Có những quán cafe chỉ cần đi ngang một lần là người ta đã muốn bước vào. Không hẳn vì bảng hiệu thật lớn hay nội thất thật đắt tiền, mà bởi không gian của quán tạo ra một cảm giác rất rõ ràng. Có nơi khiến khách thấy nhẹ nhàng, có nơi làm họ thích thú vì nhiều góc đẹp, cũng có nơi đơn giản nhưng lại khiến người ta muốn ngồi thêm một chút.

Đằng sau cảm giác ấy là một quá trình thiết kế quán cafe được tính toán từ nhiều yếu tố. Diện tích, ánh sáng, màu sắc, nội thất, lối đi và phong cách đều phải phối hợp với nhau. Khi một chi tiết được đặt đúng vị trí, nó không chỉ làm quán đẹp hơn mà còn giúp việc kinh doanh thuận lợi hơn. Vì vậy, thay vì bắt đầu bằng câu hỏi “Nên trang trí quán như thế nào?”, chủ đầu tư nên bắt đầu bằng câu hỏi “Khách hàng sẽ cảm thấy gì khi bước vào quán?”. Câu trả lời sẽ mở ra hướng đi cho toàn bộ không gian.

1. Một quán cafe có cá tính bắt đầu từ ý tưởng riêng

Ngày nay, khách hàng có rất nhiều lựa chọn. Chỉ cần vài phút tìm kiếm, họ có thể nhìn thấy hàng trăm quán cafe với nhiều phong cách khác nhau. Nếu quán của bạn trông giống quá nhiều nơi khác, việc tạo dấu ấn sẽ khó hơn.

Đó là lý do thiết kế quán cafe cần có một ý tưởng chủ đạo.

Ý tưởng không nhất thiết phải thật lạ. Một quán có thể lấy cảm hứng từ khu vườn nhỏ, căn nhà cũ, thư viện, xưởng thủ công hoặc một ngôi nhà ven biển. Điều quan trọng là ý tưởng đó phù hợp với thương hiệu và có thể phát triển thành không gian thực tế.

Chẳng hạn, một quán hướng đến người thích đọc sách có thể tạo cảm giác như một thư viện nhỏ với kệ sách, bàn dài và ánh sáng dịu. Một quán dành cho khách trẻ có thể dùng màu sắc tươi, nội thất linh hoạt và những góc chụp ảnh có điểm nhấn.

Khi ý tưởng đủ rõ, quá trình thiết kế quán cafe sẽ không còn là việc đặt thật nhiều đồ đẹp vào một căn phòng. Mỗi món đồ đều có lý do để xuất hiện.

2. Nhìn mặt bằng bằng con mắt của người sẽ sử dụng

Một mặt bằng trống nhìn qua có vẻ đơn giản. Nhưng khi bắt đầu bố trí quầy, bàn ghế, kho, khu vệ sinh và lối đi, rất nhiều vấn đề mới xuất hiện.

Bởi vậy, trong thiết kế quán cafe, việc khảo sát mặt bằng là bước không nên bỏ qua.

Kiến trúc sư cần quan tâm đến chiều rộng, chiều sâu, vị trí cửa ra vào, hướng ánh sáng, hệ thống điện nước và những điểm cố định khó thay đổi. Những thông tin này giúp xác định khu vực nào nên làm điểm nhấn, khu vực nào cần giữ thông thoáng.

Một mặt bằng đẹp trên bản vẽ chưa chắc đã thuận tiện khi đưa vào sử dụng. Vì thế, phương án tốt phải được nhìn từ nhiều góc độ. Khách đi vào sẽ nhìn thấy gì? Nhân viên đi từ quầy đến bàn có thuận tiện không? Khi quán đông, lối đi có bị tắc không?

Chỉ một vài thay đổi nhỏ trong cách bố trí cũng có thể tạo ra sự khác biệt lớn.

3. Không gian nhỏ vẫn có thể tạo cảm giác rộng

Diện tích nhỏ thường khiến chủ đầu tư lo lắng. Tuy nhiên, vấn đề không nằm hoàn toàn ở số mét vuông mà nằm ở cách sử dụng chúng. Với thiết kế quán cafe có diện tích hạn chế, nội thất gọn gàng là một lựa chọn hợp lý. Bàn nhỏ, ghế thanh mảnh, kệ treo tường và các món đồ đa năng có thể giúp giảm cảm giác chật.

