Ai nói chỉ có bầu mới thèm ăn chua, các nàng mà nhìn thấy món này là nước miếng cầm lại không kịp luôn đó. :3



Các chị em cần : xoài xanh ( Nhớ phải là xoài mới hái và còn bám nhựa nhé), ruốc Huế, ớt hiểm, sả, tỏi, đường, chút nước lọc.



Mắm ruốc xào sả ớt cay nồng ( có thể cho thêm tí thịt băm cho béo ) hay lười tí thì mắm ruốc thường dầm tỏi ớt cũng được.



Cách làm:



Băm nhỏ tỏi, ớt, sả ( có thể cho vào máy xay xay nhuyễn ), để riêng.



Phi dầu cho thơm , cho tỏi – sả- ớt vào xào sơ, sau đó trút ruốc Huế vào xào tiếp, khi nào thấy sôi liu riu thì cho thêm tí nước ( ít thôi ) để bớt sánh. Tắt bếp và cho đường vào, khuấy đều tay..



Nếu muốn béo có thể cho thêm ít thịt lợn nạc băm thật nhuyễn xào chung với sả, ớt, tỏi.



Xoài rửa sạch , gọt vỏ cắt lát mỏng…



Vị chua, giòn và mặn, ngọt, cay nồng …hòa quyện với nhau làm tê cả lưỡi…đặc biệt vào những ngày đông.









Không có xoài xanh thì mình thử với cóc, khế, mận, ổi... Nói chung tất cả chấm với mắm ruốc đều tuyệt vời nha! :D



webtretho