Lẩu gà thuốc bắc ngải cứu là món lẩu gà thuốc bắc được xem như một vị thuốc bổ được nhiều người lựa chọn để phục hồi sức khỏe, bổ sung thêm chất dinh dưỡng cũng như các hoạt chất từ các nguyên liệu thảo dược có trong món ăn. Vậy, lẩu gà thuốc bắc ngải cứu có công dụng như thế nào?
Công dụng của món lẩu gà hầm thuốc bắc ngải cứu:
Bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể: Thịt gà giàu protein và các vitamin nhóm B giúp duy trì năng lượng cho cơ thể. Các nguyên liệu như kỷ tử, nhân sâm, táo đỏ, nấm đông cô, hạt sen chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp cơ thể khỏe mạnh, ngăn ngừa lão hóa.
Hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường huyết áp: Các thảo dược trong lẩu gà thuốc bắc, đặc biệt là kỷ tử và táo đỏ có tác dụng tăng cường lưu thông máu, hỗ trợ điều hòa huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Tốt cho hệ miễn dịch: Những loại thảo dược quý như nhân sâm, nấm đông cô và kỷ tử giúp thanh nhiệt và tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật.
Cải thiện hệ tiêu hóa: các nguyên liệu trong thuốc bắc cũng giúp làm dịu dạ dày, thúc đẩy quá trình tiêu hóa, giảm cảm giác khó tiêu và đầy bụng.
Tốt cho sắc đẹp: Các nguyên liệu trong thuốc bắc như táo đỏ, kỷ tử, hạt sen có tác dụng làm sáng da, tăng cường độ đàn hồi, giúp bạn sở hữu làn da mịn màng và khỏe khoắn.
Hướng dẫn nấu món lẩu gà thuốc bắc ngải cứu thơm ngon
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Xương gà đem rửa sạch với muối và chanh, chần sơ qua nước sôi để khử mùi hôi rồi vớt ra, để ráo.
Rửa sạch ngải cứu, để ráo nước
Ngâm các nguyên liệu thuốc bắc nhân sâm, táo đỏ, kỷ tử và nấm đông cô để làm mềm.
Lột vỏ hành tím, tỏi, gừng, giã chung với nhau
Nhặt rau ăn kèm
Bước 2: Sơ chế và ướp thịt gà
Rửa sạch gà với muối hạt để khử tanh và rửa lại với nước, để ráo và chặt gà thành khúc nhỏ vừa ăn.
Ướp cùng 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh tỏi băm. Trộn đều để thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Nấu nước lẩu gà thuốc bắc
Ninh xương gà cùng khoảng 2 lít nước sạch trong khoảng 1 tiếng, thường xuyên vớt bỏ bọt để nước dùng được trong.
Sau 1 tiếng thì vớt bỏ phần xương gà ra, cho thịt gà, gừng đập dập, hành tím vào nồi và hầm gà trong khoảng 30 phút.
Cho ngải cứu, nhân sâm, táo đỏ, kỷ tử, nấm đông cô vào nồi và ninh trong khoảng 20 - 30 phút để giúp các dưỡng chất từ thuốc bắc có thể hòa quyện vào nước dùng. Nêm thêm gia vị lại cho vừa khẩu vị mỗi người.
Bước 4: Hoàn thiện thành phẩm
Nước lẩu đã hoàn thành, tiếp hành bày biện các loại rau ăn kèm và bún, mì ra bàn.
Chuẩn bị phần nước lẩu đủ dùng bắc lên bếp lẩu, tiếp tục đun sôi, nhúng rau và thưởng thức.
Vừa tiết kiệm chi phí vừa tiết kiệm thời gian, lại có thể nấu được món lẩu gà thuốc bắc ngải cứu thơm ngon, đảm bảo chất lượng cho cả gia đình cùng thưởng thức.