Màu sáng cũng có thể làm không gian trông thoáng hơn. Gương được đặt đúng vị trí có thể tạo cảm giác chiều sâu. Cửa kính giúp đưa ánh sáng tự nhiên vào trong và làm ranh giới giữa bên ngoài với bên trong trở nên nhẹ hơn.

Một điều quan trọng khác là không nên cố nhồi quá nhiều bàn. Tăng số lượng chỗ ngồi có thể giúp tăng sức chứa, nhưng nếu khách phải ngồi quá sát nhau thì trải nghiệm sẽ giảm. Một quán nhỏ nhưng thoải mái đôi khi vẫn được yêu thích hơn một quán rộng nhưng thiếu sự riêng tư.

4. Phong cách đẹp cần đi cùng với đúng đối tượng

Không có phong cách nào phù hợp với tất cả khách hàng. Điều chủ đầu tư cần tìm là phong cách phù hợp nhất với nhóm khách mình muốn phục vụ.

Nếu khách chính là sinh viên, không gian có thể ưu tiên sự trẻ trung, tiện dụng và có nhiều chỗ ngồi phù hợp để học tập. Nếu khách là nhân viên văn phòng, quán có thể cần những bàn làm việc riêng, ổ cắm điện và ghế ngồi thoải mái.

Trong khi đó, khách yêu thích chụp ảnh có thể quan tâm nhiều hơn đến mặt tiền, ánh sáng và các góc decor.

Từ những đặc điểm này, thiết kế quán cafe có thể phát triển theo nhiều hướng như Minimalism, Industrial, Tropical, Vintage, Retro, Indochine, Art Deco hoặc phong cách hiện đại.

Điều quan trọng không phải chọn phong cách đang nổi tiếng nhất mà là chọn phong cách có khả năng tạo nên sự khác biệt cho thương hiệu.

5. Mặt tiền phải nói được quán bán điều gì

Có thể xem mặt tiền là lời chào đầu tiên của quán. Một mặt tiền tốt không cần quá nhiều chi tiết. Chỉ cần khách nhìn vào và nhận ra tên quán, phong cách và cảm giác mà thương hiệu muốn truyền tải là đã đạt được một phần mục tiêu.

Trong thiết kế quán cafe, bảng hiệu cần dễ đọc. Logo nên có vị trí phù hợp. Màu sắc cần liên quan đến nhận diện thương hiệu. Cửa ra vào cũng nên được tính toán để khách dễ nhận biết. Nếu quán có diện tích mặt tiền nhỏ, càng cần tránh trang trí quá nhiều. Một bảng hiệu đẹp kết hợp cùng ánh sáng phù hợp đôi khi tạo hiệu quả tốt hơn hàng loạt món đồ đặt cạnh nhau.

6. Ánh sáng không chỉ để nhìn rõ

Nếu nội thất là phần khách có thể nhìn thấy thì ánh sáng là thứ giúp họ cảm nhận không gian. Ban ngày, ánh sáng tự nhiên có thể làm quán trở nên thoáng và gần gũi. Buổi tối, ánh sáng vàng nhẹ có thể tạo cảm giác ấm áp. Những khu vực học tập hoặc làm việc lại cần ánh sáng rõ hơn để khách không bị mỏi mắt.

Vì vậy, thiết kế quán cafe cần chia ánh sáng thành nhiều lớp thay vì dùng một loại đèn cho toàn bộ quán. Đèn tổng giúp không gian đủ sáng. Đèn điểm nhấn làm nổi bật quầy, tranh hoặc một khu vực đặc biệt. Đèn trang trí lại giúp tạo cá tính. Khi các lớp ánh sáng được kết hợp hợp lý, cùng một không gian có thể tạo ra nhiều cảm xúc khác nhau vào từng thời điểm trong ngày.

7. Nội thất phải phục vụ khách hàng trước khi phục vụ hình ảnh

Một chiếc ghế đẹp chưa chắc là một chiếc ghế tốt. Một chiếc bàn độc đáo cũng chưa chắc phù hợp với việc sử dụng hàng ngày. Trong thiết kế quán cafe, nội thất cần được đánh giá dựa trên sự thoải mái, độ bền và khả năng vệ sinh. Nếu quán phục vụ khách ngồi lâu, ghế cần có độ cao phù hợp. Nếu quán thường xuyên đông người, bàn ghế nên dễ di chuyển để nhân viên có thể thay đổi cách sắp xếp.

Các vật liệu cũng cần phù hợp với môi trường cafe. Những bề mặt dễ lau chùi sẽ giúp nhân viên tiết kiệm thời gian. Những món đồ quá nhiều khe nhỏ hoặc khó vệ sinh có thể gây bất tiện sau một thời gian vận hành. Đây là lý do một phương án thiết kế quán cafe tốt không chỉ đẹp trên hình ảnh 3D mà còn phải hợp lý khi bước vào sử dụng thật.

