CÁCH PHA CHẾ CÁC MÓN NƯỚC HẤP DẪN TỪ HOA ĐÂU BIẾC 

Hoa đậu biếc có thể chế biến được rất nhiều loại nước giải khát đa dạng, thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Hãy cùng làm nhé. 

hình ảnh

Đậu biếc còn được gọi là Đậu hoa tím, Bông biếc, là một loài cây leo, thân thảo, sống nhiều năm, thường được trồng làm hàng rào hoặc thành giàn hoa. Hoa có màu xanh tím, xanh lam đậm hoặc màu trắng, nhưng phổ biến nhất là màu xanh tím.

Trong những công trình nghiên cứu khoa học, người ta đã phân tích được từ hoa Đậu biếc nhiều hợp chất hóa học hữu cơ, đáng chú ý là 2 hoạt chất: anthocyanin (một loại flavonoid) tạo nên màu xanh rực rỡ của hoa và cliotide.

Cây hoa đậu biếc là loại cây có rất nhiều công dụng hữu hiệu không chỉ trong đời sống thường ngày mà nó còn mang những công dụng tuyệt vời như một phương thuốc quý.

Tác dụng của hoa đậu biếc được nhiều nước trên thế giới công nhận và sử dụng bởi tính năng đa công dụng của nó từ công nghệ thực phẩm cho đến y học, thẩm mĩ… Chính vì thế mà giới trẻ ngày nay đang phát cuồng với loài hoa này.

Theo các nhà nghiên cứu về cây đậu biếc là bài thuốc tuyệt vời mà đông y lẫn tây y sử dụng nhằm lợi tiểu, nhuận tràng, gây sổ… Bên cạnh đó, loài hoa này có chứa chất blue-proanthocyanidin là chất chống oxy hóa tốt cho tóc, da và đặc biệt nó có khả năng cải thiện thị giác cho con người thông qua dòng chảy của các mao mạch trong mắt.

Hoa đậu biếc có ăn được không? Không chỉ là gia vị tạo màu cho các món ăn, người ta còn dùng để sấy khô làm hoa đậu biếc khô pha với nước sẽ mang lại một ly trà ngọt ngào, xanh biếc có lợi cho sức khỏe của bạn và gia đình. Loài trà này có tác dụng ngăn ngừa và làm giảm nguy cơ gây ung thư, tình trạng lão hóa da sớm do thời gian.

Ngoài ra, lá cây đậu biếc còn điều trị mụn, với loại mụn mưng mủ bạn chỉ cần kiếm một ít lá nghiền nhỏ ra lấy nước đắp lên mụn, mụn sẽ tiêu dần và mất hẳn.

1. Làm đẹp: đẹp da, đẹp tóc, chống lão hóa, chống béo phì

2. Ngăn ngừa, hỗ trợ điều trị ung thư

3.Tăng cường miễn dịch

4. Tính kháng khuẩn

5. Tốt cho tim mạch

6. Hữu ích cho bệnh tiểu đường

7. Cải thiện thị lực

Việc tăng cường máu đến các cơ quan cũng giúp cho dòng chảy của máu qua các mao mạch của mắt được cải thiện, làm mắt được bảo vệ tốt, thị lực tăng lên. Mắt được bảo vệ tránh những tổn thương do các gốc tự do nên làm chậm sự tiến triển của đục thủy tinh thể, giúp điều trị những tổn thương của võng mạc.

8. An thần, giảm lo âu, ngừa trầm cảm

Theo các tài liệu cổ, hoa Đậu biếc có tác dụng an thần, giảm lo âu, ngừa trầm cảm là do màu xanh của hoa. Đây là lý luận của Ayurveda Ấn Độ và Trung Y.

9. Tăng cường sức khỏe, bớt mệt mỏi, giảm căng thẳng

Trong món ăn, thức uống làm từ hoa Đậu biếc đã có những hoạt chất có ích nên hiển nhiên cơ thể được tăng cường sức khỏe, bớt mệt mỏi. Lúc uống trà hoa Đậu biếc, khách lại có cảm giác khoan khoái, thư giãn khi ngắm nhìn màu xanh biếc, hoặc tím ngắt, hay hồng hồng của trà sau những lúc làm việc căng thẳng.

Tác hại của hoa đậu biếc:

Những lưu ý khi dùng hoa Đậu biếc


Khi xác định độc tính của anthocyanin trong hoa Đậu biếc, người ta nhận thấy anthocyanin không có tác dụng bất lợi nào được báo cáo khi cho người lớn uống đến 640 milligam mỗi ngày.

Do đó, với mức độ uống 1-2 ly trà hoa Đậu biếc trong ngày (khoảng 5-10 bông, tương đương 1-2 gam hoa khô) thiết nghĩ cũng không có hại.

Tuy nhiên, vì hoa Đậu biếc chứa anthocyanin có tác dụng ức chế sự kết tụ tiểu cầu, tăng lưu thông máu, thúc đẩy sự co bóp tử cung nên lưu ý cẩn thận hạn chế dùng trong các trường hợp:

- Có thai.

- Đang hành kinh.

- Đang chuẩn bị phẫu thuật.

- Đang dùng thuốc chống đông máu.