NGUYÊN LIỆU LÀM CHẢ GIÒ CHAY


( Thành phẩm được 50 cuốn chả giò chay )


Khoai môn: 1 củ


Bắp mỹ: 1 trái


Khoai lang: 2 củ


Cà rốt: 1 củ


Nấm mèo khô: 15g


Đậu xanh khô không vỏ: 100g


Muối: 1 thìa cà phê


Hạt nêm chay: 1 thìa canh


Đường: 1/2 thìa canh


Tiêu: 1 thìa cà phê


Bột khoai tây: 2 thìa canh


Boa rô, dầu ăn


Tổng trọng lượng của nhân chả giò là từ 1kg - 1,1kg

** Nước tương:


Tỏi: 3 tép


Ớt hiểm cay: 1 trái


Ớt sừng không cay: 1 trái


Nước tương: 150ml


Nước uống: 100ml


Đường: 2 thìa canh + 1 thìa cà phê

** Các nguyên liệu khác:


Bánh đa nem ( Các bạn tìm mua bánh đa nem ở những sạp tạp hóa và đồ khô trong các chợ )


Bún tươi    


Đồ chua   


Hành phi   


Đậu phộng rang


Dưa leo, xà lách, rau thơm