8. Tạo điểm nhớ thay vì trang trí mọi nơi

Một không gian đẹp không nhất thiết phải có điểm nhấn ở từng góc. Thay vào đó, chủ quán có thể chọn một vài vị trí quan trọng để đầu tư. Đó có thể là quầy pha chế, cầu thang, bức tường phía sau bàn dài hoặc một góc cây xanh. Cách làm này giúp không gian có thứ tự. Khi bước vào, mắt khách sẽ tự nhiên hướng đến những khu vực nổi bật trước.

Đặc biệt, trong thiết kế quán cafe hiện nay, một góc check in phù hợp có thể mang lại hiệu quả truyền thông tốt. Nếu khách thích chụp ảnh và đăng lên mạng xã hội, hình ảnh của quán có thể tiếp cận thêm nhiều người. Tuy nhiên, góc check in cũng nên liên quan đến tổng thể. Không nên tạo một góc quá khác biệt chỉ để có ảnh đẹp, bởi điều đó có thể khiến quán mất đi sự thống nhất.

9. Đừng để thiết kế vượt quá ngân sách

Ngân sách là yếu tố quyết định rất lớn đến cách triển khai thiết kế quán cafe. Có nhiều cách để tạo ra một không gian đẹp mà không cần sử dụng toàn bộ vật liệu đắt tiền. Chủ đầu tư có thể chọn một vài vị trí quan trọng để đầu tư mạnh, trong khi những khu vực ít được chú ý có thể dùng giải pháp đơn giản hơn.

Ví dụ, mặt tiền và quầy bar có thể được đầu tư kỹ vì đây là hai khu vực dễ tạo ấn tượng. Những bàn ghế ở khu vực phụ có thể chọn thiết kế đơn giản nhưng bền và dễ vệ sinh.

Việc phân bổ ngân sách hợp lý sẽ giúp chủ đầu tư tránh tình trạng “đẹp phần ngoài nhưng thiếu phần trong”. Một quán cafe muốn hoạt động ổn định còn cần hệ thống điện, nước, điều hòa, quầy pha chế, kho và nhiều hạng mục kỹ thuật khác.

10. An Thịnh Phát và cách biến ý tưởng thành không gian thực tế

Một ý tưởng tốt cần được chuyển thành bản vẽ rõ ràng trước khi thi công. Đây là giai đoạn mà đội ngũ chuyên môn đóng vai trò rất quan trọng.

Với kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế và thi công, An Thịnh Phát hướng đến những phương án thiết kế quán cafe có sự cân bằng giữa hình ảnh thương hiệu và công năng sử dụng.

Mỗi công trình có một mặt bằng và một mục tiêu kinh doanh riêng. Vì vậy, thay vì chỉ tập trung tạo ra một không gian đẹp, phương án cần xem xét cả cách khách sử dụng quán và cách nhân viên vận hành mỗi ngày.

Từ mặt bằng, phong cách, vật liệu, màu sắc đến ánh sáng đều được kết nối để tạo nên một tổng thể thống nhất.

Điều này đặc biệt quan trọng với những chủ đầu tư lần đầu mở quán. Một bản thiết kế rõ ràng có thể giúp hình dung trước không gian, kiểm soát các hạng mục và hạn chế những thay đổi không cần thiết trong quá trình thi công.

Kết luận

Một quán cafe đáng nhớ không được tạo nên chỉ bằng những món đồ đắt tiền. Nó đến từ cách nhiều yếu tố nhỏ được sắp xếp đúng chỗ và cùng hướng về một mục tiêu.

Từ mặt bằng, khách hàng, phong cách, màu sắc đến ánh sáng và nội thất, mọi thứ đều cần có sự liên kết. Khi thiết kế quán cafe được xây dựng dựa trên cả thẩm mỹ lẫn công năng, không gian sẽ không chỉ đẹp khi chụp ảnh mà còn thuận tiện khi vận hành.

Với An Thịnh Phát, mỗi dự án là một bài toán riêng cần được giải quyết bằng ý tưởng phù hợp với thương hiệu, mặt bằng và ngân sách. Đó cũng là nền tảng để tạo nên một quán cafe có cá tính, dễ sử dụng và đủ sức để khách nhớ đến sau lần ghé đầu tiên.

Nguồn tham khảo: https://thietkecafe.vn/thiet-ke-quan-cafe