Nếu bạn là một người yêu thích các món ăn cay nóng, đừng bỏ lỡ món lẩu gà chanh ớt vừa lạ vừa hấp dẫn này nhé. Trong bài viết dưới đây, AEONESHOP sẽ hướng dẫn bạn chọn lựa nguyên liệu và cách chế biến món lẩu gà chanh ớt cực dễ dàng, có thể làm tại nhà nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gà ta: 1 con (khoảng 1.2 - 1.5kg)
- Xương gà: 200g
- Củ cải trắng: 100g
- Cải thảo: 100g
- Rau muống: 100g
- Hành lá: 50g
- Nước cốt chanh: 3 muỗng canh
- Sả: 100g
- Các loại ăn kèm tùy thích
- Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu xay, đường, hạt nêm,...
Hướng dẫn chế biến món lẩu gà chanh ớt:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Gà ta sau khi làm sạch thì dùng muối hạt chà xát lên khắp thân gà để mùi mùi tanh rồi rửa lại với nước sạch. Trụng sơ gà với nước sôi để da gà săn lại, sau đó cho vào đá lạnh rôi chặt nhỏ thành miếng vừa ăn.
- Sơ chế các loại củ và rau ăn kèm, rửa sạch và lặt cuốn ớt hiểm xanh, ớt sừng cắt lát nhỏ.
Bước 2: Nấu nước dùng lẩu:
- Bắc nồi lớn lên bếp, đổ khoảng 1.5 lít nước, cho xương gà, củ cải trắng vào và ninh trên lửa vừa trong khoảng 1 - 1.5 tiếng thì lọc bỏ phần xương và củ cải trắng, giữ lại phần nước dùng gà để nấu lẩu.
- Sau đó, cho ớt xiêm xanh vào xào đều với hành tỏi phi cho đến khi dậy mùi thơm đặc trưng thì tắt bếp. Đem phần ớt xiêm xanh xào cho vào nồi nước ninh.
- Đun nước dùng trên lửa vừa khoảng 5 phút đến khi sôi thì cho 3 muỗng nước cốt chanh và một ít lá quế vào rồi tắt bếp.
Bước 3: Bày biện và hoàn thành món ăn
- Cho nước dùng vào nồi mới, bắc lên bếp lẩu tiếp tục đun sôi thì nhúng các loại rau ăn kèm vào nồi lẩu và thưởng thức.
Chỉ cần ba bước đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành món lẩu gà chanh ớt chua cay hấp dẫn, kích thích vị giác của cả vị khách khó tính nhất. Chúc bạn thành công nhé.