Lẩu gà thập cẩm là món ăn khá cầu kì với rất nhiều nguyên liệu cần chuẩn bị. Để giúp bạn có thể tự tay chế biến món lẩu này, trong bài viết dưới đây, AEONESHOP chỉ ra các nguyên liệu chính và cách sơ chế để bạn nấu lẩu gà thập cẩm dễ dàng hơn nhé.

Các nguyên liệu chính cần chuẩn bị:

  • Gà ta: 1 con (nặng khoảng 1,1 – 1,4kg)
  • Xương ống heo: 400g
  • Hải sản các loại: tôm, mực, nghêu,bạch tuộc,….
  • Thịt ba chỉ, viên thả lẩu, đậu hủ
  • Bắp ngọt: 1–2 trái
  • Nấm: đông cô, kim châm, rơm (tổng 200–250g)
  • Rau ăn kèm: cải thảo, rau muống, rau nhút, mồng tơi…
  • Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, sa tế, tiêu, dầu ăn, hành tím, tỏi, ớt, sả, gừng, hành lá.

Cách sơ chế các nguyên liệu nấu lẩu:

  • Gà ta: Làm sạch, chà muối hoặc gừng với chút rượu trắng để khử mùi hôi, rửa lại với nước, chặt miếng vừa ăn.
  • Xương ống heo: Rửa sạch, trụng sơ trong nước sôi vài phút, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh.
  • Nấm các loại: ngâm với nước muối để loại bỏ chất bẩn, sau đó rửa sạch, để ráo.
  • Rau ăn kèm: Nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, ngâm nước muối loãng, để ráo.
  • Đậu hũ: Cắt miếng vuông vừa ăn.
  • Bắp ngọt: lột vỏ, rửa sạch, chia thành nhiều khúc nhỏ vừa ăn.
  • Tôm, mực, thịt ba chỉ, viên thả: Làm sạch, để ráo; tôm bỏ chỉ đen, mực khứa vảy rồng để đẹp mắt.
  • Hành tím, tỏi, sả, gừng, ớt: Rửa sạch; hành, tỏi băm nhỏ; sả đập dập; gừng thái lát; ớt cắt nhỏ.

Mẹo lựa chọn nguyên liệu tươi ngon:

  • Gà ta chọn loại thả vườn, thịt chắc, da mỏng vàng nhạt để đảm bảo thịt gà mềm, ngọt thịt hơn, thơm hơn, không bị hiện tượng thịt bở như các loại gà công nghiệp rẻ tiền.
  • Nấm tươi, không bị nhớt, mũ nguyên vẹn, giúp nấm không bị mùi hôi, ăn ngon hơn, dai, ngọt và giòn hơn.
  • Hải sản cần tươi sống để giữ vị ngọt tự nhiên cho nước lẩu.

Hi vọng với những gợi ý trên, bạn có thể chuẩn bị được các nguyên liệu cho món lẩu gà thập cẩm tại nhà. Bạn có thể chuẩn bị thêm những nguyên liệu mà mình yêu thích khác để giúp món lẩu của bạn thêm hấp dẫn hơn nhé.