Nguyên Liệu

  1. 2 cái Da cổ ngỗng

  2. 100 g Thịt nạc xay

  3. 100 g Giò sống

  4. Tiết ngỗng 1 chén con 150ml

  5. Rau răm 1 mớ nhỏ

  6. 1 ít Hành hoa

  7. 1 mớ Rau Húng quế

  8. 50 g lạc rang

  9. 2 thìa Mì chính

  10. 50 ml Nước lọc

  11. 1/2 thìa Bột nêm

Các bước

  1. Hành, Răm, Húng quế rửa sạch để ráo nước thái nhỏ. Bạn cho thịt xay, giò sống và 1/2 thìa hạt nêm & các loại rau đã thái dùng găng tay trộn đều

    Dồi cổ Ngỗng bước làm 1 hình

  2. Tiếp đến bạn cho nước lọc, mì chính vào hoà cùng với tiết ngỗng khuấy đều để khoảng 5p tiết sẽ đông lại rồi bạn cho phần thịt vào trộn cùng cho thật đều

    Dồi cổ Ngỗng bước làm 2 hình

  3. Bạn lấy dây nilong hoặc dây chỉ buộc chặt 1 đầu của phần da cổ ngỗng lại. Và bạn cho phần nhân đã làm xong vào nhồi thật đều tay sao cho thịt với tiết đc nhiều ở bên trong để khi bạn luộc chín món dồi ko bị lỏng lẻo vì nước của tiết

  4. Luộc chín dồi bạn dùng bát nước lọc ngâm dồi cho sạch và nhanh nguội đến khi dồi sạch bạn vớt ra để nguội với thái miếng vừa ăn là Ok ạ

  5. Cuối cùng bạn bắc nồi nước đun sôi và thả dồi vào luộc trong 30p. Trong quá trình luộc bạn dùng cây tăm trọc cho mieng dồi giảm bớt khí ở bên trong vs giúp cho dồi đc nhanc chín

    Dồi cổ Ngỗng bước làm 5 hình

  6. Chúc các bạn thành côngDồi cổ Ngỗng hình đại diện món