Người nào thích ăn hải sản thì không thể bỏ qua tôm, vì giá trị dinh dưỡng của nó cao và chế biến dưới hình thức nào cũng dễ gây nghiện. Thậm chí chỉ là mang tôm đi hấp đơn giản, chấm muối tiêu hay loại nước tự pha nào đó thì vẫn có thể ăn ngon. Tuy nhiên, nếu xét cho kỹ với cách hấp truyền thống thì sẽ còn mùi tanh, đặc biệt là khi để nguội. Cho nên, mọi người muốn thưởng thức hương vị tuyệt hảo nhất thì phải chuẩn bị đủ các nguyên liệu và thực hiện theo hướng dẫn dưới đây. Không tin thì cứ thử thôi, rồi đảm bảo mấy lần sau cứ theo vậy mà làm đấy ạ.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
400g tôm tươi.
⅓ quả chanh.
Ít muối.
Cách thực hiện
Bước 1: Khi chọn tôm, mọi người nên chọn những con tươi với vỏ ngoài trong suốt, đầu tôm và thân tôm dính chặt với nhau, phần đuôi xếp lại. Nếu đuôi tôm bị xòe ra thì chứng tỏ tôm đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước làm cho tôm mập mạp, tất nhiên không nên mua rồi.
Ảnh minh họa - Nguồn: Bachhoaxanh
Bước 2: Khi đem về, mọi người cắt râu và giữ chặt tôm trên tay, sau đó dùng đầu ngón tay trỏ và ngón tay cái một bên giữ chặt phần đầu, còn đầu ngón tay trỏ và ngón tay cái còn lại giữ chặt phần thân tôm. Thực hiện thao tác gập phần đầu với thân và bóp phần túi phân ra ngoài. Đồng thời nắm giữ một phần chỉ đen rồi kéo ra - đây chính là thứ phần nào tạo mùi hôi tanh khi ăn.
Bước 3: Rửa tôm với nhiều lần nước cho thật sạch, rồi cho ra rổ để ráo.
Bước 4: Chanh cắt lát, thêm ít muối để ướp tôm.
Bước 5: Sau 10 phút, xếp tôm và các lát chanh vào đĩa sâu lòng.
Bước 6: Bắc nồi nước lên đun sôi, đặt đĩa tôm vào hấp chừng 6-7 phút là chín.
Ảnh minh họa - Nguồn: Bachhoaxanh
Giờ mọi người tranh thủ ăn tôm lúc còn nóng cho thơm ngon, nhưng nếu có việc bận để ăn sau thì vẫn cứ yên tâm vì không bị ảnh hưởng hương vị đâu nhé.