Thực đơn bữa sáng với cháo tim gà hạt sen
Nguyên liệu:
- Tim gà: 300g
- Gạo tẻ: 100g
- Gạo nếp: 10g
- Hạt sen: 50g
- Hành khô: 1-2 củ
- Bột nêm, mắm ngon
- Dầu ăn
- Nước dùng gà (hoặc nước dùng xương)
- Hành, mùi, tía tô
Cách nấu
- Gạo đem đãi sạch và ngâm khoảng 5-6 tiếng trước khi nấu cháo sẽ nấu nhanh hơn.
- Nếu bạn sử dụng hạt sen khô thì nên ngâm trong nước vài tiếng cho hạt sen được nở và mềm. Đun nước sôi và trần hạt sen 5 phút cho bớt chát. Nên tách nhụy hạt sen để cháo không bị đắng.
- Tim gà thái miếng vừa ăn và tẩm ướp gia vị. Phi thơm hành và xào thịt gà cho ngấm gia vị.
- Cho gạo và hạt sen cùng lượng nước vừa đủ vào nồi và đun. Trong quá trình đun nhỏ lửa chú ý đảo đều tay để không bị cháy đáy nồi. Ninh cháo khoảng 30 phút là được, sau đó cho thêm gia vị và tim gà.
- Trước khi ăn cho rau gia vị vào giúp dậy mùi