Lẩu gà măng cay với nước dùng chua cay nhẹ hòa quyện với hương thơm từ các loại rau thơm, thịt gà săn chắc, ngọt thịt tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng, chinh phục được những vị khách khó tính nhất. Để nấu được món này vô cùng đơn giản, chỉ cần qua vài bước nhanh gọn, bạn đã có thể hoàn thành một nồi lẩu gà măng cay ngay tại nhà.
Sau khi sơ chế toàn bộ nguyên liệu, tiến hành từng bước dưới đây để chuẩn bị cho món lẩu gà măng cay.
Bước 1: Sơ chế và ướp gà
- Sau khi sơ chế gà với rượu và giấm để khử chua, chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn cho vào tô lớn.
- Ướp gà: 1 muỗng canh hành tím, 1 muỗng canh tỏi, 1 muỗng canh sả, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh màu dầu điều, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê hạt nêm. Để trong 15 phút cho ngấm gia vị
Bước 2: Xào thịt gà
- Bắc một cái chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, thêm 1 muỗng canh hành tím, 1 muỗng canh tỏi và 1 muỗng canh sả vào phi thơm.
- Tiếp đến, cho hành tây cà chua vào xào sơ rồi thêm thịt gà đã ướp vào xào chung trong vòng 5 phút đến khi thịt gà săn lại thì tắt bếp.
Bước 3: Nấu nước lẩu
- Đổ nước vào nồi sao cho ngập thịt gà đã xào và đậy nắp lại, đun trong khoảng 20 phút cho đến khi gà mềm, thêm ớt xiêm xanh vào cùng.
- Sau đó, cho nấm rơm và măng vào rồi đun sôi trong khoảng 10 phút, nêm nếm gia vị lại sao cho vừa ăn và tắt bếp.
Bước 4: Chuẩn bị thưởng thức
- Sau khi nước dùng lẩu đã đạt, có thể múc thịt gà ra một cái nồi lẩu điện để nước dùng luôn nóng rồi thưởng thức cùng với bún tươi và rau nhúng lẩu.
Bạn có thể hoàn thành món lẩu gà măng cay chỉ với 4 bước trên, chọn lọc nguyên liệu thật kĩ càng để có thể cho ra món lẩu ngon miệng và đảm bảo chất lượng. Nhanh tay vào bếp thử sức với món lẩu này nhé.