Cách nấu hồng trà sữa đậm bị thơm ngon chuẩn quán

Hồng trà sữa là một trong những phiên bản trà sữa được yêu thích nhất nhờ hương trà đậm, hậu vị sâu và độ béo vừa phải. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự nấu một ly hồng trà sữa thơm ngon ngay tại nhà. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu trà sữa bằng hồng trà sao cho chuẩn vị quán.

1. Hồng trà là gì?

Hồng trà (black tea) là loại trà được oxy hóa hoàn toàn, tạo nên màu nước nâu đỏ đặc trưng cùng hương thơm mạnh mẽ. Nhờ vị đậm và hậu vị hơi chát nhẹ, hồng trà rất phù hợp làm nền cho các loại trà sữa vì khi kết hợp với sữa sẽ tạo nên sự cân bằng hoàn hảo vừa thơm trà, vừa béo nhưng không ngấy.

2. Nguyên liệu làm hồng trà sữa

8-10g hồng trà (loại túi lọc hoặc trà rời đều được)

200-250ml nước nóng 90-95°C

20-30ml syrup đường hoặc 2 muỗng đường

30-40ml sữa tươi không đường

10-20ml sữa đặc (tùy khẩu vị béo ngọt)

Đá viên

Topping: trân châu, pudding, thạch (không bắt buộc)

3. Cách pha hồng trà đúng chuẩn

Đun nước thật sôi rồi để nguội 1 phút để đạt khoảng 90-95°C.

Ủ hồng trà trong 4-6 phút, không ủ quá lâu vì trà sẽ bị đắng và chát.

Lọc bỏ xác trà để giữ nước cốt trong, thơm.

4. Cách nấu hồng trà sữa đơn giản

Cho syrup đường + sữa đặc + sữa tươi vào ly và khuấy đều.

Đổ nước hồng trà đã pha vào hỗn hợp sữa.

Cho đá vào shaker, rót trà sữa vào và lắc mạnh 10 giây để tạo bọt và giúp hương vị hòa quyện.

Rót ra ly và thêm topping tùy thích.

Ly hồng trà sữa đạt chuẩn sẽ có màu nâu vàng trong, hương trà rõ, vị béo nhẹ của sữa và độ ngọt vừa phải. Khi uống, bạn sẽ cảm nhận được sự hài hòa giữa trà và sữa, không quá ngậy và có hậu vị thanh.