Kì công, tuyệt đẹp thế này thì bảo sao không trở thành món bánh cổ truyền"hot hìn hịt" trên thế giới!
Loại bánh "nghìn lớp" dưới đây có tên là kek lapis Sarawak với kết cấu vô cùng đặc biệt, tốn rất nhiều thời gian và công sức để tạo ra. Bên cạnh đó là một vẻ hoài hút mắt với từng chi tiết độc đáo và hương vị thơm ngon vô cùng.
Kek lapis Sarawak có lịch sử khá mới, xuất hiện từ khoảng năm 1970-1980, bắt nguồn từ loại bánh nhiều lớp mà thực dân Hà Lan yêu thích. (Ảnh: Zing News)
Có lẽ chính vì sự độc đáo này mà vào năm 2019, trong một tập phim The Great British Baking Show, giám khảo Paul Hollywood chọn cho các thí sinh một món mà ông cho rằng là "loại bánh có kết cấu khó nhất".
Lapis nghĩa là "nhiều lớp" trong tiếng Bahasa Malaysia, kek nghĩa là "bánh", và Sarawak là bang nằm ở bờ biển phía tây bắc Borneo (Ảnh: VOV)
Khi cắt bánh ra từng lát, bạn sẽ thấy được các họa tiết được sắp sếp, chồng chéo lên nhau theo từng gam màu sặc sỡ, việc làm loại bánh này là một quá trình tốn thời gian và phức tạp, một thử thách ngay cả với những đầu bếp dày kinh nghiệm.
Cắt ra từng lát thế này mới thấy rõ được độ công phu và tỉ mỉ của người làm bánh (Ảnh: VOV)
Hương vị bánh theo phiên bản địa phương sẽ bao gồm các gia vị như: quế, hồi... kết hợp với bột, bơ, và trứng, thêm nhiều màu sắc được tạo từ màu thực vật. Để làm bánh, đầu bếp phải có trí tưởng tượng tốt, khả năng chú ý đến chi tiết, và tay nghề vững vàng.
Một loại bánh đa sắc màu thế này rất mang tính biểu trưng cho một quốc qua đa sắc tộc như Malaysia (Ảnh: Zing News)
Đầu bếp sẽ nướng bánh trong một chảo sâu, cẩn thận thêm từng dải bột với màu sắc khác nhau trong mỗi 10 phút, tạo thành các lớp trong khi nướng.
Thành phẩm là những chiếc bánh đẹp mắt và thơm ngon thế này (Ảnh: Zing News)
Ngoài ra, kek lapis Sarawak còn đặc biệt ở chỗ đầu bếp phải cắt chúng thật tỉ mỉ, và ghép lại bằng mứt và sữa đặc.
Việc làm món bánh này có thể gọi là "thử thách lớn lao" đối với người mới. Bởi nếu chỉ cần một sai sót nhỏ xảy ra, có thể toàn bộ thiết kế bánh ban đầu sẽ bị phá hỏng. Công sức nhiều tiếng đồng hồ vất vả trong bếp sẽ... đổ sông đổ bể đấy! (Ảnh: VOV)
Giá thành của loại bánh này khá đắt, có thể lên đến 59 USD cho một chiếc. Trước đây, bánh thường được làm vào các dịp lễ như Gawai Dayak hay Hari Raya. Ngày nay, kek lapis Sarawak được bán quanh năm, cho sinh nhật, đám cưới...
Một loại bánh ngon lại có hình thức đẹp tuyệt vời, kì công. Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng muốn một lần được nếm thử loại bánh cổ truyền này đúng không nào?
Tìm tới
Trang bình luận
/ 1