Mọi người thường bảo rau củ thì phải chế biến kèm với các thực phẩm chính như thịt, cá, hải sản thì mới thơm ngon, bổ dưỡng. Những người nói như vậy là chứng tỏ chưa biết đến công thức dưới đây rồi, bởi chỉ cần hai loại rau, bao gồm súp lơ trắng và cây nấm mỡ thôi có thể làm ra món tuyệt hảo, mà xét về độ dinh dưỡng thì khó mà món nào qua được đấy ạ.
Trong các loại rau củ, súp lơ trắng thường được các bà nội trợ chuộng mua vì không chỉ chế biến ngon, mà nó giúp bổ sung vitamin, nâng cao khả năng miễn dịch và hơn hết là phòng chống ung thư. Còn giá trị dinh dưỡng của nấm mỡ cũng không thua kém, khi chứa tới 8 loại axit amin, 10 nguyên tố khoáng và những chất khác. Vậy nên, chỉ cần mọi người biết kết hợp là được.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
1 cây súp lơ trắng.
10 cây nấm mỡ.
Hành lá.
Gia vị: Muối, dầu hào, nước tương.
Cách thực hiện
Bước 1: Tách súp lơ thành từng bông nhỏ rồi cho vào ngâm trong nước muối loãng. Vài phút sau rửa súp lơ với nhiều lần nước để loại bỏ hết tạp chất bên trong và để ráo.
Bước 2: Nấm mỡ cắt lát mỏng rồi cũng rửa với nước cho thật sạch, vớt ra rổ để ráo.
Ảnh minh họa - Nguồn: Eva
Bước 3: Hành lá cắt rễ, rửa sạch dưới vòi xả, cắt khúc.
Bước 4: Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho súp lơ vào chần tầm 2 phút vớt ra, đừng chần quá lâu khiến súp lơ bị nhũn, mất ngon.
Bước 5: Bắc chảo dầu lên bếp, thả đầu hành vào phi cho nóng và cho nấm mỡ vào xào trên lửa lớn.
Bước 6: Thả tiếp súp lơ vào chảo xào cùng nấm mỡ, nêm nếm dầu hào, nước tương, muối cho vừa khẩu vị gia đình. Nếu thích ăn cay thì mọi người có thể thêm tương ớt vào, cứ xào đến khi các nguyên liệu chín hẳn thì tắt bếp.
Ảnh minh họa - Nguồn: Eva
Giờ thì ăn lúc còn nóng cùng cơm, mọi người sẽ cảm nhận dù chỉ là rau nhưng vẫn có hương vị đậm đà, ăn cực tốt cho sức khỏe đấy ạ.