Đậu xanh hay còn gọi là đậu xanh là loại thực phẩm thuộc họ đậu truyền thống của dân tộc ta. Đậu xanh chứa nhiều vitamin, canxi, phốt pho, sắt và các muối vô cơ khác hơn gạo japonica. Vì vậy, nó không chỉ có giá trị tốt mà còn có giá trị dược liệu rất tốt.
Nó có thể ăn chung với đậu đỏ, nhưng đậu đỏ khó nấu hơn (lâu mềm hơn) đậu xanh nên bạn nấu đậu đỏ trước rồi mới đến đậu xanh.
Tác dụng của chè đậu đỏ đậu xanh:
- Giảm béo
- Tiêu hóa tốt
- Giải độc thần thánh
- Kích thích sự thèm ăn
- Điều hòa khí huyết
- Tốt cho dạ dày
Đậu xanh và đậu đỏ có tính bổ dưỡng khác nhau, có thể ăn kết hợp, ăn hai thứ với nhau. Nó giúp cơ thể giải độc, bổ máu, lợi tiểu, có tác dụng thanh nhiệt rất tốt.