Không chỉ mẹo bảo quản thịt, cá mà mẹo bảo quản rau tươi lâu cũng rất được chị em quan tâm. Lúc trước em thấy có cách cuốn rau trong giấy báo, màng bọc thực phẩm rồi bỏ vào túi zip hoặc để vào hộp để cất trữ nhưng rau cũng chỉ tươi trong 7 - 10 ngày. Một số người khác thì bảo quản rau trong ngăn đá hoặc nấu chín rồi để ngăn đá. Tuy nhiên, nhược điểm của những cách này là rau dễ bị thâm, dễ mất đi chất dinh dưỡng, tốn nhiều diện tích và không đủ hộp để rau.
Mới đây qua trang giadinh.net em có tham khảo được cách trữ rau tươi lâu của chị Mandy Trần. Cách này chỉ cần sử dụng vải thun cotton rồi bỏ vào hộp trữ ở ngăn mát, rau tươi được cả tháng đấy ạ.
Cách bảo quản rau tươi lâu cả tháng
Bước 1: Nhặt bỏ cọng rau và lá úa vàng, để rau thật khô ráo (không rửa). Với củ, nếu bẩn thì dùng khăn lau.
(Ảnh: giadinh.net)
Bước 2: Dùng vải cotton dày hoặc áo gối bỏ, áo thun không còn dùng nữa để bọc bên ngoài rau củ. Nếu vải mỏng thì nên bọc từ 2 - 3 lần để khả năng hút ẩm cao.
Bước 3: Chuẩn bị sẵn hộp đựng lớn có nắp đậy; sau đó lót nắp hộp nhựa hoặc bất kỳ miếng nhựa nào ở dưới đáy hộp; mục đích là tạo khe hở; giúp rau không bị đọng nước.
(Ảnh: giadinh.net)
Bước 4: Bỏ rau củ vào hộp, đậy kín nắp. Tiếp theo dùng keo giấy viết tên loại rau củ và dán ở ngoài hộp để khi cần nấu loại rau nào chúng ta sẽ dễ dàng tìm được.
Bước 5: Đặt hộp rau vào ngăn bảo quản rau hoặc ngăn mát tủ lạnh.
(Ảnh: giadinh.net)
Nhờ cách này, rau xanh có thể tươi đến 3 tuần và củ giữ được hơn 1 tháng. Tuy nhiên, với rau xanh thì mẹ nên ưu tiên chế biến trước. Đặc biệt, loại vải cotton, vỏ gối dùng để bọc rau có thể giặt sạch rồi tái sử dụng nhiều lần, rất tiện.
