Món canh có vị ngọt, tính hàn, mát gan thanh nhiệt giải độc, rất tốt cho người bị bệnh tiểu đường. Món ăn dân dã này còn chứa nhiều protein, muối vô cơ, chất khoáng và các loại vitamin rất tốt cho cơ thể và hệ tim.
+ 500gr bầu
+ 1 kg hến
+ Vài nhánh hành lá
+ 1 củ hành khô
+ Gia vị