NGUYÊN LIỆU NẤU HỦ TIẾU NAM VANG CHAY


( Thành phẩm được 4 phần ăn )


** Nước lèo


1 cây boa rô


2 khúc mía dài 15cm


1 củ cà rốt


1 củ sắn ( củ đậu )


1 củ cải muối ( xá bấu )


2 củ cải trắng 


2 lít nước


10 nấm đông cô tươi (50g )


2 Miếng sườn chay


150g đậu hủ


Lá hoành thánh


Muối: 1/3 thìa canh


Hạt nêm chay: 1,5 thìa canh


Đường: 1 thìa canh


Tỏi phi, hành lá, tiêu


** Các nguyên liệu khác


Hủ tiếu


Giá, hẹ


Rau tần ô


Rau xà lách


Cần tàu


Chanh, ớt


** Gia vị hủ tiếu khô: dầu ăn, hạt nêm chay, nước tương, hắc xì dầu