dầu dừa là 177 độ, còn gấc là dưới 80 độ , bạn cứ đun dầu dừa tới độ sôi bình thường xong hạ nhỏ lửa, cho gấc vào đun lửa thật nhỏ đến khi gấc táp lại như tép mỡ ( gấc chuyển màu nâu đen) tắt bếp lọc dầu qua lớp vải mỏng để loại bỏ cặn lấy dầu là bạn đã có 1 sản phẩm handmade cực kỳ thích rồi, làm thì hơi nhiêu khê 1 chút
Không được đâu chị ạ. Vitamin trong dầu gấc lần trước sẽ mất đi. Rán dùng hết rồi nấu lại thôi chị ạ