Nhiều người sợ rằng ăn tinh bột sẽ gây tăng cân, tuy nhiên, thực tế lại có thông tin cơm nguội sẽ chuyển hóa thành tinh bột kháng giúp đốt cháy calo trong cơ thể bạn, hỗ trợ giảm cân. Cùng xem thử thực hư về phương pháp đặc biệt này nhé!
Tinh bột xưa nay thường bị "mang tiếng xấu" là gây tăng cân, béo phì, là "khắc tinh" của giới giảm cân. Nhóm chất này không có tội tình gì cả, vẫn rất quan trọng với cơ thể nhưng khổ nỗi, vì chúng ngon lại cung cấp nhiều năng lượng đến mức bạn có xu hướng nạp vào người nhiều hơn so với mức cần thiết. Từ đó cắt giảm tinh bột trở thành nhiệm vụ tối thượng cho các chàng trai cô gái muốn giảm cân.
Thế nhưng, dạo gần đây, trên mạng đang "nở rộ" phong trào ăn cơm nguội giúp giảm cân, nhiều chị em ở đây đã sử dụng cơm nguội để giảm cân và hơn cả mong đợi, họ đã giảm được số kg bản thân ao ước bấy lâu nay. Trong đó, có trường hợp của chị Wang Ruiling, một phóng viên y tế và thực phẩm nổi tiếng người Đài Loan đã chia sẻ lại hành trình "trút mỡ" của mình nhờ ăn loại thực phẩm này. Được biết, cân nặng của cô giảm từ 69,5kg xuống 50kg và lượng mỡ trong cơ thể giảm từ 35 xuống 18.
Nữ phóng viên Wang Ruiling đã giảm gần 20kg cho biết bí quyết là thường xuyên ăn cơm nguội.
Thực ra, phương pháp giảm cân này vốn không hề mới. Trước đó khá lâu, các chuyên gia người Nhật Bản từng đưa ra nghiên cứu: Trong quá trình để nguội, cơm sẽ sản sinh ra kháng tinh bột rất tốt, chất này giúp quá trình tiêu hóa chậm hơn, khiến người ăn cảm thấy no lâu, chuyển hóa chất béo thành năng lượng chứ không phải là lưu trữ trong các tế bào mỡ. Hơn nữa, khi ăn đồ nguội nói chung và cơm nguội nói riêng, cơ thể sẽ tự động sản sinh ra lượng nhiệt để làm ấm đồ ăn, nhờ vậy cũng có tác dụng tiêu hao lượng mỡ không nhỏ.
Nếu sử dụng cơm nguội không đúng cách, “thần dược” này vẫn có thể gây hại đó.
Thực tế, ăn cơm nguội đúng là có khả năng tiêu hóa chậm hơn nhưng điều đó không có nghĩa càng ăn thì càng giảm được cân. Trong cơm nguội chắc chắn vẫn chứa khá nhiều tinh bột, nếu ăn nhiều thì có thể dẫn đến tăng cân như bình thường. Chị em vẫn có thể ăn kiêng với cơm nguội nếu muốn, nhưng nếu muốn giảm béo, giảm mỡ thì nên ăn theo chế độ ít năng lượng, kết hợp cùng lối sống ưa vận động, chăm tập thể dục. Ngược lại, nếu ăn quá nhiều cơm nguội mà từ chối các thực phẩm cần thiết khác thì cơ thể có thể bị rơi vào tình trạng suy giảm sức khỏe do thiếu đi các chất thiết yếu như protein, canxi, vitamin.
Đặc biệt, nàng muốn giảm cân bằng việc bổ sung tinh bột kháng thì ngoài cơm nguội, vẫn có nhiều loại thực phẩm cũng chứa tinh bột kháng như các loại ngũ cốc, hạt, đậu chưa qua chế biến, khoai tây sống, chuối xanh…
Chuối xanh và yến mạch có chứa tinh bột kháng không kém cơm nguội.
Để giảm cân với cơm nguội đạt hiệu quả như ý, ở bài viết này sẽ gợi ý đến chị em một vài công thức thực đơn khá đơn giản, hãy cùng tham khảo nhé!
Thực đơn 1: Đậu phụ, đậu bắp, trà gạo
Chuẩn bị: (1 người) 100g cơm nguội + 50g đậu hũ + 15g thịt lợn nướng + 1 túi trà + ít hạt mè trắng
Cách làm:
Cắt thịt lợn nướng thành 5 miếng nhỏ. Đậu bắp luộc chín sau đó cắt thành miếng nhỏ. Bỏ nước đậu hũ và luộc qua nước sôi, sau đó cắt thành từng miếng, trộn hỗn hợp với nhau. Dùng nước lạnh trần qua cơm nguội, sau đó cho vào bát, trộn hỗn hợp với nhau, đổ ít trà, sau đó tùy vào sở thích từng người, có thể rắc ít hay nhiều hạt mè trắng.
Mách nhỏ bạn: Thời tiết oi bức dịp Hè, trà kết hợp cùng cơm nguội vô cùng thích hợp. Ngoài hàm lượng protein trong đậu hũ cao thì đậu bắp cũng là một thành phần điều hòa nội tiết rất tốt cho phái đẹp.
Thực đơn 2: Mướp đắng, cơm nguội
Chuẩn bị: 1 quả mướp đắng (khổ qua) + 100g cơm nguội + 20g thịt lợn + ít hạt mè trắng
Cách làm: Cắt đôi mướp đắng, bỏ hạt bên trong sau đó thái mỏng, mướp đắng và thịt lợn thái mỏng, sau đó trộn đều trong nồi nước nóng, đun 1 lúc, sau đó cho vào bát. Dùng nước lạnh trần qua cơm nguội, sau đó cho cơm vào bát, trộn bát kia vào. Nếu thích ăn có thể rắc hạt mè trắng lên trên.
Mách nhỏ bạn: Thành phần trên giúp cho trao đổi và bổ sung chất vừa phải, trong thịt lợn giàu vitamin B1, khổ qua (mướp đắng) cung cấp vitamin C, vị đắng của khổ qua còn có tác dụng kháng tiêu hóa.
Thực đơn 3: Cơm nguội hỗn hợp
Chuẩn bị: 100g cơm nguội + 1 lát thịt xông khói + 1/2 quả cà tím + 1/6 quả cà chua + 1 bát súp + 150ml sữa + 3 thìa dầu ôliu.
Cách làm: Lấy nước lạnh trần qua cơm nguội, sau đó cho vào bát. Thịt xông khói, cà tím, cà chua thái nhỏ. Cho vào nồi 3 thìa dầu ô liu đun nóng sau đó cho hỗn hợp thịt và cà vào xào chín . Đổ vào bát 1 ít súp và sữa trộn đều cùng hỗn hợp trên, rồi cho cơm nguội vào. Cho tất cả ra đĩa, thêm 1 ít dầu ô liu lên trên.
Mách nhỏ bạn: Cà chua có chứa ít calo, hàm lượng nước cao, ăn nhiều cà chua có thể bổ sung nước, ngoài ra nó là thực phẩm giúp làn da trắng và giàu chất xơ, khả năng tẩy dầu mỡ. Cà tím là một trong các loại rau giàu vitamin E và vitamin P, lượng calo thấp và giàu dinh dưỡng, là thực phẩm thích hợp trong thời kỳ ăn kiêng.
Ảnh: Health, Pinterest
